『野村拉麵』位於在豐原的豐東路上，就在水源黃昏市場的旁邊
因為這附近的店家也不少，再靠近豐東國中那邊一點也有葫蘆墩夜市
晚上的豐東路便成了一個小小生活圈，頗熱鬧的
來到了店家門口前，大大的木製拱門加上小燈籠帶有濃濃的日式風味
營業時間為午、晚餐兩個時段，下午店家有休息唷
走進店內是個非常寬敞的大坪數的用餐環境，很少有拉麵店座位容納這麼多的說
裡面的裝潢是採用比較深色的木質色調為主，結合暖黃的燈光帶有微微日本風情
再收銀台旁邊有提供小菜、餐具、調味料跟茶水可以自取
在菜單的選擇真的滿多樣的，有拉麵、定食、丼飯，就連日式便當這裡也有
不過便當只有平日才有供應，而《乾拉麵》在這間也是首家獨創新口味新吃法
#小菜 - 小黃瓜 $30
他們家的小黃瓜清脆爽口，夾一口來吃會讓人停不下來
不會有醋太重的酸味，而是帶有點和風味道的涼拌小菜，很喜歡
#小菜 - 黑木耳 $30
也是跟小黃瓜類似和風的味道，裡面還有洋蔥絲跟白芝麻
QQ脆脆的木耳其實對身體也蠻好的，自己也愛吃
#小菜 - 皮蛋豆腐 $30
皮蛋豆腐是最方便最簡單的涼拌小菜，以前在家也常用來吃，冰冰涼涼又開胃
擁有極致厚度的厚切叉燒是這間廣受好評的人氣拉麵之一，光看到那大叉燒就滿足了
在配菜方面有筍干、豆芽菜、糖心蛋、昆布跟蔥花
以價位來看，一碗拉麵給這樣的份量真的很有誠意
厚切叉燒選用的是帶有油脂部分的梅花肉，感覺很像五花但又沒那麼油膩
每片叉燒厚度將近3~4公分左右，咬下去真的超有感
在外層有烤過的焦香味，裡面吃起來非常軟嫩且不會乾柴
『野村拉麵』自家熬煮的濃郁湯頭也是一大賣點，用了大量豬骨雞骨跟蔬菜下去
需要熬煮36小時才能呈現出那令人口齒留香甘甜滋味
喝完湯嘴巴會稍微黏黏的，那都是湯裡面豐富的膠質跟精華
夾起了麵條發現他們家的拉麵會彈耶，不像一般油麵、黃麵那種口感
那種Q彈帶勁彷彿會在嘴中跳動的那種，伴隨著湯汁大口的吸麵好過癮
#單點 - 日式炸豬排 $100
大小朋友都愛的酥脆炸豬排這裡也有，搭配的是蜂蜜芥茉醬
一口咬下酥脆的金黃色的外皮，鮮甜的肉汁立刻噴發在口中，這就是日式炸豬排的迷人之處
#定食 - 照燒烤雞腿 $160
如果怕吃不飽的朋友，也有定食類可以選擇，價位約落在兩百上下
除了主餐還提供三種小菜附白飯跟湯，算是很均衡的一餐
做自助餐起家的野村拉麵，一直都是以健康、養生為守則
少油少鹽也能做出美味的料理，讓人吃了沒有負擔
看到他們家的照燒雞腿真的嚇到，是整塊部位的大腿排
一般雞腿排都是扁扁的，他們的給人一種很厚實的感覺
外表呈現出一種誘人的光澤，讓人很想咬一口
經烤過之後，油脂其實不會那麼多那麼油膩
但雞腿的肉汁仍然保留在裡頭，肉質細緻滑嫩還很juicy
熱熱的天氣最適合吃涼麵了，在這裡也能吃到道地的日式涼麵
選用日本拉麵的麵條來做涼麵，口感更Q更滑順
結合在地人的口味做了調整，很深受許多人的喜愛
丼拉麵是這間獨家首創的日式乾拉麵，沒有湯的拉麵還是頭一次品嘗
有附小碗味噌湯還有泡菜，看到上面配菜還真不少
泡菜做的有點偏韓式重口味，辣辣的但很開胃
自己其實滿怕辣的，配點東西一起吃還滿下飯的
味噌湯也有不少昆布豆腐在裡頭滿好喝的
別小看這樣一片叉燒肉，需要經過醃製在結合十幾種香料下去烤，作工繁複
整塊肉散發出孜然粉的香氣，吃起來非常有層次，這個很推薦
不知為什麼乾的拉麵它的Q度吃起來更加的明顯
第一口吃進嘴裡麵條會在嘴裡彈，整碗麵裡頭還是會有一些湯汁
所以吃起來不會有乾乾的感覺，這碗吃完真的會上隱
燒烤豬肋排一直是店家的人氣招牌，在拉麵、定食、丼拉麵、丼飯都有可以選擇
一般常見肋排其實都是骨頭比較多沒什麼肉，他們的肉有夠多哈哈
整支骨都有帶肉害我不知道要從哪邊下手，跟剛剛的烤叉燒是類似的香料味
肋排是老闆特別去市場挑選，帶瘦肉也有帶點油花，烤起來特別香
像這樣這麼厚又大隻咬起來應該會稍硬一些，結果出乎意料
老闆用分子料理手法讓整支肋排肉質變得很嫩，不用啃的滿臉都是
帶油脂的部位有點入口即化的感覺，我覺得hen可以
以上為個人體驗感受，僅提供參考唷