天氣漸漸涼了，適合吃鍋物的涼爽天氣到了，常帶著孩子逛士林夜市，最近發現鄰近巷弄內有間高CP值的火鍋店家【牛棒碗安GOBO精緻鍋物】，是一間『只賣自己敢吃的食物』的鍋物店家
高質感的木質裝潢、友善的親子用餐空間、自熬雞湯底、膠原精華凍、每日採買新鮮菜盤、隱藏版泰式醬及純手工花生芝麻醬都讓人覺得好喜歡！
孩子們吃過後也相當喜歡牛棒碗安GOBO，最近還會問＂我們甚麼時候還要去吃牛棒火鍋！？＂
士林火鍋 ▶ 牛棒碗安GOBO精緻鍋物 ▶ 吃得安心的自熬雞湯火鍋/膠原精華凍/每日鮮買菜盤 只賣自己敢吃的食物!飲料、霜淇淋無限享用! #士林夜市美食 #捷運士林站
走過路過如果沒有看到＂精緻鍋物＂四個字應該不會覺得這是一間火鍋店家...
牛棒碗安GOBO精緻鍋物的外觀跟一般火鍋店家完全不同，高質感的木系裝潢，還有綠色植栽及乾燥花，根本就是網美咖啡廳之類的吧！
鄰近捷運士林站，2號出口步行約3分鐘即抵達，開車前來可以將車子停放於附近路邊停車格或捷運士林站橋下平面停車場
喜歡吃火鍋也愛拍照的來牛棒碗安GOBO精緻鍋物就對了，乾燥花、骨董椅、木門、腳踏車...復古鄉村風~超適合美拍的呀！
牛棒碗安GOBO不禁讓人好奇著店名由來..
原來＂牛、棒＂是老闆兩個孩子的小名，＂碗安＂則是希望讓顧客每碗都吃得安心的意思！
老闆為了守護孩子及妻子的健康，有感於食安的重要，於是開了這間只賣自己敢吃食物的鍋物店家，無論是自熬的雞湯底或是每日鮮買菜盤都相當用心
對於來訪的孩童提供了良好安全的餐具及兒童餐椅，另外也會折氣球送孩子，讓孩子開心極了，然後若是生日來訪也會送上氣球唷！
店內環境寬敞舒適，無論桌位或是空間都讓人覺得友善，提供二至六人桌，情侶約會、親子用餐或是家庭聚餐都合適！
好喜歡牛棒碗安GOBO的風格設計，吃過這麼多鍋物店家覺得像牛棒碗安GOBO這麼讓人喜歡的真的不多
除了開放式的桌位外，還有提供包廂，圍簾拉上就可以享受不被打擾的用餐時間了
第一次見到這個像安全座椅的兒童椅，感覺要比一般的兒童椅安全多了，就連小小孩也可以使用
自助區的飲料有冬瓜檸檬、紅茶及水果水，裝飲料的杯子居然是公雞杯耶，讓平凡的紅茶都變得不平凡了！
醬料也是格外用心，除了常見的火鍋醬料外，還有店家純手工拌炒的花生芝麻醬，要比一般的沙茶醬更香更健康
純手工花生芝麻醬取代沙茶醬，依個人喜好添加蔥花、香菜、洋蔥、醬油及水果醋等，無論沾肉片、拌麵都好吃！
另外還有隱藏版的泰式醬，沾肉沾海鮮都適合，微酸微甜，讓人胃口大開、去油解膩
由於牛棒碗安GOBO菜單即將改版，所以就沒放上來了～
當天我們吃得是雙人最划算牛棒雙響炮套餐，整個份量十足啊，主餐為海鮮六拚加贈鮑魚、干貝及13盎司雪花牛，加上菜盤、副餐以及店家特選的豐鮮雞蛋
再加上飲料、霜淇淋無限享用，絕對吃得心滿意足！
使用的餐具，無論是大人使用的或是兒童餐具跟一般鍋物店家所提供的完全不同，特別大也特別有質感，在在都可以讓人感受到店家的用心
每日採買的新鮮菜盤，菜盤裡除了貢丸及蛋餃外，其餘都是健康的蔬食，每一盤都會搭配18-23種當季新鮮蔬菜，讓大家吃得健康也吃得美味
菜盤裡還隱藏著一片蘋果耶
火鍋的重點就是湯底了～自熬的雞湯底看似平淡但健康美味
選用上選老母雞加上蔬果慢火熬煮20小時，完全無添加味精等化學調味，是最天然美味的了
除了自熬雞湯底外，還有隱藏版的麻辣湯底可以選擇，需加價$80元
看起來就很厲害的一鍋紅湯，湯裡撈得到牛三寶，燉煮的相當軟嫩，口感很棒～雖然要加價但覺得超值，愛吃辣的不要錯過了！
每日有提供限量的膠原精華凍，送完就沒了唷！想喝得早點來！
當天現流的虱目魚皮、魚骨加上蔬果等新鮮食材熬煮，金黃透徹，天然無添加物，可以直接喝也可以加入火鍋湯底裡增添風味，營養又美味
我們來時當日的膠原凍已送完，還好在我們快吃完火鍋前，隔天要用的膠原凍正好熬煮好，店家還是請我們喝了～
果真是鮮滋味呀，讓人覺得意猶未盡，特別適合給孩子喝，營養滿分、健康滿分
13盎司的雪花牛份量好滿足，仔細算了一下這盤至少有32片雪花牛！
對於喜愛吃肉的人而言真的會笑開懷～
豐富的油花讓肉質吃起來軟嫩極了！看似油膩卻完全不膩口，無論涮雞湯鍋或是麻辣鍋都美味！
海鮮六拚（白蝦、透抽、蛤蜊、鯛魚、多利魚、花枝漿）還贈送鮑魚及生食級干貝，新鮮無敵啊～大器的食材兩個人吃剛剛好！
還附上了米酒及薑絲，更可以將海鮮的鮮甜滋味提出來，也有去腥效果！
料多實在的手工花枝漿，肉眼可見滿滿的花枝
孩子們最愛吃蛤蠣及蝦子了，新鮮的海鮮可以安心讓孩子入口
生食級干貝記得不要煮過久，不然縮水、口感變差就可惜了
看看這雞湯及水果玉米，超營養美味的呀！不得不稱讚這水果玉米的品質真好，飽滿多汁又超甜
健康的雞湯讓平時吃火鍋不太喝湯的我也忍不住大口品嚐了起來！
附餐有白飯、冬粉、王子麵、手工拉麵及烏龍麵可選擇！
喜歡吃麵的建議可以點手工拉麵，是新鮮的手工拉麵，煮起來的Q彈口感是一般麵條無法相比的，兒子超愛，吃完這份後問還有沒有，還想再吃呢
還可以加$10元升級為壽喜飯，壽喜鍋大家一定都有聽過，壽喜飯我倒是第一次聽到...建議必點！
白飯上淋上了營養滿分的牛肉＋洋蔥＋壽喜醬汁熬煮而成的豐富配料，有點類似丼飯這樣，壽喜醬汁甜甜鹹鹹的口感大人小孩都喜歡，原本兒子還吵著只要吃白飯，結果吃了一口壽喜飯就愛上了！
真心覺得牛棒碗安GOBO好適合親子用餐，處處都讓人覺得安心、吃得營養美味
就連雞蛋也是精挑細選...
選用新鮮直送、無藥飼養、定期送檢南投和豐雞場的豐鮮雞蛋！
火鍋最後將豐鮮蛋打進雞湯鍋裡煮成半熟蛋是最美味的了，看看這邪惡的蛋汁真的好誘人啊！
另一顆則是煮熟給孩子吃～
最後就是孩子最期待的霜淇淋時間了，乖乖吃完飯為得就是這一支啊！
霜淇淋口味會變化唷，不加水的霜淇淋香濃不過甜，真是大大的滿足，為這火鍋饗宴畫下完美的句點！
讓人吃過一次後就相當喜歡的牛棒碗安GOBO，真心推薦給愛吃火鍋的你，尤其適合帶孩子來吃，品嚐後處處皆可以感受到店家的用心與親切服務，覺得CP值高高的！
吃完還可以到士林夜市走走逛逛消化一下～
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、口感及價值觀不同，僅供參考