一般人對於羊肉爐的想法，就是多人共享一鍋的印象，但是如果要將羊肉爐個人鍋化，強哥一品應該算是箇中的佼佼者。
原在基隆八斗子夜市知名的夜市的正港個人小火鍋，以個人羊肉爐、牛肉鍋聞名。
原本的攤販店家，現在在基隆仁愛路開了實體店面，然而老闆標榜的原汁原味的品質，現在可以在這裡吃到。
牛肉可以補血、羊肉爐溫補的食補效果人人皆知，是溫補身體的好菜。
強哥一品以個人小火鍋的方式經營，其實對於嗜食羊肉爐卻不想分食者，是非常好的選擇。
我們當天約快五點抵達強哥一品，店家熱情的招待我們入座。
整潔的店面、簡樸的擺設，卻充斥著熬煮加熱紅燒口味羊肉爐的陣陣香味。
店家親切的招呼我們，說明羊肉爐的美味。
"我們最招牌就是羊肉爐、紅燒口味的，湯頭甘醇不會燥!"店家說著，
門牌大大寫著當年在八斗子的輝煌經歷，尤其台灣夜市美味名震世界，在夜市闖出名號的美味，往往都是正港的味蕾饗宴。
我很喜歡強哥一品這種很古意的台灣美食，原因有三：
ㄧ.台灣美食可以反映台灣人的質樸勤儉，我很喜歡庶民美食中善用各種食材來養活所有人的熱忱。
二.台灣小吃美食，做法都很「簡單」。簡單的東西吃起來卻不簡單，簡單的食材操作，吃的是台灣古早的單純；不簡單的美味，吃的是台灣飲食文化的用心。
三.台灣小吃美食的用餐及交易方式，很有人情味。人情味不同於舌尖上的酸甜苦辣，吃得是心情。吃台灣小吃店家通常不太會煩你，吃得輕鬆心滿意足。
而強哥一品就是一間吃起來不簡單，親切、吃起來輕鬆滿足的優質店家。
強哥一品的點餐方式，基本上就是點一個鍋，鍋內的配料可以額外加點，另外飯可以選魯肉飯。
在強哥一品所使用的食材，都有經過SGS的認證檢驗合格，所以在夜市的環境也有食安的消費者考量。
店家有附飲料，和餐具、沾料放置於店家一角，都是以客戶自助的方式取用。
其中店家的沾料是豆瓣醬和麻辣油，其中的特色真的是與羊肉爐和牛肉鍋形成絕配。
一般人吃羊肉爐都會配豆乳醬，然而強哥一品是以「豆瓣醬」為主。
強哥一品的豆瓣醬非常濃郁香甜，吃得出豆瓣發酵過後的氨基酸美味，加上微微辣味的提味。
而在麻辣油的部分，強哥一品的麻辣油著重在「香」與「麻」。
麻辣油單吃會瞬間感受其用料實在後的香與麻，但不會讓人感到不適；雖說在炎炎夏季吃這玩意簡直是一種變態行為，但我認為嗜辣者不要錯過這一味。
我想身為一個「火鍋店」，沾醬的品質是很重要的，我不知道是否所有台灣人都像我一樣，喜歡用力地把火鍋料滾上一層醬料，
但我是認為火鍋料沾完醬料，和著飯吃是一件很爽的事，尤其剩餘在米飯上的醬料是很下飯的，這是柚子寶吃個人鍋的小癖好。
這導致醬料不僅要好吃、還有和火鍋料和飯對味，這樣扒飯的爽感，正式台灣小吃直白美味的象徵。
▼滷肉飯 $20
基本上點鍋類都會附一碗飯，但是台灣小吃的主角之一，滷肉飯，在強哥一品的菜單上也是可以嘗試的美食。
強哥一品的滷肉飯不死鹹、也不若一些滷肉飯店家的黏稠醬汁，屬於口感較為滑順、下飯的風格。
肉類揀選肥瘦皆有，份量適中，為味美的湯頭再貢獻一份濃郁。
▼紅燒羊肉爐 $160
我很喜歡強哥一品羊肉爐的湯，它的色澤反映了它的香味和濃郁。
有時高湯的色澤是可以做出來的，口味層次與色澤明顯不合；而強哥一品的羊肉爐湯頭，除了記憶中的紅燒口味，還多了「羊肉」的鮮美以及「回甘」的喉韻。
這使得羊肉爐的湯頭十分美味順口，另外羊肉鍋的配料也是十分豐沛。
若是以一人份的配量，強哥一品的羊肉份量很多。帶骨羊肉是主要的使用部位，吃起來是熬煮後的鮮嫩以及羊肉的鮮美，不會乾柴。
帶骨羊肉非常適合與豆瓣醬一起沾著吃，羊肉特有的羶味，沾上一抹豆瓣醬後成為絕佳的好滋味，豆瓣撫順了羶味並引出了羊肉的甜味，是絕對要一試的吃法。
我很喜歡吸飽羊肉爐湯汁的高麗菜以及豆腐，這會讓植物食材沾上羊肉高湯的鮮美。
而除了高麗菜、羊肉、豆腐，配料還會有杏鮑菇、南瓜等等，多元性十足的美味。
由於燃源是酒精膏，故建議趁熱喝。若是以熱食的狀態品嘗強哥一品的羊肉爐，其湯頭口感會非常順口，非常值得品嘗。
▼紅燒牛肉鍋 $160
紅燒牛肉鍋強哥一品大方使用牛肉塊而非牛肉片來做為鍋物的主角，我發現店家很重視「肉類食材咬勁」在菜色上的表現。
這其實是很重要的一件事，大大展現該店家與同行的差異性。
我常發現，有些平價鍋物料理店家會以「有就好」的方式設計菜色，縱使品質相去甚遠，但似乎成本會是很好的藉口。
這導致這一類店家必須以CP值來作為賣點，對於顧客而言似乎只有節省荷包的印象，似乎對該店的「味道」失憶了。
但我說真的，我絕對不會對強哥一品的牛肉鍋失憶，因為該店所設計的牛肉塊經過紅燒熬煮，有著非常霸道的彈牙口感以及濃郁美味。
帶筋的牛肉塊，吃得出肉質纖維和熬煮適當的牛筋彈牙，尤其是牛肉特有的味道與紅燒入味所交織的濃郁，使得這一項產品成為值得推薦的名單之一。
強哥一品平常日從下午4點開始賣，假日會從早上11點開始做。
延續著夜市的精神，滿足台灣人夜晚的食慾和味蕾，尤其在基隆仁愛路的廟口夜市，進駐了更美好的羊肉爐料理。
我非常推薦強哥一品的羊肉爐和牛肉鍋，尤其人常常在嘴饞和口袋深度中的矛盾間徘徊，不超過兩百塊就可以享受一頓紅燒羊肉爐或牛肉鍋的料理，三生有幸。
尤其強哥一品不會因為主打個人鍋，其湯頭、用料就有所偏差，我認為其品質甚好，美味更不在話下。
份量扎實的美味、定價實惠的價格再加上優質親切的店家服務，使得我對強哥一品的用餐體驗非常美好，印象深刻。
推薦對火鍋料理有喜好著，在基隆遊玩時可以順路一訪這間店，我可以預想冬季強哥一品的生意興隆，或許還要排隊才吃的到。
強哥一品羊肉爐
【地址】基隆市仁愛區愛四路8之2號。
【電話】02-24255997。
【營業時間】周一至五16:00~24:00；假日及國定假日11:00~24:00。
【官網】按此連結。
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*本篇為與店家合作試吃體驗