說到豬血湯跟炒麵可是豐原人從小吃到大平民美食
這次介紹這間在豐原算是老字號的炒麵，剛好這裡也離家不遠
吃過之後覺得算是用料實在也很用心的店家，老闆也很親切
『宋記豬血湯』位於成功路跟圓環南路之間的安和路，交通頗便利
而且這裡馬路寬廣鄰近都是住宅區，停車算是滿方便的，不過盡量別影響住戶出入唷
一大清早店家就開始準備食材，看到桌上湯的配料分得很仔細
而不是整個大鍋一起煮，因為每個部位燉煮的時間都不同也會影響口感
看似平凡的一碗湯，也是有許多小細節在裡頭，是間很用心的店家
店內約有二、三十個座位，用餐時看著客人來來去去的，翻桌率也很高
前面有店家自製的蔥辣醬以及桌上也有蒜蓉醬
『宋記豬血湯』創立至今也將近一甲子，也是豐原許多朋友從小吃到大記憶中的美味
販售的品項都是一些台中常見的傳統早餐，一碗麵一碗湯就能夠飽足一餐
像我比較喜歡吃飯食類，很推薦他們家的爌肉飯
爌肉油亮的色澤真的讓了看了流口水，飯裡還有搭配辣酸菜跟筍子
這塊五花肉的大小份量剛剛好，輕輕一咬瘦肉跟肥肉一下就分開了
肉質吃起來軟嫩而不爛，有點接近入口即化的感覺
飯會淋上一點湯汁，是有點濕潤的口感，配著爌肉一起吃好幸福
每次來用餐一定都會點上一碗湯，這次吃的是綜合，整碗滿滿的料你看老闆多大方
這家的瘦肉是還有帶點軟骨的，吃起來特別有咬勁
其他像是大腸、豬肚那些也煮的很軟嫩，不會咬不爛
來到這千萬別錯過他們桌上那瓶蒜蓉醬，是許多人都愛的那一味
看你要沾配料，還是要拌飯拌麵都很好吃，簡直就是無敵百搭醬
他們家的炒麵是放在飯鍋裡面保溫，麵條是用傳統的油麵條
上面的滷肉燥我覺得可以再淋多點比較香，雖然味道吃起來還算不錯
我還是比較喜歡『康康豬』炒麵的口感，吃起來比較Q彈帶勁