新莊David豆腐沙嗲麻辣鍋，是全台第一家把東南亞常見的烤肉醬沙嗲，和麻辣鍋結合做成湯底的特別火鍋店
室內座位數並不多，平日營業時間只有晚上，如果假日要來聚餐一定要先訂位唷！
透明的櫥窗可以看到廚房的工作環境，也能更安心！除了麻辣鍋，另外一個賣點是主廚的私房料理
用桌上現有的食材下去變化，可以吃到不僅是只有川燙麻辣鍋的滋味~(不另外收費唷)
David豆腐沙嗲麻辣鍋
David豆腐沙嗲麻辣鍋地址:新北市新莊區四維路6號
David豆腐沙嗲麻辣鍋電話:02-8201-0252
David豆腐沙嗲麻辣鍋營業時間:17:00-22:00 假日11:30-22:00
David豆腐沙嗲麻辣鍋粉絲團:David豆腐沙嗲麻辣鍋
牆上有價目表，店家不定期會更換當令食材，所以食材不一定相同，尤其是海鮮！
鴛鴦主鍋680元起，如果有選擇障礙的朋友請直接參考店內大、小配餐的部份~
自助醬料區，如果不喝飲料這裡有提供檸檬水可以自行取用
特製的黃金沾醬老闆讚不絕口，不管肉還是海鮮都合適，一般的沙茶醬也有提供
等待火鍋上桌前，店家提供前菜讓我們解解饞
沙嗲麻辣鍋不加牛油，使用自己炒的花椒油，加入牛奶和椰奶，煮鍋的時候別忘記隨時翻動一下，因為香料都壓在底下，吃起來順口
我們選擇小辣，他的辣是一吃入口就有感覺在嘴中散開，但是不會覺得油膩
而老闆研發出的沙嗲麻辣鍋，其實是出差到東南亞，發現天氣熱絲毫不影響他們吃鍋的心情，本來只做給朋友吃
現在想把好味道跟一般民眾分享
鍋底的鴨血和豆腐可以免費續加，都很大塊口感啵棒！
大腸頭咬勁十足，和沙嗲麻辣湯頭很搭呢！
另外一頭則是大骨熬煮超過8小時的高湯，小芝每次吃鍋的做法
肉類放在麻辣鍋，蔬菜在大骨湯頭，海鮮因為會影響鍋底味道，最後吃完菜才會再煮~
和在地的小農配合，雖然可能外表不是最美，卻是有機的蔬菜盤！多種平常在火鍋店沒有的青菜和菇類，相當豐富
我們吃到了空心菜、青江菜、龍鬚菜、地瓜葉，通通都壓在菇菇的下面，瞬間把幾天沒吃到的蔬菜纖維都補齊了～
火鍋料也是相當精彩，想說怎麼有這麼多顏色的鑫鑫腸
很多火鍋料內有包內餡，咬下去會爆漿～～同時要小心燙口～
羊五花，肉一份老闆說大約有8OZ左右，小山丘的肉盤XD
David豆腐沙嗲麻辣鍋的羊五花味道很夠，喜歡吃騷味的朋友會喜歡~
沙嗲麻辣湯底浸透了肉片，實在看起來太可口了～其實不沾醬也是另外一種享受湯頭的好滋味！
牛五花，你不覺得吃火鍋就是要吃油脂多一點的肉嗎？在嘴中的口感會更柔軟
邊咬會邊覺得湯頭的滋味蔓延在嘴中
海鮮拼盤，今天的蚵仔好肥好大顆耶！蛤蜊的個頭也不小，搭了一整隻透抽、鯛魚片和白蝦
鯛魚很細嫩，透抽Q彈帶著脆，海鮮只要新鮮都很好吃！
白蝦肉質有彈性，最近撥蝦不是很紅嗎？趕快拿給阿宏撥了XD
最後不忘請出龍蝦、大干貝和天使紅蝦，龍蝦上桌前會是完整的模樣，想拍照的朋友把握機會
接著就會送回廚房分解，這樣下鍋比較好煮唷！
肥美大顆的干貝透著光亮，建議不要煮太久，水份不要流失太多，口感吃起來比較好！
龍蝦頭的地方還有蝦黃呢，已經迫不及待想要入口了啦！快～趕快放下去煮～
不要懷疑一口氣一次放進嘴裡，整個蝦的精華咬下去好多汁～
還好龍蝦可以對切，一人一半不會吵架XD
煮過龍蝦的湯頭，整鍋都是精華，我們兩個都喝的津津有味～
因為食材多，我們人數少，肯定是沒吃完的啦！
不要浪費～打包的時候店家還建議我們把兩種湯頭混合一起吃，有不同的層次風味
老闆真的很大方，直接把鍋底鴨血跟豆腐放的滿滿的給我們
讓我們下一餐又吃的飽肚，太幸福啦～
David豆腐沙嗲麻辣鍋
David豆腐沙嗲麻辣鍋地址:新北市新莊區四維路6號
David豆腐沙嗲麻辣鍋電話:02-8201-0252
David豆腐沙嗲麻辣鍋營業時間:17:00-22:00 假日11:30-22:00
David豆腐沙嗲麻辣鍋粉絲團:David豆腐沙嗲麻辣鍋
我是小芝芝
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