因傳統文化沿襲的緣故，台南的早餐真的很強；撇除掉如雨後春筍般冒出的一間間標榜網美必拍的華麗早午餐外，我還是更愛這種樸實卻蘊含滿滿活力的傳統型早點。
稟持著不斷挖掘隱藏版美食的責任，當然不容錯過絲毫可循跡的美食線索。前陣子耳聞北區勝利路上開了一間很厲害的古早味早餐店，所有餐點食材（蛋餅皮、吐司、麵包、蔥餅...）皆是在店家現場製作，再交由前端調理後直接端上餐桌；不是統一生產、盤商進貨，新鮮無添加物，還有一些別的地方沒見過的特別口味。同事們爭相嚐鮮，我當然不能落後；當了先鋒替各位確認過後，真的好吃。這次再訪，直接現場報導給大家！
機車一踩直接來買。深綠色的招牌很顯眼相信大家不會錯過。
如同一般傳統早餐店的寬櫃檯，包含了備餐、料理、陳列的功能。但和事饌的櫃檯相較之下又更低更開放；料理過程用心不怕被看見，衛生跟製程也經得起考驗。
檯面上所陳列的成品（麵包、吐司等）全都是店家當場製作的。美味方便，可快速選購，是睡太晚趕時間的好選擇。
和事饌手作鮮奶吐司。如果喜歡這邊餐點所使用的土司，可以直接買一條回家（像我上次結帳時就帶了一條），抹上果醬夾顆蛋就超好吃。但因為沒有摻入添加物，建議回家後還是儘速食用完畢，以保新鮮口感哦！
餐點分類包含蔥餅、純米蘿蔔糕、鮮奶吐司、傳統蛋餅、飲品跟家常麵等系列。
店家後方就是製作空間。烤箱、冰箱還有一些我不太了解的機器；店家大手筆費心將產品製程搬到店面來，力求讓顧客吃到第一手的美味。
這次跟姊姊來點了兩個蛋餅跟一個蔥餅。
號稱台南早點扛壩子的古早味蛋餅跟一般連鎖早餐店的蛋餅94不一樣。這道起司蛋餅，把稍作調味的麵糊表面煎到恰恰，金黃的焦香包裹的是濕潤的柔軟口感；飽滿的厚度，搭配濃郁的起司香和蔥花，直接完勝我家巷口的知名早餐品牌。
沒在菜單上，不報不知道的招牌隱藏版蛋餅。古早味蛋餅皮夾入和事饌自信代表作-鮮奶手工吐司。兩樣王牌直接合體，美味加乘。以炒洋蔥作為味覺橋樑，又扎實又柔軟的特殊口感，奶香蛋香達到完美平衡。建議喜歡古早味蛋餅的一定要點點看，保證顛覆以往對蛋餅的刻板印象。
瓜仔肉系列是和事饌的獨家口味。這項瓜仔肉蔥餅更是系列之最，每訪必點。光看外表金黃的色澤就足以讓人大流口水，更不用說內餡鹹香多汁的瓜仔肉了。瓜仔肉的肥潤甘香、蔥花的鮮香和酥脆的餅皮同時入口，口感契合到不行。多虧店家想得這個組合，簡直可以說是天作之合耶！
現場吃完還意猶未盡，貪吃的又挑了幾個麵包回家當隔天的早餐。
手作麵包好好吃啊！配上一杯黑咖啡，幸福感瞬間喚醒還在作夢的大腦。
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如果你還在因為方便，將就的吃便利商店普普的麵包；我只能說，一天的活力可不能隨便！明天就來外帶和事饌新鮮現做、美味滿檔的早餐吧！因為完美的早晨就是要從一頓美味的早餐開始啊！
和事饌
地址： 704台南市北區勝利路415號
電話： 06 200 7688