烤鴨料理在我印象中就是「家族聚餐」與「盛宴」的代名詞，因此許多人想要款待長輩或者重要賓客時，也都會選擇烤鴨料理，台中福華飯店江南春主廚將此經典料理再研發，推出「一冷二鱸四鴨」搭配甜湯及水果共八道料理，可以一次品嘗全鴨料理最經典的吃法，但在人數上又更有彈性。

醉雞一向是我的心頭好，酒凍與油脂交融的部份尤其美好，九孔鮑魚還細心處理過，有入味的醬汁與脆彈口感。

每隻烤鴨都會算好時間出爐，接著立即由師父現場片鴨，因此才會每日限量又需要事先預定，片鴨秀真的不管看幾次都會讓人忍不住睜大眼睛盯著看，口中的唾液也跟著開始分泌

片好的肉與皮會由工作人員立即裹進餅皮與甜麵醬搭配，小黃瓜的脆、蔥絲的辣、鴨皮的酥脆和油脂、甜麵醬恰到好處的滋味，全部在口中合而為一，甚至連餅皮也很有存在感，讓這道捲餅滋味更豐富

因為在鴨鬆之中還加入大量蔬菜與炸餛飩皮，增加口感與變換口味，鮮明的黑胡椒味也讓這一道菜更添亮點

泉鱸斑的第二吃是古早味，以破布子為主題，採用清蒸手法

剛剛的第一吃如果是下酒菜，這一道就是屬於耐吃的主菜，清蒸魚肉富有彈性，搭配鹹甜兼具的醬汁，更吃得出泉鱸斑的鮮度

最後是甜湯與水果

這樣一套品嚐下來，雖說是六人份菜色，但我覺得其實份量應該足夠七、八個人沒問題，而且所有菜色都是不分老少接受度會很高的調味與食材，很適合請長輩或重要賓客。台中福華飯店江南春這樣有口碑的老字號飯店，用餐與服務確實有高品質保證。

江南春淘金鴨宴每日限量供應，須於三日前預約

活動日期：2018.09.01（六）-2019.08.30（六）

活動售價：TWD.5,800+10%（六人份）

活動地點：３樓江南春

訂位專線：（04）24631616轉2301江南春

2018.9.1-9.30台中福華三樓江南春還推出一鴨三食烤鴨券2399/張，買三送一，等於63折，可再加價1800元享用淘金鴨宴，使用期限2018.9.1~2019.8.31，更為划算。

下一篇會有台中福華飯店客房改裝、一泊二食住房專案分享（下午茶、瑜伽體驗、早餐）跟抽獎喔！

本文為邀約體驗，內容為真實感受

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台中福華飯店江南春

地址：台中市西屯區安和路129號三樓

電話：(04)2463-1616轉2301

營業時間：週二至週日午餐時段 11:30~14:00，晚餐時段 17:30~21:00（每週一公休）

官網：http://www.howard-hotels.com.tw/taichung/dining/yangtse-river/

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