受漫畫《將太壽司》影響，袁彬對握壽司充滿嚮往跟期待，在台北分別吃過爭鮮、丸壽司及彌味壽司等壽司品牌，但都難以滿足挑剔的胃口，直到走進HAMA壽司仁二店，被他豐富的魚料給征服了。
HAMA壽司，號稱在日本擁有最多店鋪的迴轉壽司，在一般壽司店要60元左右的鰈魚跟鮪魚，在這裡一盤只需40元，還可以吃到炙烤壽司，CP值相當高。
▼HAMA壽司的營業時間
一、外觀
餐廳位於東岸商場3樓，空間寬敞，設有專屬等候區，訂好位，服務人員會協助帶到用餐的位置，設有三條軌道，除了中間軌道兩側是吧台用餐區(桌號為B1~16)，另兩條軌道的兩側則是四人桌(桌號為A8~14)(桌號為B17~23)。在用餐區前方則有咖啡機(一杯60元)跟飲料機，冰箱裡也有果汁跟啤酒，都需花錢。
座位上除了嫩薑、芥末、辣椒粉、抹茶粉、筷子及湯匙，還有三罐嚴選醬油，分別是北海道日高昆布、關西甘口、壽司特製醬油，袁彬最愛關西甘口醬油，可以增添漁料的鮮美。
▼用餐區，共有三條迴轉帶，每到假日，座位都是坐滿人！
▼訂位要在這台機器操作，完成流程，取出號碼牌，就可以等服務人員帶入位。
▼(下方兩張圖)用餐區前方的咖啡機跟冰箱。
▼(下方兩張圖)餐桌上除了有芥末、醬油、辣椒粉、嫩薑，還有可供沖泡的抹茶粉(第一張圖右下角)，只要打開第二張圖的熱水開關，倒入熱水即可。
▼吃壽司不配嫩薑怎行。
▼HAMA壽司的賣點之一，提供三種嚴選醬油，握壽司沾點食用，各有不同風味。(若按照過去習慣，將醬油跟芥末混合，一定吃不出差別)
▼除了從迴轉帶取下要食用的壽司，另外一方面，也可以在這台平板電腦進行勾選，選出自己想吃的握壽司。
三、料理
(一)特選醬漬鮪魚：
吃握壽司一定要點鮪魚！這是袁彬吃壽司的一個習慣，沒辦法，《將太壽司》實在太有影響力了。從外地運來的新鮮鮪魚，以醬油醃漬，帶點甘甜，大小適中，入口即化。
(二)響螺，甜蝦：
同樣是甜蝦，在爭鮮是小小一塊，而在HAMA壽司是大大一塊。漁料新鮮，所以可以吃出甜蝦的甜。沾點醬油，味道更豐富！響螺壽司，第一次在HAMA壽司品嘗，清脆的口感，可以吃到肉質的甘美。
(三)魷魚：
脆脆的口感，可以吃出魚料的新鮮。
(四)鰈魚鰭邊：
鰈魚，過去只有在壽司漫畫看過的食材，在HAMA壽司第一次品嘗，油脂豐厚，有嚼勁。
(五)時令土瓶蒸：
是DM商品，需要在平板電腦點選，才會有外場服務人員送上桌。將蔬菜，菇類以及日式高湯裝進陶製茶壺烹煮，湯頭甜美好喝。
(六)海瓜子味噌湯：
在HAMA壽司吃壽司，有一件事一定要了解，在迴轉台上，放在紅色碗上，不論是壽司、湯品還是炸物，都是別桌的顧客在平板電腦點選，可別像袁彬一樣拿錯了。
略鹹的湯頭不錯喝，加入海瓜子，帶出滿滿海味。將殼打開，肉好大一顆，蔥花更起了點綴效果。
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【HAMA壽司 基隆店】
地址：基隆市仁愛區仁二路236號3樓
電話：(02 )2552- 8700
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袁彬的美食旅遊筆記