話說不少女性結婚後，除非娘家就在同縣市，不然大部份的人可能逢年過節才會回去吧。但我就常對老婆說，大概很少有女婿像我一樣，每個月都還會找個週六開車帶老婆和小孩回娘家住，且娘家還距離約80公里遠，看我對妳真好！
每每老婆聽到後就回：「哼，明明就是你想念頭份的美食，還把自己說的很偉大！」
果然我和老婆都相處超過25個年頭了，她說話可真是一針見血，哈～
但話又說回來，頭份著名的銅板美食還真是不少，特別是在老婆娘家旁，離頭份交流道約才900公尺的仁愛路上中華黃昏市場，就有好幾攤在地超人氣名攤。
今天阿發要介紹這攤，創立約40多年，是老婆頗愛的一家水煎包攤，也是她從小吃到大。
即使她年輕時就北上就學住在台北市，後來認識了我，且光嫁給我到新北市也有近20年，卻還常對我說在大台北地區，她個人覺得很少有水煎包攤，有比這攤〝羅家煎包〞好吃的…
▲攤前人潮
羅家煎包位於仁愛路上的中華黃昏市場內（黃昏市場位於恭醫院對面）。
下午黃昏市場剛開始營業，
攤前就已出現購買的人潮。
▲媒體報導
黃昏市場內有好幾攤在地超人氣名攤，
羅家煎包是其中一家。
▲攤號雖為外攤52號，但它是在市場內，阿發不了解這攤號的配置方式
▲價目表
煎包有三種口味，
分別是高麗菜、韭菜、肉包，
售價都是每個12元的銅板價。
攤家除了煎包外，
還售有豬肉餡餅，
一個25元。
▲每日現包現做
▲將包好的生煎包，一一放入煎鍋內
擺好擺滿～
▲翻面
煎包底面翻過來，
出現美麗〝赤赤〞的色澤，
以及迷人的香味。
▲快好了！快好了！準備起鍋
▲一旁的煎鍋裡，煎的是餡餅
鍋內傳來趴滋、趴滋讓人心動的聲響，
與飄來陣陣的香氣～
▲起鍋囉！
▲起鍋的豬肉餡餅
外觀金黃帶點閃亮且勻稱的色澤，
相當誘人～
▲煎包堆
光看煎包外觀，
是不是就已經覺得會很美味呢?!
▲美味小吃到手
▲羅家煎包，四種口味
高麗菜煎包、韭菜煎包、肉煎包、豬肉餡餅
▲高麗菜煎包，剖面
口感相較一般坊間的高麗菜煎包，
這高麗菜顯得清脆甘甜，不軟爛。
煎包皮則是又Q又有嚼勁～
▲高麗菜煎包，剖面沾醬
攤家所附的辣椒醬包，
是由古法製造、風味頗佳，
且小有名氣的〝香山麻油辣椒醬〞所分裝。
或因香山就在頭份隔壁，
頭份不少的小吃攤上，
使用的也是香山麻油辣椒醬。
▲肉包，剖面
真材實料，脂香十足～
▲韭菜，剖面
滿滿的韭菜餡內，
加了肉末能增加脂香，
加了粉絲能增加包足感。
▲豬肉餡餅，剖面
「羅家煎包」的外皮帶點酥脆感，
但吃起卻又相當Q且很有嚼勁，
沒吃過的人只要吃上一口，
就能感受到它和絕大多的路邊攤水煎包，
有明顯不同的絕佳口感。
豬肉是特別挑選彈性較佳的後腿肉，
煎包皮所使用的麵團，
則是使用較好的麵粉所製。
其他的食材如高麗菜、韭菜，
也是很新鮮且真材實料。
一個煎包12元，
三種口味的煎包各來一個也才36元，
一般食量的人們吃完三個就很有飽實感。
（阿發是還要再加上豬肉餡餅，哈～）
也難怪常常煎包一起鍋，
不用片刻就售完，
只能再等下一鍋，
成為深受在地人喜愛，
與離鄉遊子們難以忘懷的銅板美食囉～
感謝大家的喜愛與分享，
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【營業時間】14：30～18：00；周一休息
【地 址】苗栗縣頭份市仁愛路133號黃昏市場外攤52號（離頭份交流道約900公尺）
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