✍🏻 台中↠美式
👣 酷皮脆燒肉潛艇堡Crispy-Cool 👣
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說到潛艇堡，很多人大概都會先想到賽百味，
11月初有做買一送一的活動，
當天跟霞霞到一中街的三民路分店，
排隊隊伍超長，正想放棄、
但肚子咕嚕咕嚕叫啊，
突然看到對面新開的店家也是賣潛艇堡，
當機立斷過馬路一探究竟。
紅色磚牆主要裝潢，很有美式鄉村風，
走近櫃台拿取菜單時，
立刻被旁邊透明保溫櫥櫃吸引目光，甚麼？
這不正是我最愛的燒臘品項脆皮燒肉嗎？
旁邊還有一大塊不明塊狀物，
下面再娓娓道來。
餓瘋的大胃阿霞外加選擇困難的我，
於是我們點了四份（拇指）
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左邊牆上有些食材介紹以及開店的契機。
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很有設計感的紙盒。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺潛艇堡🔺
🔹酷皮脆燒肉潛艇堡💲109（每日限量）
▫️港式燒臘裡的的脆皮燒肉？酷皮表示『我們不一樣』！
酷皮的脆皮燒肉是以低溫熟成出處理。
酷烘烤的脆皮、不僅可逼出多餘油脂，
也讓口感升級，入口油脂豐富但不膩口，
調味帶點檸檬香氣以及新鮮小黃瓜的加持下，
更添清爽，是我當天吃到最喜歡的口味。
不吃肥肉的霞霞在我熱情邀請下試吃了一口之後，
立即露出驚喜表情說：這個我可以耶！
不過下一秒就被我搶回：
我知道你可以，剩下的都是我的（大笑）
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🔹梅花秘醬潛艇堡💲109
▫️50%的筋肉梅花豬，肉質軟嫩，
搭配酷皮秘醬，味道有些類似更鹹一點的甜麵醬，
撒上青蔥，鹹香開胃。
麵包體是改良過的法國麵包，外脆內軟，
但軟中又帶有Q度跟勁道，
後來看到牆上說明，
才知道使用的是T55法國冠軍比賽專用粉，
難怪這麼優秀。
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🔹慢燉手拆豬潛艇堡💲109
▫️低溫烹調18小時以上的手拆豬，
更常見的是手撕豬肉，
選自台灣張爺爺香里活力溫體豬，
是有CAS認證的安心食材，比起梅花豬，
這款因為更有厚度、纖維感多一些些，
但相對更有口感。
搭配的是帶有煙燻味的BBQ蘋果醬以及九層塔，
很有中西合併的創意，但完全沒有違和感。
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🔹轟脆嫩雞潛艇堡💲109
▫️當天唯一一款雞肉，選用雞腿肉炸成的雞柳條，
肉質緊實，搭配辣味爽脆椒麻醬，
鮮爽的辣度讓味蕾都跳了起來，
這款搭配香菜，如果不敢吃的話，
點的時候記得跟店家說不要放哦！
值得一提的是，酷皮的潛艇堡不使用美生菜，
而是加入高麗菜切絲做成的Coleslaw（涼拌捲心菜），
比較不容易因為出水而讓麵包受潮，
口感也更豐富呢。
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🔺點心🔺
🔹酷皮脆餅💲50
▫️他，其實就是澎皮啦！一樣是全烘烤，
吃起來酥酥脆脆，香氣十足不油膩，
我不配飲料都可以連續吃掉三大塊的那種。
這個豬皮點心也是小老闆創立這家店的起因，
老闆當時在澳洲藍帶留學時吃到的，
取得藍帶證書後回台灣把學習到的技術融合台灣在地食材，
才有了這家讓人充滿驚喜的潛艇堡店。
尚未拆解的豬皮本人。
配料滿滿的橫切面。
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🔺飲品🔺
🔹清涼暢快💲30（吧檯飲料任選）
▫️當天看到機器提供一共五種：
可樂、零卡可樂、檸檬紅茶、美粒果柳橙汁、萊姆口味氣泡水，
可以暢飲續杯，滿推薦在現場趁熱吃外加搭配飲料啦！
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🔻 店家優惠活動資訊 🔻
▫️凡來店消費即可參加抽獎，獎項：
▶️ +1元飲品卷。
▶️ +11元飲品卷。
▶️ +21元飲品卷。
（優惠卷下次才能使用）
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考，欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北區三民路三段62號
◖ 時間 ◗ 11:00–21:00/11:00–22:00（五六）
◖ 電話 ◗ 04 2229 2230
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🔻菜單 🔻
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黛咪食旅。三食而麗。