說到吃牛肉麵也是我的最愛，不管是紅燒還是清燉都算很合我的胃口
豐原的牛肉麵店家其實也有不少間，但今天來到這家還滿特別是用川燙的
對於不同的料理手法感覺很新奇也滿有興趣，就來嘗試一下吧~
『八楓堂川燙牛肉麵』位於在仁愛街裡頭，就在漢忠醫院轉角進來
其實這條小街自己不常走，還不知道這裡還有一間店，雖有點隱匿也不難發現
店內的座位約有二十個左右，很適合一兩人或小家庭來用餐
裝潢有點像是日系的居家風格，給人一種簡單乾淨明亮的感覺
看著店內各式的公仔跟模型，就像來到了動漫迷的小小收藏室
從菜單上看起來價位算是還可以接受，也有比較平價一點的
隨著用的牛肉等級不同，價格落差比較大，小菜類都算是很便宜
#三色豆干絲
個人很喜歡他們家豆干絲的口味超好吃，有點胡麻醬的香帶點味醂的甜味
清爽又能挑起人的食慾還不錯，一次夾一大口起來吃好過癮
#涼拌小黃瓜
吃過許多牛肉麵店家的涼拌小黃瓜，還是《牛道牛肉麵》的小黃瓜最令人懷念
看似很簡單的一樣小菜，還是有不少眉眉角角在裡面，每家店都各有特色
#無骨牛小排川燙麵
老闆選用整塊choice的無骨牛小排，買回來自己切片
這碗有升級肉加量，盛盤看起來有華麗的感覺
老闆會在桌邊幫客人淋上高湯，注入的瞬間還是挺讓人有驚艷的感覺
剛川燙完的牛肉顏色粉嫩粉嫩是最好吃的時候，其實牛肉等級夠不用吃太熟
因為削得很薄片，也沒吃到什麼筋，是比較軟嫩的口感
高湯是老闆自己熬煮牛骨高湯，看起來還滿清澈乾淨的
喝起來帶點牛肉的清香，味道會比較清淡一點，但喝的到湯的甘甜
麵條口感吃起來就比較一般般，有點像是在吃湯麵那種
自己還是比較喜歡Q彈帶勁的口感，如果吃不夠也有提供免費加麵
#炙燒牛肉麵
老闆會將牛肉先炙燒過，在淋上高湯
其風味都比生牛肉川燙更多了些層次
牛骨高湯淋上炙燒過的牛肉之後，湯頭的色澤似乎比剛剛更深了一些
牛肉經過炙燒味道變的很有層次，牛肉吃起來也更香，很喜歡這口味
牛肉的微微焦香融入到了湯裡面，變的濃郁還多了牛肉不一樣的甜味
個人很推薦點炙燒牛肉來試試看，基本上吃完都還算不錯~分享給大家