最近在豐原市區發現多了間人氣小攤，剛好是我最愛的日本料理
主打每日嚴選的新鮮魚貨，現點現做的握壽司，路邊攤也能享受高級美味
開幕一個月評價還不錯，剛好今天在附近逛逛順路來嘗鮮
『魚和米』位於豐原太平洋百貨的旁邊，就在可不可紅茶飲料店前面擺攤
可能周末人潮的關係，排隊買壽司的客人真不少
店家主打的是現做的握壽司，為了維持食材新鮮度，老闆每日親自去挑選魚貨
每天都會有不一樣的隱藏菜單，在街邊小店也能品嘗到日本料理店的頂級美味
第一眼吸引我的是他們家的花壽司，每一片都超大，要分兩三口的那種
口味上也是相當的豐富多變，每種都很紮實飽滿，用料很實在
櫥窗內食材整齊的陳列，給人一種簡單乾淨的感覺，讓我初次拜訪這間就有不錯的印象
隱藏菜單都會依老闆買到的食材去做更換，讓客人多了點不一樣的選擇
賣的品項有握壽司、花壽司、軍艦跟生魚片，價位還滿親民的
本來很想吃他們家厚切生魚片，前面點太多壽司怕吃不完，下次再來買
握壽司都是現切現捏跟炙燒，我最喜歡這種剛烤好的，口感就是沒話說
在炙燒的過程中老板刷上特調的醬汁，香氣漫延開來，看的都要流口水
店家有專屬的外帶盒，要攜帶去別的地方吃也方便，先來看看花壽司
他的漸層做得很美，每款都起碼6~7種以上的配料在裡頭
吃起來很緊密不會鬆鬆散散的，這麼大片只要15~20元我覺得CP值算高
最期待就是他們的炙燒握壽司，鮭魚肚跟比目魚入口即化的口感還是剛烤好最好吃
像其他魚類生魚片的握壽司食材都很新鮮，比較特別的是邪惡的起司牛肉有點誘人
店家只營業晚上的時段，很適合剛下班買一些回家當晚餐，這裡分享給大家
2018/10/23新增照片
今日回訪『魚和米』點了朝思暮想的生魚片，當然就趁新鮮現場直接吃了
看到菜單註明厚切真的是份量十足，裡面約有5~6種款式
生魚片都不錯吃，個人很喜歡鮭魚QQ的口感
除了刺身還有炙干貝跟甜蝦，每一口都充滿鮮甜滋味