香港私宅打邊爐
在台灣要吃火鍋完全不是難事～但要吃到道地港式火鍋就不簡單在台北長安東路龍江路口的『香港私宅打邊爐』老闆Bokey本身就是正宗香港人，在台灣以私宅為主打造了多間氣氛餐廳，實力相當堅強因為如此這港式火鍋道地程度自然不在話下，久聞私宅打邊爐的名氣終於找到機會跟朋友一塊享用這迷人的一鍋三吃，除了火鍋湯頭誘人對於火鍋料也是非常講究，多款自己手作的丸餃類，精選的肉品，都替這港式火鍋增色不少～來瞧瞧這『香港私宅打邊爐』有哪些魅力吧
店家資訊 地址：台北市中山區長安東路二段174號之一2樓 訂位電話：02-8772-5728 營業時間：18:00~22:30（週日公休） 粉絲團：FB
私宅打邊爐的位置在長安東路與龍江路的交叉口緊鄰捷運南京復興站，說實在的一樓的門面相當低調
沿著樓梯上二樓就可以看到主角私宅打邊爐的招牌看起來不起眼的老宅裡，竟然有間這樣懷舊感十足的特色氣氛餐廳～在附近工作這麼久還真的是錯過太久
我很喜歡私宅打邊爐的餐廳裝潢～踏入這扇門瞬間就回到6-70年代的懷舊復古氛圍，整間餐廳約莫可以容納60為左右的客人，如果人多還有提供包廂服務，這天人多直接安排包廂給我們使用獨立空間感覺更愜意～牆壁上的拼花磁磚是老闆從澳門帶回來如果有機會的話下次再來這多拍幾張～太好拍
老闆Bokey就是為東區的波記茶餐廳創辦人「葉宗澄」，人稱波記(Bokey)，在台北已經有6間餐廳的他，專門以私宅打造超美味氣氛又好的餐廳，有Bagel Bagel、杜象餐廳、香頌私宅洋樓Plan B 歐陸街頭市集小酒館、喀布哩居酒屋等通通都是出自Bokey哥之手實力相當堅強～每間店都被打造的超美
來私宅打邊爐吃鍋，是屬於單點用餐放是湯底一鍋三吃是500元(四人可吃)第五人開始每位酌收100元湯頭費，除了火鍋食材外還有港式熱炒可以點，超美味必點
這天一共7位用餐～點上這樣一桌也是很合理的因為單點所有的食材品質更嚴謹，不論品質與份量都令人滿意～
在私宅打邊爐裡湯頭佔的比重相當高，老闆對於自家湯頭十分重視，首先上桌的是鴛鴦鍋～
港式西洋菜皮蛋清湯
對於不敢吃皮蛋的我來說，這款皮蛋清湯鍋倒是很可以接受～雖然還是沒有吃皮蛋，但特有的香味單喝很不錯裡面有西洋菜、豆芽菜、高麗菜、皮蛋
重慶古傳川味麻辣鍋
這鍋很得大家的心，看起來辣度頗高的麻辣湯頭，其實是椒麻香氣很足，嗆辣度倒是還好直接單喝也是沒有問題選用大紅袍花椒跟獨門中藥配方製作的湯頭喜歡吃麻辣火鍋的朋友一定不要錯過裡面還附了鴨血跟凍豆腐，同樣也是麻辣鍋的好夥伴
除了肉類跟丸餃類，蔬菜跟菇類的種類也不少這天直接點綜合菜盤跟綜合菇拼一次全部滿足
牛肚＋大腸頭
這個是麻辣火鍋必備的食材，牛肚與大腸先經過川燙後再上桌，兩樣都處理的相當好屬於費工的食材全部下麻辣湯頭就對了
私宅打邊爐裡丸餃類全都是手工製作像是上面的港式鮮蝦雲吞、鮮蝦丸、章魚丸都是相當費工
每顆都是渾圓飽滿，看起來就很可口
手工丸做的很精緻，軟嫩帶有彈牙口感相當好吃
再來很推薦的還有這裡的手工香菜豬肉跟芋頭豬肉丸豬肉丸同樣是多汁有彈性，裡面滿滿的配料，即使不敢吃香菜的朋友也吃得很開心～另外芋頭口味更得我心～超優。
去骨牛小排
一盤的份量就很扎實，漂亮的油花均勻分布在牛小排裡面
單是一片去骨牛小排就很有看頭，只需要在熱鍋中涮個幾秒鐘就可以起鍋，漂亮的粉紅色是牛小排最好吃的熟度，配上麻辣鍋的椒麻香氣一口咬下好過癮。
如果不吃牛，那梅花豬也是很不錯的肉品肥瘦各半，吃起來爽口不油膩，這個我很可以。
前面兩款湯頭喝完後～最後的重頭戲就是私宅打邊爐的高潮，香江黃金香濃咖哩鍋登場～直接加在西洋菜皮蛋湯頭中，濃郁的咖哩香氣瞬間撲鼻百搭的特調咖哩不管什麼食材都適合。
除了鍋物以外，店裡的正宗港式熱炒類也是重點首先絕對必點的是這道XO醬炒海鮮公仔麵
公仔麵保留原有的彈牙口感，再用鹹香的XO醬調味帶點辣度配上海鮮的甜香一吃就停不下來。這天終於如願品嚐到『香港私宅打邊爐』特有的湯頭口味每種口味都值得細細品嚐，再加上嚴選的火鍋食材，讓這火鍋更耐人尋味，最近天氣漸漸變涼，如果想要來點不一樣的火鍋饗宴，那『私宅打邊爐』絕對是好選擇。
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