就在去年年底，豐原新開幕了一間烤鴨店，話說開幕還不到半年，生意一天比一天好
自己身邊幾個朋友都跑去嚐鮮都還滿推薦的，居然還有朋友一個禮拜吃三次也太誇張
到底是什麼樣烤鴨這麼厲害，今天也約了幾個好友準備豐原吃鴨鴨囉
『鴨片王 - 烤肥鴨』就位於源豐路跟三民路的叉路口，紅紅的大招牌非常顯眼
在店門外就能聞到陣陣烤鴨剛出爐的香味，感覺好像真的很厲害
烤鴨每半小時出爐一次，真心建議先打個電話詢問才不會等太久
今天剛好店內在做活動，一隻烤鴨才$399，老闆你會不會太佛心了
老闆與養殖農配合特別挑選宜蘭櫻桃鴨，無汙染無藥物，油脂豐富又大隻
加上這間自行研發的晾鴨室可以控制溫度溼度，也不用怕有飛塵或蟲蟲
每隻鴨都需要在裡頭待上48小時熟成才能進烤爐，作工繁複成就迷人好味道
對於食材安全這樣細心的重重把關，難怪能抓住這麼多老饕的心
這台也是老闆自己研發的製餅機，(怎麼老闆這麼厲害什麼都會
從原料到餅皮也都自己一手包辦，每天都能吃到新鮮現做的餅皮
一般烤鴨店都以外帶回家居多，這裡還有內用的座位耶
如果再多個幾道快炒類，在這朋友聚餐應該是不錯的選擇
剛出爐的烤鴨陣陣飄香太迷人，現場立馬就來個片鴨秀
外皮烤的油油亮亮，片鴨時還有湯汁會流出，而且每片都滿有厚度的
老闆挑選的櫻桃鴨每隻都皮厚油脂多，經過多重關卡呈現出外皮酥脆而鴨肉鮮嫩多汁的絕佳口感
不管哪個部位片下來的肉吃起來口感都很juicy不會乾柴，真的會讓人停不下來
一開始可以先嚐嚐片鴨的鮮甜原味，再來試試沾點店家自己炒的甜麵醬
他們家的甜麵醬吃起來鹹甜適中，不搶鴨肉的風味，更襯托出肉的鮮甜
製餅機做出來的餅皮真的薄到可以透光，依照個人口感喜好放上蔥、黃瓜與甜麵醬等等
餅皮薄又Q彈，吃的到皮的咬勁與肉的香甜
鴨肉加點黃瓜跟甜麵醬真的是超完美結合
片鴨剩下的鴨肉跟骨頭切塊後大火快炒又成了另一道美味佳餚《醬爆炒鴨骨》
九層塔的香氣不斷的飄上來，鹹香帶辣，讓老饕們一口接一口
尤其底部的醬汁都是滿滿的精華，好想來一碗白飯阿~~
《炸香酥鴨骨 》真的讓人一試就愛上了耶，高溫油炸把多餘的油脂逼掉
吃起來完全不膩口，鹹香鹹香的很開胃，整個很適合當下酒菜，這道一出大獲好評
將鴨架完美的再利用，用大量鴨骨熬煮數小時出來的乳白色濃郁湯頭
加上酸菜真的好對味，光靠食材本身的味道就夠鮮甜的，不需多餘的調味
今天的全鴨大餐把整隻櫻桃鴨發揮得淋漓盡致，大家都吃的好滿足
從下午開始第一波出爐後，排隊人潮從不間斷，自己也趕緊外帶一份回去給家人吃
發現就連外帶紙盒材質也是特別挑選過的，不會因為熱氣悶在裡面讓紙盒濕軟變型
還能保持鴨肉的酥脆算是滿貼心的設計，豐原超好吃烤鴨這裡跟大家分享唷
(PS:未成年請勿喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒)