【天母好鍋】一看名字就知道店家要當天母好吃的火鍋！而吃後真的是好鍋呀！
湯頭、肉品、環境都好，天冷來吃一過真的很好 👍
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◎天母好鍋食記心得分享 |
【天母好鍋】位在天母西路上，雖然離捷運站遠，不過前面就有個站牌「齊福華廈」站
若是假日有到天母一帶逛來這也算方便，離天母市集、逛街區都不遠
一進店裡就被這氣派的裝潢驚艷，這是粽子目前吃過小火鍋最美的餐廳了
裝潢非常時尚，若與朋友想約在此用餐也很好
而二樓也是不遑多讓，整個很美，如果是多人聚會，二樓非常適合~作為聚會的包廂
一上桌時，店家就很快先擺好湯底、佐料、熱茶和蔬菜盤
服務很週到，而且在用餐過程中一直有注意菜盤或湯是否要加等，很是用心
◆菜盤
這菜盤料給得豐富，樣樣都是精選過
湯頭是店家親自用蔬菜熬煮的高湯，不加其他加料添加物
一開始單喝雖然清淡，可是煮到後面卻是愈煮愈好喝，也不斷跟店家說真的好喝
除了湯頭是店家自製，連醬料也是店家自製，實在是很有心
而且提供兩種自製醬，供不同的食材搭配，擁有不同的風味
這芝麻醬之濃郁不在話下
【本文為試吃體驗，真實心得】
滿滿的一桌也是滿驚人的！不過小火鍋的樂趣就是邊煮邊消化 😁
◆厚切牛小排
這牛肉的油花漂亮，而且每一片都大片且不薄，看這油脂分佈漂亮
肉片要有些油花才軟嫩好吃，過多的油脂則是吃了會太膩口，這很剛好~煮來最適合
這肉片真的很不單薄，夾起來都不會碎掉非常完整
新鮮的，放進鍋裡涮個幾下就可以吃了！
清甜的牛肉沾上這特製的水果醋醬，超級好吃的！滿嘴的牛肉香真是讓人唇齒留香
如果想要口味重一點也可以搭配濃郁麻醬
◆石斑鮮魚
送來的這石斑鮮魚超級澎派的！這份量真的是毫不手軟，而且每一片都不薄
還附上了三顆不小的蛤蜊，讓湯頭更加鮮甜美味
每一片的厚度都不是薄薄的，而且看色澤就知道是新鮮的魚，顏色飽滿漂亮
下進鍋裡後等魚肉變白色不透明就可食用，肉質一咬就化開也無腥味，真的好吃
◆花枝丸
這花枝丸是真的有一塊一塊完整的花枝呀！不像有的花枝丸都吃不到
◆芋頭丸
這芋頭丸看起來不起眼很平常，其實內料很實在，吃得到完整的芋頭！
喜歡火鍋裡有芋頭的人，這款配料可不能錯過
◆副食
副食有飯、麵、冬粉可選擇，如果選擇白飯，鍋快吃完時可以請店家幫忙熬煮粥喔！
而粽子和Grass選擇了「冬粉」和「烏龍麵」
把料都煮下後，繽紛的色彩看得讓人食指大動，所謂「色」香味俱全就在此
這湯頭雖然一開始清，可是煮到後面真的愈煮愈好喝，真心不騙 🤣
粽子忍不住喝了幾碗~~故不得火鍋湯不能喝多
除了茶飲外，還會可選汽泡飲，吃著火鍋喝上一口雪真是太搭了
蔬菜都是精選過，使得熬煮過後湯頭更鮮甜，這南瓜則是口感綿密，入口即化
玉米嚴選水果玉米，實在是太甜了！雖然吃得非常飽也是要吃個精光
石斑鮮魚有附贈三個蛤蜊，都不小顆，放進湯裡煮增加湯頭鮮美
這蛤蜊處得很好，白淨無沙，而蛤蜊肉質也飽滿，吃來也新鮮
如果喜歡蛤蜊，「天母好鍋」也有【鮮蝦蛤蜊鍋】喔！
烏龍麵條Q彈，而且在好喝的湯裡煮後很好吃，這麵吸附了湯汁非常好吃
粽子超愛吃火鍋，和Grass吃了N次後發現Grass的湯每次都超好喝的
原來Grass都是一股腦兒先把菜盤都先下光，然後高湯不要加太多次
最後再煮肉(都是煮牛肉)，這湯頭就超級好喝的，但.....也超高的，哈
有一好沒兩好呀！每次吃完小火鍋粽子最期待就是這湯了
餐後有黑糖檸檬愛玉甜點，一端上來Grass覺得可以對稱拍更美
讓粽子想起有在follow 的IG：@symmetrybreakfast，也拍了張類似照
真的很美，看起來也更可口，不過本來就好吃啦~哈哈
這甜湯是黑糖，而且不會過甜，再加上檸檬點綴，喝來香甜解膩，作為ending很美好