清明連假的台中遊食記來到最後一篇了!
(也算是壓軸)
其實已經第二次吃屋馬燒肉了，
第一次因為只想好好用心品嚐所以沒有紀錄，
這次和大胖的哥哥與哥嫂一起吃，
多點了好多東西，值得和大家分享~
這期間周遭有許多好友若要到台中，
也有和他們推薦必吃屋馬燒肉😚
(但似乎也是有蠻多人本來就已經知道，人氣指數超高👍)
▲第一次吃是在台灣大道三段的中港店，
印象中獨棟的裝潢設計相當漂亮，但相較園邸店，
空間較小、座位也較少，
園邸店位於F HOTEL台中麗加園邸飯店內，
外頭有微亮的招牌指示
▲走進走廊牆面可看到用餐注意事項，
例假日和客滿時段用餐有限時2小時，
如果自帶環保餐具可享飲料第二杯半價喔!
喜歡在這小細節提倡環保的店家🙆
▲比預訂的時間提早到，幸好等待區有椅子可以坐著等，
牆面有大大的展示酒櫃和許多藝人簽名的高腳酒杯，
相當有質感
▲接待大廳很寬敞，微暗的燈光讓人感覺沉靜莊重，
服務人員會熱心地主動打招呼、詢問是否有訂位，
再告知位置狀態，服務態度很好
(因詳細菜單有點多頁，就放在文末喔)
▲這次我們是點3人套餐$2880，
再加點其它肉品，總額需再加一成服務費，
套餐內容包含👇
屋馬主廚沙拉(可選凱薩或胡麻醬)
韓式泡菜
松子南瓜泥
美國安格斯極盛貝身牛小排
美國玫瑰牛小排
美國韓風小牛排
極盛松阪豚
義大利香草雞(較普通就沒有紀錄了)
極盛豬梅花
台梗九號白飯或極盛大和海鮮豚肉粥
北海道干貝
嚴選黑潮軟絲
Haagan Dazs或有機養生銀耳蓮子湯
屋馬精選飲品
▲入座後服務人員先送上雞湯和沾料，熱熱的雞湯十分暖胃，
喝起來鮮甜淡雅，口味不會過重，
已達可以連續喝好幾碗的程度
(但通常只會喝一碗因為後面要吃肉😂)，
另外沾料有提供昆布鹽、檸檬汁、醬油，
可以沾未調味過的肉來提味
▲屋馬主廚沙拉，很大盤，有兩種醬料可以選，我們是選胡麻醬，
芝麻香氣非常濃郁，搭配新鮮脆口又清爽的蔬菜們，很好吃~
這盤沙拉大概有半盤都是我吃的(多愛胡麻醬)
▲韓式泡菜，不會過酸，辣度也還好，
算是符合大眾口味的韓式泡菜，我們都拿來單吃，
怕泡菜的調味會影響肉本身的味道
▲松子南瓜泥，這應該是我吃過最好吃的南瓜泥!
十分乾爽鬆綿，入口南瓜香甜綿密，雖然是簡單的開胃菜，
但味道很經典，會想一口接一口地吃，超棒!
▲附的生菜可以無限續，蠻新鮮的~可拿來包肉讓營養均衡一點
(不過我們也都很少拿來包肉，要吃肉的原味💁)
▲從上到下分別為義大利香草雞、極盛松阪豚、極盛豬梅花，
用三層架除了比較不佔桌面空間，
也讓吃燒肉像在吃下午茶般高貴😋
▲極盛松阪豚擺盤像是中間開出一朵花般，特別又漂亮，
肉片的厚度很有誠意，已讓人迫不及待烤來嚐嚐
▲松阪豬我們都會將外層烤至"赤赤"的，
讓它吃起來有微微酥脆的口感，也帶些焦香氣，
搭配富彈性又紮實的肉質，在嘴裡咀嚼豬肉香氣滿溢口中，
好好吃👍👍
▲極盛豬梅花，相較於松阪豬我其實更愛梅花豬，
瘦肉中帶點油脂，讓香氣更為凸顯，
肉質Q彈在嘴裡有嚼感，但好咬不費力，喜番💗
▲呷片櫻桃鴨$200，這是我們另外單點的，擺盤也很用心
▲可能肉片厚度較薄，吃起來沒有太多記憶點，但肉質還算可以
▲美國安格斯雪花牛小排$360，這也是另外單點的，一份4大片，
肥瘦參半，瘦的地方有雪花紋路，
讓人相當期待它的口感，另有附蔥花
▲烤的時候可以把蔥花鋪在肉的中間，待差不多熟的時候再捲起來
▲不得不說，肉加蔥花就是好吃兩字，表面烤至"赤赤"讓油脂逼出，
安格斯雪花牛小排本身肉質非常嫩，一大口吃進嘴裡十分過癮，
搭配蔥花的辛香味讓牛肉的香氣更加提升，
油脂在這裡也扮演潤滑的角色，讓整體吃起來相當順口美味，
非常好吃🙆
▲美國韓風小牛排，有用醬汁調味醃漬，肉蠻厚的
▲不過這道吃起來也沒有太高的記憶點，醬汁偏甜，肉蠻有嚼勁
▲美國玫瑰牛小排，有點厚度但偏薄，
雪花紋路很漂亮，肉看起來相當新鮮
▲烤到肉有點粉紅色就可以拿起來了
▲如果安格斯雪花牛小排是第一名，
美國玫瑰牛小排就是第二!
我還是比較喜歡在嘴裡好咬嫩口的肉質，
油花均勻讓牛小排吃起來相當鮮嫩，
尤其薄薄一片很快就會吃完，讓人想再吃下一片，
寫到這裡我又餓了
▲美國安格斯極盛貝身牛小排，
這就比美國玫瑰牛小排還要厚上許多，油脂的部分較多，
也有附蔥花可以搭配著吃
▲雖然肉較厚，但完全不影響它的口感，入口依舊軟嫩，
也因為厚度讓它另有彈性的質地，很飽嘴過癮~
▲嚴選黑潮軟絲、北海道干貝，
新鮮軟絲較一般燒肉店厚，稍微烤過就可以聞到香氣，
吃起來有彈性，咬到芝麻會瞬間爆香；
干貝相當大顆飽滿，烤熟底部會有精華湯汁，非常鮮甜~
吃起來軟嫩新鮮，十分飽嘴，很好吃!
▲極盛大和海鮮豚肉粥，蠻大鍋的，我們4人大概每人可盛2碗，
裡面有蛤蜊、花枝、豬肉、蛋等，粥煮得很細緻，看不到完整飯粒
▲嚐起來有海鮮的鮮味，雞蛋香濃滑順口感，搭配柔綿濃郁的粥，
整體味道非常好吃，而且散發清甜甘味，會讓人一口接一口地吃
▲奶油杏鮑菇$80，也是另外單點的，
點的時候很自然地會以為是清炒，
店員特別解釋說是做湯的，聽到覺得十分特別就點來嚐嚐，
杏鮑菇的份量很多又大塊(湯匙撈得只有一部分)，
質地有彈性好咀嚼，奶油湯頭清甜、香氣十足
▲梅酒沙瓦，蠻大杯且甜甜的，酒味沒有很重，還算順口不錯喝~
▲有機養生銀耳蓮子湯，吃完口味較重的燒肉，
來點清爽的蓮子湯潤潤口中的負擔感，微微甜度相當恬淡，
蓮子煮得熟透，綿密甘甜，銀耳滑順好咬，搭配桂圓的香氣，
吃完會讓嘴裡清香無比，好好喝~
▲焦糖烤布蕾，沒有在菜單上，算是隱藏甜點，
表層薄薄的焦糖脆片香氣十足，搭配底下軟綿濃滑的布蕾，
入口雞蛋香氣繚繞，甜度是吃過算比較不甜的，非常好吃!
完整菜單在這邊👇👇
整體而言，
屋馬燒肉提供了舒適寬敞、乾淨整潔的環境，
食材上也相當用心，
無論擺盤、新鮮度和美味度都是上等，
服務人員在用餐期間蠻積極換烤網，態度也都很好，
而且甜點不馬虎，相當有水準，
很適合朋友、家人、情侶、聚會用餐，
希望下回到台中還可以再嚐嚐😋
[ 店家資訊 ] 屋馬燒肉 園邸店
@地址 | 台中市西區公益路111號
@營業時間 | 11:00-00:00
@電話 | 04-2301-3000
@粉絲頁 | https://bit.ly/2MaUFSv
@官網 | http://www.umai.tw/
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