向上南路的凱度咖啡館最近轉型專心將鍋物料理給做好做滿
強打竹炭火鍋，每份鍋物都會添加竹炭讓湯頭更好喝
店內的飲用水也都是竹炭水，老闆建議第二次需加湯時
可以改加竹炭水而非加高湯，透過烹調後的精華和竹炭水結合
個人認為這樣好喝又不鹹。吃飯最怕難停車
這裡還有提供大停車場可以停車，用餐氣氛也很棒，澎派海鮮鍋物只要390
蟹老闆竹炭火鍋
地址:台中市西區向上南路一段160號
電話:04-24738873
時間:17:00-01:00
蟹老闆的前身是凱度咖啡館，有專人駐唱，另外販售鍋物、義式料理及各式點心等
由於有些人只想來用餐，因此在思考下從9月開始專營竹炭火鍋
老闆將自己引以為豪的竹炭加入鍋物，並且準備很鮮的海鮮來做搭配
營業到深夜1:00讓許多晚下班或夜貓族也能打牙祭
此外很多人出門吃飯害怕找車位，這裡停車好停更是優點
招牌已經換上蟹老闆竹炭火鍋
主打龍蝦鍋390
除了配套好的餐點外
也能自己選擇湯底搭配不同食材
像我個人不愛南瓜
就能單點想要的菜盤
而非選用店家配好的菜盤
這也是一種對消費者貼心的選擇
開啟那木門，印入眼簾的就是寬敞的歐式用餐環境
這和一般火鍋店給人的印象很不同
現在雖然轉型為鍋物專賣，但咖啡及炸物點心還是有供應
菜單參考
湯底選擇昆布柴魚湯底
裡面會置入一片竹炭(初始以為是昆布)
網路查竹炭的用處很多
可以放入電鍋煮飯、加入湯裡煮湯
至少個人覺得還沒煮東西前
這湯喝起來不會口乾舌燥也不過鹹
還沒下料就喝兩三碗
在這個逐漸轉涼的秋意，先暖胃
菜盤剛有提到可以選店家配好的套餐
或是自行選湯底、蔬菜、肉品海鮮等
蘿蔔和金針菇真是鍋物的好伴
龍蝦套餐390有龍蝦、小鮑魚、文蛤、鯛魚片、天使紅蝦
因為選擇海鮮因此湯底就選清澈一點的昆布湯
如果是肉品搭配沙茶湯底應該也不錯
綜合海鮮290
天使紅蝦、文蛤、軟絲、鯛魚片、生白蝦等
這裡除了主餐點外還有附餐有米飯、王子麵、冬粉等選擇
海鮮真的新鮮，煮好不用沾沙茶或調味料就好吃
去骨雞腿肉90
這雞腿肉帶有一點Q的皮
下鍋煮完還蠻好吃
兩個人共享剛好
竹炭鮮蔬魚漿70(手打)
這裡招牌的魚漿煮完後
吃起來會有點脆那是裡面含有蔬菜
兩款魚漿製品吃起來我比較偏好這個
竹炭原味魚漿60(手打)
竹炭+虱目魚漿所製成的產品
安格斯牛肉100
板腱牛肉90
莎朗牛80
大片安格斯下鍋涮幾秒就可以起鍋
太久會變成牛肉乾
就可惜了
有一片就被我煮壞
安格斯牛肉無庸置疑無論是油花和口感都凌駕於其他兩樣
第二名就是板腱肉了
手打魚漿製品可以按照自身需求調整大小
放入鍋中，當然也不建議煮太久
這款真的很棒，推薦大家去吃
鯛魚片、蝦子都很鮮，這裡的海鮮都是老闆特選
海鮮的鮮更是基本要求
文蛤煮開後鮮甜湯汁就這樣流下
錯過一顆後第二顆就用碗來盛接了
龍蝦上場一整隻擺在鍋裡就是好看
這蝦大約是一人份
吃不夠也可單點，烹調過程龍蝦的蝦膏會流出
因此湯頭也會更甜美
配餐贈送的錫蘭紅茶
茶味很濃，這杯我和朋友都喜歡
因為很多店不是太甜就是茶味太淡
這杯不甜且茶味夠濃，讚
蟹老闆竹炭火鍋
地址:台中市西區向上南路一段160號
電話:04-24738873
時間:17:00-01:00