上週到成大 Masa Loft 參加了由Walker Café網站、TaipeiWalker、WalkerLand網站
與台糖聯合主辦的台糖宏都拉斯咖啡品評會
對於一個一日不喝咖啡變覺得混身不對勁
無法開啟一天工作的動能的人來說每日一咖啡是何其重要
加上以前在咖啡廳多年的工作經歷
喝咖啡早已變成一總習慣
只是隨著時代變遷，咖啡的沖泡方式與品嚐習慣也有所不同
這場活動透過專業的Alex用輕鬆聊天的方式讓自己對於咖啡的知識上又增長不少
運氣不錯安排的位置就在講師正前方，可以近距離的聽講師解說與操作挺不賴的
參加活動主辦單位還準備了一份中度烘焙的台糖高地小農咖啡豆給我們帶回家品嚐
牛皮紙卡其色的包裝很有質感，與咖啡這產品非常的match
就位後稍坐一下就準備開始第一part
由歐客佬國際有限公司業務經理[周濰鈞Alex]開始活動引言以及下面分享
*宏都拉斯咖啡產區
*宏都拉斯咖啡豆之風味與特色
*咖啡小農與國家狀態
前面漏了幾張簡報沒拍到
簡報內容大概就是下面流程，中間也有分享與台糖一同到宏都拉斯與小農合作的過程
如果對於那一部份特別有興趣的可以參考看看嚕
咖啡產區➡咖啡品種➡烘培➡杯測➡生豆辨別
➡烘焙機導熱方式➡烘焙程度➡手沖咖啡
分享結束由Alex現場示範手沖咖啡的流程與注意事項
從一開始濾紙選擇到咖啡粉與水的比例等細都以個人經驗分享給大家
一開始先把兩種不同烘焙程度的咖啡粉讓大家聞一下差別
一邊操作一邊解說甚至中途就開放提問
我想連咖啡生手經過這樣的教學都會想立馬買一組器具回家try try看
坐在最前面的好處就是一沖好就可以第一個試喝
芯媽一樣是每日一咖啡的重度飲用者，喝完直點頭說這這她很可以
示範結束開放現場提問
發現大家其實都蠻踴躍的輪流把自己不懂的地方跟老師請益
最後是宏都拉斯咖啡&期間限定套餐品嚐
現場準備中烘跟中深兩款咖啡給大家搭配點心享用
彼此聊交流對於咖啡的見解與喜好挺不錯的
【Masa Loft】
台南市東區大學路西段53號3樓
(06)275-9318
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