布丁還蠻喜歡吃水晶餃
只是想吃到這款小吃不太容易
不像臭豆腐.肉圓.餛飩湯滿街都是
非要往客家村莊尋找才能一飽口福
這天來到水晶餃的大本營苗栗市
有一條客家美食街都在賣著它
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水晶餃街上有名的水晶餃店不少
有人氣滿分的"江技舊技"
還有不早來吃不到的"阿蘭姐"
這天選中的是「水上人家」
新竹客運站旁有個收費停車場
穿小路過來不會太遠
店家擺設是一般般小吃店風
主食和小菜不超過50元的銅板價
對於新竹人來說真是要噴淚了
炒麵有分大小碗
也能選炒麵+米粉的綜合體
這裡的麵條不是黃油麵而是扁平的
原本想點個外頭沒見過的炸鴨血湯
但晚起的鳥兒沒蟲吃
想吃炸鴨血要早點來內
肝連肉加個薑絲淋個油膏
平凡簡單卻也不失滋味
水晶餃一份5顆
加了客家油蔥就上桌
半月型的水晶餃不會過薄或過厚
看起來超晶瑩剔透的
肉餡雖然不多但皮Q有彈力
脆腸(乾)入口真的吃得到脆度
適合多咬兩下但又不至於嚼不爛
每一口咬下都有脆脆口感
脆腸上桌時只有薑絲沒有加醬料
可以參考牆上的鴨腸沾醬吃法
這兩桶根本就是萬用醬
不論是小菜.水晶餃還是炒麵
加一加風味度又更上一層樓
好吃的水晶餃醬很重要
試試看喜歡什麼味道自己DIY
布丁喜歡先吃原味→
再加醬油→最後加辣醬呀
頁丸湯就偏普通了些
下次一定要早起
來會會傳說中的炸鴨血湯(握拳)
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水上人家水晶餃
地址：苗栗縣苗栗市天雲街3號
電話：03-733-6305
時間：06:30~13:00
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