只要提到法國菜，大家會想到甚麼呢?莊重優雅的用餐環境，精緻的擺盤呈現，抑或是繁瑣的上餐順序，又或者是獨特帶有巧思的料理方式呢?好吃的法國菜可以很複雜也可以很簡單。Bonjour!兩隻豬要帶大家去品嘗高貴而不貴的法國菜，跟隨我們的腳步! Allons-y!
馬旦馬須Madame Monsieur，在法文中為小姐先生之意，這家位在敦化北路巷子裡的法國餐廳，從外觀就給人一種溫暖舒適可以放鬆心情的感覺，沒有繁文縟節，很適合三五好友一起聚餐享樂。
內部的用餐環境舒適，採光柔和，簡約厚實的木製桌椅配上柔美的牆壁掛畫，營造出一種法國人獨有的慵懶溫馨氣氛。
店內還有小包廂供顧客使用
好酒配好菜，法國菜總是少不了葡萄酒相伴，角落一隅的酒櫃陳列了各式各樣的紅白葡萄酒。
店家還可愛的幫每一隻酒都標上了個性化的擬人標籤，讓不懂葡萄酒的人也可以依照當時的心情想法挑選適合的酒類。
這邊還提供了紅白酒無限暢飲的方案，每人只要$499即可暢飲以義大利Piccini x Trebbiano為主的白酒和義大利Piccini x Sangiovese為主的紅酒，無疑是替酒鬼們提出的優惠方案呢!
一般正統法式料理的點餐順序為: 第一道開胃菜、沙拉、湯品等，接著是第二道主菜，通常有兩道主食，先上海鮮再上肉類佳餚，之後是乳酪，並以甜點壓軸。
馬旦馬須餐點部分，只提供前菜、主菜與甜點，並非正統法菜路線，走的是舒適家鄉菜風格，大大拉近了一般人與法國菜的距離，老闆更用心的每兩到三個月就會大幅的更換菜單，所以每次來都有不少驚喜等待大家去發掘。
2018年的9月，就讓兩隻豬帶領大家感受馬旦馬須的法國菜魅力吧!上菜囉~
法國第戎芥末醬細扁麵 $540
內部食材採用澎湖青蚵與炙燒過的日本生食級干貝，麵體被濃郁的第戎芥末醬汁包覆，上方點綴著現烤酥脆的大腸。澎湖青蚵偏小不飽滿但鮮味十足，干貝炙燒到充滿酥脆焦味，喜歡厚實口感的豬豬們不愛，倒是醬汁充滿驚喜，麵剛入口就感受到被橄欖油與第戎芥末醬纏繞的濃郁口感，第戎芥末醬又稱法式芥末醬，是法國當地相當普遍的醬汁，細細品嘗，微甜甘醇的特調黃芥末佐海鮮味，並有種淡淡酸黃瓜般的風味搭配著茴香刺激著味蕾，實屬特別。
香煎油封櫻桃鴨腿 $580
一下刀就可以感受到那酥脆鴨皮的觸感，鴨腿肉嫩而結實且富含肉汁，輕易的就可以將鴨肉從骨頭上削下，搭配上鳳梨醬的微酸甜，連不吃鴨的豬豬都讚不絕口。此道菜還有一個台灣不常見到的食材-“朝鮮薊”，朝鮮薊外觀像硬梆梆的恐龍蛋花朵，多為歐美地區下廚使用，台灣以進口罐頭居多，酥炸過後的新鮮朝鮮薊口感酥軟，味道甘甜。
烤蝦燉飯 $580
三大隻烤海大蝦聳立於油亮的燉飯上，蝦體扎實可惜分量不多，燉飯採用義大利米製成，義大利米本屬較硬的米種，如果像豬豬們不愛吃太硬的，可要求店家煮軟一點。一般來說，米粒為了要入味使烹煮時間過久，會變的軟爛，但這道燉飯不僅被相當濃郁的烤蝦高湯所包覆，米粒還是保持硬度且粒粒分明，代表店家所選用的義大利米品質相當良好，令對燉飯很挑的豬豬們相當滿意。
慢燉澳洲穀飼牛頰 $780
由勃根地紅酒醬汁燉製的牛頰，牛頰肉軟爛入口即化，幾乎感受不到肌肉纖維，放入口中無需咀嚼，用舌尖品嘗即可使肉質分離，紅酒醬汁富含蔬菜鮮甜，濃郁地滲入牛頰肉中，可以感覺出是經過長時間才能燉煮出的料理，周邊的紅蘿蔔也相當軟爛，紅蘿蔔味幾近消失。我想唯一的敗筆大概是裝飾用的通心麵沒有煮軟，還相當的生硬，瑕不掩瑜。
本來就愛吃紅酒燉牛肉的兩隻豬，先前吃過燉牛膝，牛膝亦軟爛但富有膠質，這次吃到的牛頰，對燉牛肉又有番新的體悟。
馬旦馬須，這家法國餐館，食材挑選相當用心，店內沒有西裝筆挺的服務生，不用繁瑣的餐桌禮節，多了一番親切與溫馨，這裡就是家的感覺。
餐點內容
服務品質
環境整潔
整體氣氛
馬旦馬須
電話:02-2545-1001
地址:台北市敦化北路165巷9號
營業時間:
周一至周五: 17:00~22:00
星期六、日: 12:00~15:00, 17:00~22:00
尋找美食的神兵利器-MENU，兩隻豬靠它吃遍天下。
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