▼雖然平時很少會到捷運南京三民站附近覓食
然而在過去經驗中，總覺得捷運南京三民站附近的日式料理總是深藏不露
包括去年曾經用餐過的腹一杯(可惜已歇業)
以及前些時日到訪的 御持成 和食 酒處◄點我點我
還有這會次要跟大家分享的 和の居日式料理居酒屋，都令人留下美好的記憶
▼相較於大多數的日式餐廳，和の居日式料理居酒屋 獨樹一格的開在地下室中
然而這低調的位置卻絲毫沒有影響店內的人氣
店家目前還在試營運，然而店裡越晚越熱鬧，客人一組接著一組入座
▼除了店內的固定菜單，黑板上也有期間限定的特色菜
▼極品綜合刺身(NT680)
切成細條狀的軟絲除了有嚼勁的口感，還多了一種啵滋啵滋的口感
▼軟絲刺身
▼鮭魚的口感細嫩軟滑，口感甘甜
▼鮪魚的口感則是富有膠質，新鮮而爽口
青甘的味道雖然沒有前兩種刺身的味道顯著
然而口感卻是三者之中最軟嫩細滑的
▼日本青甘
▼天使紅蝦則是甘甜到令人難以忘懷，口感富有膠質與彈嫩感
干貝也十分鮮甜，單吃就十分美好
▼品嚐完生食後，店家又幫我們將天使紅蝦的蝦頭拿去烤過
使得蝦頭的蝦膏和蝦頭的味道又更加顯著，口感也與生食截然不同
多了飽滿的感覺，香味也十分明顯
這款梅酒的梅子味酸甜清爽
酒精的味道不會顯著，但入喉後有溫熱的感覺
▼加賀鶴 梅酒(NT180/80CC)
此款生啤酒的味道輕盈清爽，毫無苦澀且質地滑順，搭配刺身享用再適合不過了
▼Asahi生啤(NT99/500ml)
鱈魚的口感細軟，入口即化，油脂豐沛
單吃多了會膩，但搭配醬醋與小黃瓜後，清爽的感覺減輕的那油膩感
朋友吃了之後說這鱈魚肝的口感很像豬腦的口感
▼醋味鱈魚肝
豆芽菜飽滿多汁，新鮮脆甜
蒜香和胡椒的味道都很明顯，但吃到最後會覺得整到菜像在吃胡椒
因為雞胗的份量偏少，所以這道菜是我們當天剩最多的料理
▼銀芽雞胗
▼海鮮蒸蛋(NT180)
▼看似簡單的海鮮蒸蛋裡面其實包含了豐富的魚肉、蟹肉棒、魚板、香菇等食材
溫暖滑嫩的蒸蛋搭配這些食材後既豐富又美味，口感和味道都別具層次
然而我最喜歡的是整晚蒸蛋的醬汁湯底，味道鮮甜又豐富
▼醬燒牛肋條與手工G肉丸(NT100/兩串、NT140/兩串)
▼所謂的手工G肉丸就是雞肉團子
單吃沒什麼味道，口感還算札實，並不鬆散
▼店家有附蛋液搭配手工G肉丸，但我覺得沾跟沒沾其實無太大差別
因為蛋液沒什麼味道，頂多增加了一種滑順的口感
▼相較之下，醬燒牛肋條就出色一些，醬燒得味道明顯
牛肋條的口感富有嚼勁與油脂
▼黃金蜆蒜湯(NT90/碗)
▼黃金蜆的份量實在，蒜湯的味道也濃郁，但溫和不刺激，很適合天冷的時節享用
一咬下去，馬鈴薯的香氣便從嘴裡散開
明太子與美乃滋的味道相互鋪成，甜鹹交織
一個人享用一片剛剛好，但吃兩片就稍嫌膩口了
▼明太子馬鈴薯(NT240)
目前試營運期間有這三點蟹的優惠價活動
有煮湯跟用奶油炒過兩種味道可以組合
這次吃到的三點蟹是公蟹，所以較瘦小，但蟹肉還算軟嫩
▼三點蟹(現時價NT150)
整體來說，這次吃到的餐點都還蠻好吃的
其中最讓我讚賞的就是極品綜合刺身的部分，真是既新鮮又美味
而海鮮蒸蛋也是值得一試的一道料理
朋友品嚐完這次的餐點後，直說之後會想回訪這間 和の居日式料理居酒屋
店家資訊
和の居日式料理居酒屋
地址: 台北市松山區南京東路五段97號B1
電話: 02-2766-3219
營業時間: 週一~週日17:30~01:30(最點餐時間00:30)
粉絲專頁: 和の居日式料理居酒屋
交通資訊: 搭乘捷運至南京三民站，步行約4分鐘即可抵達)
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