（（本文為David豆腐沙嗲麻辣鍋體驗文））
在還沒有到『David豆腐沙嗲麻辣鍋』之前，我完全沒有想過沙嗲和麻辣鍋會這麼搭，
因為大家平常吃的、看到的麻辣鍋大多是鹹、香、麻、辣偏重口味的四川麻辣火鍋，
所以第一次吃到這麼特別口味的麻辣鍋真的超驚艷的，馬上就想要來推薦給大家，
位在新莊的『David豆腐沙嗲麻辣鍋』就是有著沙嗲香氣的特殊口味麻辣火鍋，
『David豆腐沙嗲麻辣鍋』離丹鳳捷運站不遠，從2號出口走過去大約6分鐘。
說實話…我覺得這家店的位置交通上還算蠻方便的，非常適合下班約朋友一起來聚餐。
沙嗲麻辣鍋是老闆精心研發出來的，原本只是和好朋友分享，現在則是要和大家分享。
聽說是全台灣只有這一家才吃的到的溫和、香醇口味，只要是吃過的人都說讚。
走進店內會發現這裡的座位大部份都是以大桌子為主，空間非常的寬敞、舒適，
只不過他們家的桌數不多，所以想要來用餐記得一定要先打電話來訂位才不會撲空。
『David豆腐沙嗲麻辣鍋』這裡的主鍋基本上是以人頭數來分大鍋或是中鍋的。
所以進入店內只要告訴老闆娘用餐的人數，老闆娘就會幫我們送上適合的主鍋。
菜單的部份目前店內沒有固定的菜單，所有的食材都以當天老闆採買的情況來決定。
最主要是因為老闆對食物有太多的堅持，想要給來這裡的客人最新鮮、最好的食材。
光是從菜單這部份就可以看的出老闆的用心，就是想要讓客人都吃到最美味的火鍋。
雖然說現在沒有固定的菜單，不過老闆還是貼心的幫第一次來用餐的人配了套餐。
所以如果有選擇障礙的話，建議可以參考他們家的配餐，我覺得都十分的划算。
我超推薦大家可以選擇他們家的大配餐，不但料好實在，價格還十分的親切合理呢！
『David豆腐沙嗲麻辣鍋』特別的除了他們家的鍋底和一般的麻辣鍋不一樣之外，
他們家的醬料也和一般火鍋店不同，這裡老闆特調的醬料和沙嗲麻辣鍋真的超搭的。
不管是沾海鮮還是肉片都十分的好吃，我很喜歡老闆的特調，真的非常的美味。
當然…現場還有準備一般火鍋沾醬，讓習慣使用一般沾醬的人可以自行調配。
沒有等待太久我們點的食材就全都送上桌了，老實說…我覺得老闆真的超大氣的。
給的食材不但新鮮，份量也非常的足夠，這滿滿的一桌讓我們四個人吃的超撐的。
『David豆腐沙嗲麻辣鍋』基本上是鴛鴦鍋的模式，分別是沙嗲麻辣鍋和大骨高湯。
這個沙嗲麻辣鍋真的還蠻特別的，因為平常我們吃的沙嗲都十分的濃稠、鹹香。
不過…這個湯確十分的清爽，而且喝起來不會太鹹也不會太嗆辣，味道十分的溫和。
這是因為沙嗲麻辣鍋湯底使用的辣油不是用牛油製作的，而是用老闆自己炒的花椒油。
再加入椰奶中和了麻辣鍋的辣味，所以這個湯喝起來雖然麻辣，但是確十分的順口。
會讓人忍不住一口接一口，不會有油膩不舒服的感覺，隔天也沒有腸胃不舒服的情形。
另一個用大骨熬煮八小時的高湯則是清爽、鮮甜到不行，煮青菜和海鮮非常的合適。
鍋底的豆腐和鴨血都是可以無限續加的，用沙嗲麻辣鍋煮過的豆腐和鴨血都好好吃。
不但煮的十分的入味，而且口感吃起來相當的滑嫩，好吃到我們加了好幾次鍋底呢！
這個蔬菜大拼盤是老闆佛心來著的禮物，只要來店裡用餐打卡就會送這一大盤，
裡面的蔬菜種類非常的多，而且份量給的非常的大氣，愛吃蔬菜的人會很愛這盤。
這個菜盤都是和小農合作的有機蔬菜，雖然長的不是很美，但是都十分的鮮甜好吃。
建議大家可以把這些青菜都放到大骨湯裡去煮，整個湯頭會蠻的十分的清甜、爽口。
火鍋料的部份也都是老闆特別嚴選的，所以吃起來也都非常的美味。
尤其是年糕整個Q彈到不行，連平常不太愛吃火鍋料的朋友都讚不絕口。
這個大腸頭聽說是店內的人氣商品之一，只要吃過的客人都會豎起大姆指說讚。
魯過的大腸頭味道十分的香，再加上沙嗲的香氣，吃起來真的非常的香嫩夠味。
重點是吃起來完全不會讓人有油膩的感覺，所以我還蠻喜歡這個大腸頭的。
肉品的部份我們選擇的是牛五花，老闆非常大氣的肉片都切的蠻有厚度的。
放到沙嗲麻辣鍋裡輕涮幾下，放到口裡可以吃的到牛肉的鮮甜，而且十分的飽口。
牛肉吸附了湯汁之後吃起來真的非常的香，就算不沾醬吃起來也很夠味。
另外我們還點了一盤松阪豬，這個豬肉的肉質非常的Q彈，而且吃起來完全沒有腥味。
我覺得松阪豬和沙嗲麻辣鍋也是超級搭的，會讓人忍不住一片接一片的涮來吃。
海鮮的部份我們是龍蝦海鮮大拼盤，就是海鮮拼盤再加上龍蝦、天使紅蝦和干貝。
喜歡吃海鮮的人我還蠻推薦大家可以點這個拼盤，因為真的是料好又實惠呀！！
光是海鮮拼盤的部份就讓人覺得非常的超值，海鮮全都是老闆當天到市場買的。
老闆會視當天採買的情形來做搭配，所以每天的海鮮拼盤組合都不太一樣。
我們用餐這天就是白蝦、花枝、鯛魚片、蛤蜊和蚵仔，看起來都是新鮮又豐富。
特別是這盤蛤蜊和鮮蚵，每一顆都是又大又肥美，只要放到鍋底燙一下就超好吃的。
我覺得鮮蚵和沙嗲麻辣鍋超搭的，放到鍋裡輕涮幾下，不用沾醬就十分的的好吃了。
還有這個花枝也是鮮甜、Q彈到不行，不管是放到麻辣鍋還是大骨湯鍋裡煮都很好吃。
龍蝦海鮮盤的部分龍蝦還蠻大隻的，光是這隻龍蝦就讓我覺得非常的超值。
再加上生食級的新鮮干貝和天使紅蝦，都讓我覺得老闆真的是佛心到不行呀！！
這個干貝在大骨湯裡煮大約五分鐘左右的熟度是最好吃的，可以吃的到干貝的鮮嫩。
龍蝦的部份老闆則幫我們做成兩吃，一半放到大骨湯裡去煮，另一半則是做成焗烤，
這家店有個很特別的地方就是老闆有在店內的話，當天就有機會品嚐到老闆私房料理，
像我們的焗烤龍蝦就是老闆私房菜，說真的~~老闆的手藝真的非常的好。
這個焗烤龍蝦吃起來非常香，重點是一點都不會有油膩的感覺，我很喜歡這個味道。
另一半的龍蝦我們則放到大骨湯裡去川燙，因為新鮮所以吃起來口感Q彈、紮實，
而整個大骨湯也因為煮了龍蝦後，滿滿的都是海味，喝起來十分的鮮甜呢！！
最後老闆熱情的招待我們麵包和老油條，讓我們可以沾著沙嗲麻辣鍋來吃。
麵包和老油條吸滿了沙嗲湯底再吃真的非常的香、非常的好吃，而且還很有飽足感。
『David豆腐沙嗲麻辣鍋』的老闆真的很大氣，每一份食材份量都給的很多，
所以吃到最後我們整個吃超飽的，我覺得他們家的餐點要多人來吃比較合適。
來這裡用餐之後我深深的被沙嗲麻辣鍋給吸引，因為他的湯頭真的超香、超順口的。
超推薦喜歡麻辣鍋又愛嚐鮮的人可以來試試，我相信吃過後會和我一樣愛上這個味道。
David豆腐沙嗲麻辣鍋
地址：新北市新莊區四維路6號
電話：02-82010252
營業時間：17：00~22：00（平日）、11：00~22：00（假日）
Fb：https://www.facebook.com/David豆腐沙嗲麻辣鍋-131400244220989/
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