到外地的鄉鎮觀光遊玩時，
不自覺會順便搜尋在地小吃來飽餐一頓，
這回Bunny反而先被美食吸引，
前往位在宜蘭縣冬山鄉的
『冬山食堂』
而後發現鄰近有宜蘭伯朗大道之稱的三奇「稻間美徑」，
另外還有冬山河生態綠舟，
正好能規劃個宜蘭半日遊
前往的餐廳主打古早味料理，
為知名烹飪講師 邱彥淵，邱老師經營，
不僅擁有中西餐執照，
就連店內其他服務人員也都有餐飲認證，
有種臥虎藏龍的FU
裝潢簡約，
搭配木桌木椅，
擺設乾淨整齊，
很有樸實的感覺
店內牆面一角就可以看到老師的相關文宣，
且上過不少美食節目，
更受到不少媒體採訪，
很榮幸有機會能品嚐老師的手藝
餐桌有著不一樣的小巧思，
菜單對應的並非以號碼代替的桌號，
而是以名詞為代表，
趁著剛營業的時間前來，
還能選擇自己喜歡的餐桌入座
餐具部分比起傳統免洗筷，
自動筷子機，
更讓人覺得安全且衛生，
另外有提供兒童餐具，
相當貼心
點完餐後，
在半開放式的廚房空間，
可見邱老師作業過程，
整個一覽無遺，
且看上去也是乾淨整潔的，
讓人覺得安心
看著邱老師細心的準備，
幾乎是一手包辦，
尤其一大鍋濃郁的老滷汁，
香味四溢的讓人口水直流
餐點的配菜不僅直接跟在地菜農們合作，
菜色還會不定時更換，
絕對給的豐富且營養均衡
餐點上桌整個色香味俱全，
像似焦糖色的光澤，
光看就讓人垂涎
米飯的部分，
特別選用在地的冬山米，
搭配了以黑豆蔭油滷的滷肉汁，
一點也不會過鹹，
十分開胃
必點香滷大腸頭 $100，
以同樣的滷汁，
將大腸滷的軟透
吃起來毫無腥味，
能感覺到處理的相當乾淨，
且口口軟嫩好嚼，
不會韌到咬不動，
卻也不會爛到沒有嚼勁
古早味排骨飯 $85，
不僅有清甜的高麗菜，
菜色中的滷豆腐、滷竹筍和滷蛋，
都是不可少的基本配菜，
且各個入味，卻不膩，
很合Bunny的胃口
排骨薄厚適中，
以先炸後滷的方式製成
口感軟嫩沒有乾硬感，
且鹹淡及香氣恰到好處，
每吃一口都有著鹹香帶甘的好滋味
燙季節青菜 $40，
同樣淋上特製的老滷汁，
沒有多添加額外的調味，
吃起來口感鮮嫩，
就連莖的部分咬起來也不會過老，
簡單就很美味
冰糖滷蛋 $15，
蛋白滷至入色，
吃起來很有Q彈感，
連蛋黃都非常入味，
讓口中滿是濃郁的香氣
味噌貢丸湯 $40，
裏頭有些許蔥、蛋花及豆腐，
湯頭味道較為清淡，
卻很順喉
宜蘭鴨賞 $50，
有別一般的重鹹味，
經邱老師改良調味
不僅肉質更為甜美，
口感十分清爽，
讓人食欲大開，
Bunny大推
還可以搭配特製辣醬，
增添香辣口感
古早味中段飯（限量）$120，
同樣有著不少配菜，
會依每份餐點提供的略有些不同
豬腳油亮亮的色澤，
且保留Q彈的筋，
滷得很透，
吃起來帶有淡淡的甜味，
十分香軟卻不膩，
瞬間就讓人多扒了好幾口飯
仙草蜜 $30，
甜而不膩的滋味，
加上冰冰涼涼的口感，
實在消暑且透清涼，
餐後來上一杯，
像是飯後甜點似的，
是完美的ENDING
店內還有多販售滷肉醬汁及豬腳禮盒，
貼心提供宅配服務，
在家就能品嚐邱老師的好手藝，
喜歡古早味的食客們，
更可以直接到現場大啖美味
自粉絲團創辦以來第三波抽獎活動來囉～
感謝 冬山食堂 提供，
讓喜歡古早味的食客們，
可以直接到現場大啖美味，
古早味腿庫套餐，
順便規劃個宜蘭遊，
前往有宜蘭伯朗大道之稱的三奇「稻間美徑」，
另外還能漫步冬山河生態綠舟，
享受大自然美麗的景緻
活動位址 ➡ 按這裡
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➡ 截止日：2018/07/15 23:59
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➡ 得獎公布：2018/07/16 12:00
PS.用餐期限為2018年9月15日止，不限平、假日前往。
『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』
店家資訊 冬山食堂 | Facebook
店家地址：宜蘭縣冬山鄉成興路253號
聯絡電話：03-959-5769
營業時間：11:00-14:00 / 16:30-19:30（週二公休）
2018/9/13 搬遷至羅東
更改新名 知足豬腳 | Facebook
聯絡電話：03-9568686
地址：羅東鎮中山路三段361號
營業時間：10:30-14:00 / 16:30-0:00
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