在上回介紹了豐原百年老店的『德發鹹蛋糕』，義華也是我個人相當喜愛的一間
吃過兩間都各有特色，那濃郁的內餡香氣十足，令許多吃過的朋友都難以忘懷
今天就來幫大家開箱也是豐原人氣伴手禮之一的『義華鹹蛋糕』
『義華鹹蛋糕』位於豐原熱鬧的中山路上，剛好也在廟東夜市附近
在中正路上也有不少名聲響亮的糕餅店，這裡也成了豐原所謂的糕餅街
而義華創立至今已經超過七十個年頭，老字號口碑被列為豐原三大糕餅之一
主力商品為「鹹蛋糕」，經過第二代老闆精心改良，把曾經陷入低潮的義華餅行又給帶了起來
店內也有販賣各式伴手禮盒，中西式糕點，還有彌月蛋糕，許多吃過的朋友都有不錯的評價
『義華鹹蛋糕』改良了傳統蒸蛋糕的做法，以前用蒸的水分含量會較多
吃起來會較為濕潤沉重，現在用西式烘烤的方式讓蛋糕體更細緻更輕盈
改良過後的鹹蛋糕口味獨特聞名全台，也打響了義華的招牌
買了一盒8入的伴手禮盒$215元，如果單買一個的話是$30元
從提袋跟盒子都是走一個溫馨粉紅色系，怎麼有種母親節的感覺XD
盒裝上沒有標註品嘗期限，還是盡量3天內食用完畢保持新鮮度
義華的鹹蛋糕是做三明治的蛋糕外型，包裝還沒拆開就能聞到內餡的香氣
個人建議蛋糕冰過會比較好吃，拿來當做早餐、下午茶、點心都很適合
義華鹹蛋糕嚴選食材，包括頂級的紅蔥頭、肥美香甜的香菇、清脆綠竹筍作為內餡
需要由手工用細火慢慢拌炒，才能炒出那獨特的香味，結合西式糕點綿密的口感
展現出道地的古早家鄉味，不管是大人小孩都讓人想一嚐再嚐
清脆的竹筍顆粒很明顯，油蔥味香氣濃郁，比較起來口味比德發重了一點
蛋糕體吃起來口感鬆綿，不會太乾，跟蛋糕相輔相成，是個很美妙的滋味
來到豐原逛逛不妨買個鹹蛋糕試試，吃了不小心會上癮，分享給大家