我想大家對台南的小吃印象不外乎就是牛肉湯、虱目魚、牛肉麵.....等
今天就是要來介紹一家創立於民國68年的老夫子牛肉麵
我也是個相當愛吃牛肉麵的女生
不過這家老夫子我倒是第一次來訪
我是常經過這裡、但因為它的裝潢實在太高檔了
我都會認為它應該是價位不親民
所以遲遲都未走進去品嚐看看
但這次去用餐讓我改觀了XD
等等你們看我貼的菜單照片便明瞭
老夫子創店者的故事
我是越裔台灣人，祖籍是廣東，來合五十七年，
今年七十五歲，牛肉麵是我自創品牌，口味獨特，
巳有卅五年的老字虢。 從小就喜歡看老夫子漫畫，
作者王澤與我同鄉，另外我從事教育工作，夫子就是古代叫老師，
多重意涵，所以就以“老夫子“命名，連我的綽號也叫老夫子。
店內裝潢非常舒適
也很古色古香
整間都是木製打造
台南賣牛肉麵的大多是小店
像這樣比較有裝潢的真的比較少
餐具以及店內特製的醬料區都是採自助式的
因為我本身不吃辣
所以我就沒嚐試了~
小菜區
這裡提供的小菜高達十幾種
甚至有些客人還會來這邊特地外帶小菜回去耶!!!!
這是一個滿妙的現象
可見這裡的小菜真的還滿受歡迎的
當我看到菜單
我的確有被價位嚇一跳
看到外觀以及店內的裝潢
我還以為一碗牛肉麵至少要180-200左右
但是我看最基本的一碗牛肉麵也才110元耶
這邊除了賣牛肉麵還有賣排骨麵、酸辣麵、榨菜肉絲麵．．等
居然還有賣牛肉燴飯以及雞腿飯之類的
快炒類也有
而且價位上我都覺得十分合理
另外想吃水餃的朋友們
這邊也有賣唷～
飲料有冷泡菜還有店家特製的酸梅汁
目前桑椹汁沒有販賣
小菜部分我們點了
泡菜以及豬頭皮還有丁香豆干
我個人滿喜歡這裡的泡菜
是台式的～酸酸甜甜的滋味真的好解膩
我個人覺得台式泡菜算是除了酸菜之外
也是跟牛肉麵絕配之一配角XD
另外這裡的豬頭皮我個人也滿推薦的
吃起來算是不太油膩也能吃的到那Q彈的口感
再來是我覺得比較特別的丁香豆干
它裡面含有豆干還有小魚乾
也有青龍~吃起來我覺得還挺適合搭配酒的XD
感覺有下酒菜的FU
另外我們也有叫一份燙青菜
吃肉也要吃些蔬菜
這樣營養才均衡啊!!!!!
當天本來要點桑椹汁的
可惜店家說現在並沒有販售桑椹汁
所以我就改喝看看它們的酸梅汁
整瓶底下還有好幾顆梅子呢
喝起來真的挺解膩的
酸v酸v的滋味我超愛的
我們點了半筋半肉牛肉麵以及滿漢牛肉麵各小碗的一碗
滿漢牛肉麵含:牛肉+牛肚+牛筋
所以這兩碗的差別就是滿漢多一種牛肚這樣
這兩碗都是屬於紅燒口味的
不過我覺得老夫子的相對的湯頭會比較溫和一些
比較不刺激性
肉塊算是比較小一些
對於比較上年紀或是牙口比較不好的人
也是比較好咬的
湯頭像對我吃比較清淡一點的
我覺得這樣子的鹹度是我還能接受的
當晚隔壁還有日本人特地來吃的呢
牛筋跟牛肚的部分我覺得也滿ok的
我其實相對於牛肉更喜歡牛筋這部份
所以我去吃牛肉麵幾乎都會點半筋半肉的
麵條的話我覺得因為有吸附牛肉湯汁
所以吃起來還滿有味道而且口感是QQ並且彈牙的
是我本身就喜歡的那種麵條
牛肉麵本身有加蔥有加酸菜的話
我就會給80分啦~~~
這兩種老夫子都有加~~
加上我覺得整體的表現我會給90分耶~~~
大家若想來台南吃牛肉麵
Ayumi也滿推薦這一家的喔!!!!
店家資訊
老夫子牛肉麵 (成功店)
台南市成功路396號
(06) 2200659
週一到週五 11:00-15:00
17:00-22:00
週六-周日 11:00-22:00
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