前幾天和同事聚餐時，去了一家很令我感動的牛排館，感動到我居然特地跑去謝謝老闆做出這麼好吃的牛排。
每次到了牛排館，我都會要求不加醬，或者把醬拿來搭配牛排下面的麵或飯。至於牛排，我則簡單加上海鹽或玫瑰鹽，因為這樣才能吃到肉的原味.....才過癮嘛！
但不加醬的牛排，很快就能吃出肉的品質好壞，而一客兩三百元的牛排，有些店家還附上『吃到飽的沙拉吧』，真要要求店家提供好品質的牛排，實在也強人所難。基於不當一條奧客魚，所以我也很識相的不曾抱有期待。
前幾天，同事說要去丹妮牛排打牙祭，嗜牛如命的我，當然也不能放過這個機會！
抵達的時候，因為同事們還塞在車陣當中，於是我機車停好就先站在外面等。手機都還來不及拿出來滑，店員就很親切的問我要不要先進去等？跟著店員走進去後，店員馬上拿了籃子讓我放公事包，並且拿了菜單和一大杯紅茶給我，我都還來不及拿手機關心同事們到了沒，我就已經沉浸在他們的親切和菜單當中了！
店內空間很大，用餐時比較不會不小心參與了隔壁桌的話題。XD
有許多服務的品質都是從小地方就能感受得到！例如可以明顯感受到店員們特地把動作放的輕柔、盡量不打擾到顧客用餐，要收餐、送餐時，也都會先把手禮貌性的比劃出來，讓客人有心理準備，不會讓客人用餐到一半時，忽然冒出一隻手來要收餐盤、或者談話必須突然被中斷。
店家提供的紅茶其實有點厲害，香味很不同！一問之下才知道這是日月潭的紅玉紅茶，香氣十足、口感也很順口，只可惜魚肚不太愛喝甜的東西，所以這紅茶稍微不對我的口味，於是我又另外向店家要了一杯開水。
終於，同事們都來了！我點了一份菲力牛排10oz，同事則點了背肩牛排，另兩位不吃牛的同事，則點了霜降豬排和雞腿排.......我當時還心想，都來牛排館了，點雞腿排像話嗎？XD
在等上菜的同時，店家先上了一道沙拉.......明眼人看到這道沙拉，一定就知道他們在沙拉方面有多用心？裡面居然有櫛瓜，並且以蘿蔓心和西生菜當作基底，另加上紫色包心菜、麵包粒、各式水果等，上面的千島醬則是店家自己做的，只可惜醬料的味道蓋過了蔬菜的味道，雖然仍好吃，但我仍然比較喜歡吃蔬菜的原味（我從小就不喜歡美乃滋），可能下次再來吃的時候會請店家直接不放醬料.......（後來才聽老闆介紹他們的沙拉醬總是不定期做更換，除了千島以外，尚有塔塔醬、油醋等）。
沙拉才剛吃完沒多久，店家又送上了麵包和湯品。平常聽說都會隨機更換湯品種類以及沙拉的內容物，而今天出的正是濃湯，旁邊的麵包則是香蒜麵包和楓糖麵包.........從沙拉到濃湯、麵包，不僅食材豐富多元、而且份量頗大，重點是我還真的是第一次看到顏值這麼高的附餐耶！餐點一上來，不分男女、包括我都跟著忍不住拿起手機一直拍照。
順帶一提的是，香蒜麵包做的外酥內軟，而且香蒜醬還是店家自己做的。也由於麵包夠酥脆，濃湯也夠濃、夠香，甚至能聞得到奶油炒麵粉的特殊香氣，於是我索性學起了義大利人用麵包沾湯的文化，讓麵包又成了不同的風味！
雖然湯品和麵包全都可以再免費續加，可是吃到這裡、還沒請店家幫我續加，魚肚哥我居然就已經七分飽了.......
（那我這樣還需要去吃到飽的餐廳嗎？＠＠“）
終於，我的牛排端上來了！我心裡一驚．．．對吼？剛剛店員好像沒有問我想要什麼樣的淋醬？接著，老闆拿了一小杯的威士忌，為我淋在牛排上，並點火！待酒精燒完了之後的第一口牛排，滿滿濃濃的特殊麥子香氣，但吃到大概第三口時，麥子香氣就揮發掉了，只剩下威士忌的酒香氣。
平常都會加鹽的我，今天發現這道牛排就算不加鹽和黑胡椒，也超好吃的！牛排不僅不加醬、連醃漬都沒有，口感還很軟嫩，溫度不被鐵盤影響並將肉汁鎖在裡面，而且我終於可以好好享受這純粹的牛肉香氣和嚼勁了！而這一客才５８０元，在其他能吃到這種等級和專業烹調方式的牛排，恐怕已經要將近一千左右了吧？而且這比吃到飽餐廳的牛排，也才價差一百多元而已啊！
而同事的背肩牛排12oz，份量更大，價錢更便宜，七分熟，但好吃到連不太愛吃五分以上熟度牛排的我，也不禁回味其中！另外的霜降豬排也很厲害，取用松阪豬的部位下去做烹調，吃起來脆彈、軟嫩、外表還帶有一點點的焦香。廚師在煎之前只用少許的鹽巴作調味，雞腿排也是！而雞腿排則是皮酥肉嫩，切開來後，壓一壓還能看到肉汁從雞腿裡面緩緩地流出來。
不過度調味、不醃漬，讓食材呈現原本的風味，更讓愛吃肉的人可以盡情感受一下肉的原味，這真是一種難得又寶貴的經驗！當然店家也很貼心地在桌上放了玫瑰鹽和黑胡椒粒，讓客人自行添加、調味。
這根本就是一場饗宴！一場讓人為之驚豔的饗宴，就像是對於牛肉的喜愛，終於被同理、被瞭解的感受.......吃完後，我忍不住跑去特地謝謝老闆和廚師，謝謝他們做出這麼好吃的東西，也謝謝他們給予這麼親切的服務。
如果你和我一樣也追求牛肉的原味，卻不想吃到廉價口感，如果你真的無肉不歡、對肉挑惕，我真的要將我心目中的第一名『丹妮牛排』推薦給你們！
店家資訊
丹妮牛排
地址：台南市中西區海安路一段２３號
營業時間：
(星期一～五）17:00 ~ 01:00
(星期六～日) 11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 01:00
電話：(06)223-8787
網址：http://www.gomag.com.tw/steakhouse.html