小資上班族的下班提案
美食提案 X 火鍋哥涮涮鍋
今年冬天的氣息來的特別早, 這種東北季風來襲又陰雨綿綿的日子最適合吃甚麼呢?
沒錯! 小資心裡想到的就是火鍋
這次要來介紹的火鍋店- 火鍋哥涮涮鍋
主要以安心，健康，美味，滿足四大主軸為店家主要特色。
不但食材份量超多，還有美、日、澳的上等和牛可以選擇
在海鮮部分還有少見的汶萊有機藍蝦，
汶萊有機藍蝦來頭可真不小！可是世界唯一認證的無毒有機藍蝦阿！
光這點就讓小資迫不及待想要好好大吃一頓了
另外比較特別的是火鍋哥涮涮鍋還提供了甜點甜當吃到飽的服務，
小資超愛店家提供的醃漬芭樂和甜湯，
完全打開了小資第二個胃！
店內不但有提供嚴選過的高檔肉品食材，選用無毒有機蔬果。
不僅能能吃進健康更能吃得安心！
店員的服務也是表現得相當貼心，
有總把客人當成家人般在對待賓至如歸的感受
就讓小資好好介紹這接位在萬隆站的火鍋店－火鍋哥涮涮鍋！
店家位在捷運萬隆站附近，
從4號出口出站右轉30公尺第一個路口就可以看到火鍋哥涮涮屋的招牌非常好找。
白底黑字的招牌特別醒目，騎車來也相當方便，
路邊的機車停車位也非常多
開車的話可停台北花木市場室內停車場，
步行約10分鐘內即可到達，交通算是很方便。
店家裝潢呈現暖色調，木質餐桌簡約有質感，
店裡位子不少， 大多為四人以上的座位。
但建議還是提早訂位比較保險，
小資只是個平日晚上下雨天來吃火鍋，
店內座位就可以滿到快9點，非常熱門呢
假日出發來店家前還是先打電話訂位比較省時間。
火鍋哥的用餐時間是 90 分鐘
火鍋則是採一人一鍋的形式，
提供多種湯底，
招牌黃金蔬果湯頭與素食原味湯頭不加價。
招牌黃金蔬果湯頭不添加大骨粉及任何人工調味料，
使用新鮮蔬果慢火熬煮，湯頭很鮮甜
另外也可以加價80升級為特色湯頭:
獨家藥膳、番茄麻辣、韓式泡菜、南洋咖哩、日本紅味噌及酸白菜。
加價150元可以換成正宗台式麻辣和養生黑蒜。
小資和友人點了一個招牌黃金蔬果湯頭和店家推薦的蕃茄麻辣湯頭，
蕃茄麻辣湯頭是蕃茄搭配蘋果醋，並加入洋蔥、花椒、辣椒、大茴香…等多種天然辛香料。
清爽不油膩，酸酸甜甜的味道，湯頭非常受女性喜歡
另外蕃茄麻辣湯底店家會直接附上湯壺加湯很方便，
可以再加入蔬菜與肉品前先品嘗一下湯汁。
座位前方為醬料區及甜點水果飲料的自助區，
店家非常注重衛生整潔，
從杯子的擺放到服務員隨時清潔顧客所用髒的小地方都不難發現。
微小的細節店家都不放過！
醬料區整齊的擺放著，蒜、洋蔥、辣椒、沙茶醬、蘿蔔泥、有機三星蔥等等。
蔥花選用的還是有機的三星蔥。
辣椒則不選用加工的辣椒醬，而是天然現切的辣椒
旁邊還有多種茶飲可以自行泡來喝
不過小資還是推薦飲料店家提供自己熬的決明子紅茶，
微甜不澀非常好喝（私心大愛）
主餐的部分小資強烈建議點雙人套餐，
份量超多又划算，還可以自由搭配不同組合，
選擇自己喜歡的肉品，像是汶萊蝦搭配和牛等等。
或是可以點選店家最猛的日本和牛餐，也可以單點一種主食
小資這次選擇了 頂級蝦趴雙人套餐NT1680
蝦趴鍋裡面包含明蝦,花蝦,海草蝦,藍蝦,天使紅蝦,
另外小資還選擇了頂級澳洲和牛搭配西班牙伊比利豬!
整個是霸王級享受
食材上滿整桌的感覺真的超澎湃的阿!
另外大食怪請注意！
菜盤可以更換為肉盤之外，打卡或是加LINE好友還可以再送一盤!(蝦、丸子、肉盤 三選一)
每人每鍋都可以使用一次哦
小資選擇了梅花豬肉和綜合丸子
菜盤採用「慈心有機認證」的有機蔬果，
高麗菜、金針菇、香菇、玉米、南瓜等等，還有超特別的手工花枝漿。
另外小資印象深刻的還有高麗菜，看似普通的高麗菜，
店家可是只特別挑選外層大片，且最乾淨的葉片給客戶使用，非常用心
主食小資選了 滷肉飯與蔬菜麵
在台灣吃火鍋主餐怎麼可以不選國民美食魯肉飯呢!
另外店家維持一貫的吃得健康想法，還有蔬菜泡麵可以選
再來就是今天重頭戲－頂級澳洲M9和牛
鮮嫰的澳洲M9和牛，
以放牧的方式在天然環境下飼養長達300~600天，
因而形成更高等級的大理石油花！
與在日本吃的高級壽喜燒店一樣，
每一片肉都比一般火鍋店裡的牛肉片還大上許多
大理石油花的肉質入口後如奶油般融化的頂極口感，
鮮嫩有嚼勁，肉質細膩，美味至極！
店家也有提供玫瑰鹽使用，
但小資建議吃原味更能吃出和牛的厲害。
當然還有小資超愛的西班牙伊比利豬
伊比利豬有「 勞斯萊斯級豬肉 」美稱，可說是西班牙國寶級食材。
與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林
地中海獨特氣候與特殊飼養方式，使其生長為最尊貴的豬種。
牠們擁有如和牛般的漂亮油花，絲毫不輸給上等牛排，保證口感前所未有。
而且這些油花是非常平均分佈在肌肉中。
同時肉質裡頭蘊藏橡樹果實的芳香，
店家建議不用涮太久，幾秒鐘變色後即可起鍋。
蝦趴鍋也是不能錯過的重點，
從左至右分別是 藍蝦*3、天使紅蝦*3、澎湖明蝦*1、海草蝦*3、花蝦*2。
現在吃高檔蝦料理，天使紅蝦幾乎已經變成必備食品了！
天使紅蝦屬於熟食後肉質較粉，看起來肉質比較爛爛的，
但絕對不是凍太久，或沒煮熟哦～
天使紅蝦厲害之處就在於吃下去後那軟嫩感一試成主顧阿
而火鍋哥厲害之處在於還有個來自汶萊皇室指定御用的藍蝦
汶萊有機藍蝦海鮮盤，
可生食級的藍蝦採用的是全球唯一有機認證的汶萊有機藍蝦，
一般市面上比較少見，因汶萊全年氣候良好且海域純淨無污染，
外表局部帶有亮藍色而得名，肉質緊實潤滑鮮嫩
澎湖的大明長度已經超越手掌，
放一隻下去就把鍋子佔掉一半位置了！
因大明蝦和天使紅蝦的頭比較大，
小資建議要讓頭先煮熟再放入鍋子一起煮，整隻才會熟。
吃的時候要特別注意 蝦頭中橙黃色的蝦膏，味道像蟹膏一樣甘香，
但小資建議還是別一口氣吃太多，以免回家痛風XD
吃完大蝦大肉後，當然也要點選些輕鬆小品來犒賞第二個胃
一旁還有私房醃芭樂、柳橙、愛玉、仙草和綠豆湯!
醃芭樂是店家手工自製，醃過的芭樂少了脆口卻多了軟嫩酸甜的口感，
很好吃喔一定要嚐嚐
小資還要特別推薦店家的仙草，甜而不膩，比外面很多小吃還要好喝呢
冰品部分店家特別選用低脂冰淇淋，從主食到甜點都很貼心。
火鍋哥從主食到甜點都關心顧客的健康，在食安危機的這幾年，
有間可以從任何小細節都嚴格把關的店實在難得
小資深愛肉質軟嫩的西班牙伊比利豬跟鮮甜的汶萊有機藍蝦啊
即使小資不是大胃王還是把全補通通知道肚子裡，就知道有多好吃了吧！
用高檔食材卻能有平價的享受，真的所謂高貴不貴！
火鍋哥秉持著自己敢吃才給顧客吃的用心經營理念，值得小資推薦給各位
| 店家資訊 |
火鍋哥涮涮屋
地址: 台北市文山區羅斯福路五段218巷1號
電話: (02) 2933-0369
營業時間: 週一~週五 11:00~15:00 / 17:00~22:30
週六, 週日 11:00~22:30
官方臉書: https://facebook.com/HOT.POT.BROTHER/