新莊火鍋推薦 幸福路覺醒幸福.鍋物
新莊火鍋又有新的生力軍，位於幸福路上的[覺醒幸福.鍋物]是一間內外兼美的鍋物餐廳，老闆強調餐點高CP值，肉品海鮮份量大之外，也都超級新鮮，店內裝潢好像網美餐廳一般，餐廳以綠色為主軸，搭配愛心花牆，一走進餐廳便有好心情。年輕的老闆很愛交朋友，還設計轉轉樂活動，運氣好的話還送肉盤海鮮，有免費鍋物可抽獎喔，老闆根本是來交朋友的吧。
看文章之前，先來看影片吧!
新莊火鍋又一趴，這間[覺醒 幸福.鍋物]有網美都愛的愛心花牆，肉品海鮮都好新鮮,重點是價格好親民，先給大家看影片。覺醒 幸福。鍋物
Posted by 安妮的天空 – 旅遊美食親子札記 on Wednesday, August 29, 2018
覺醒幸福.鍋物 超亮眼的花牆裝潢
這間覺醒幸福.鍋物位於新莊幸福路上，亮眼的招牌讓人不多看一眼都很難，這應該是我去過最美的一間火鍋店，由裡到外都打造得很不像一般的火鍋店啊~~
首先一進門便是一座巨大的愛心花牆，櫃台也是綠意盎然的招牌，寬敞明亮的空間與獨具特色的設計全出自於年輕的老闆之手，從事餐飲業多年的老闆投資過很多的餐廳，吃遍世界各地的美食，愛當背包客的他最喜歡到每個城市去品嘗當地特色菜餚，他熱愛美食、也對美食有獨到的見解，他也發現，最美的食物就是品嘗他的原味，也因為的覺醒，於是他決定開這間覺醒幸福.鍋物，希望用最單純沒有負擔的食材，讓客人品嘗最自然、純粹的味道。
覺醒的招牌十分特別，覺字的上面是一片肉，這樣的巧思我覺得很特別呢，覺醒的肉片也是誇張的大份量，份量多就算了，也都精選高級肉品，來到這裡吃火鍋，絕對是幸福破表。
跟一般火鍋店非常不同，覺醒幸福.鍋物店內寬敞明亮，廚房還是開放式的，很少看到火鍋店的廚房這樣乾淨，乾淨的廚房才能提供最衛生的食物品質。
綠色牆面還鑲嵌著一幅世界地圖，很符合喜歡在世界各地旅行的老闆風格，有世界觀眼界的老闆對客人也是十足大方，食材用料大器之外，服務也很親切，來到這裡很有到朋友家作客的自在感耶。
木質桌面內嵌電磁爐，吃火鍋安全性較高，還有靠牆的坐椅，讓用餐更加舒適。
桌上還擺放著Tiffany綠的袋子，想說裡頭是餐具嗎?還是什麼神秘的東西?
原來裡頭是面紙，店家也太用心了，連面紙也可以這樣少女心。
覺醒 幸福.鍋物完整菜單
先給大家參考店家MENU喔，覺醒幸福.鍋物有單人套餐跟雙人套餐，每份鍋物均附菜盤、飲料、甜點、附餐，附餐有白米飯、關東麵、寬冬粉以及手工粿仔，飲品通通都可以續杯喔，而且還可以換不同口味，湯底都不用再加價，可選單一湯底或是鴛鴦鍋，都不用再另外付費喔。
火鍋的靈魂在於湯底，覺醒的湯底有四種口味，有覺醒活力雞、味噌牛奶起司、覺醒昆布以及素食鍋，湯底選擇雖然不多，但都是老闆親自熬煮五小時的精華，等等再跟大家介紹這些湯底的故事。
如果是兩人前來，非常推薦點這裡的雙人套餐，CP值真的非常高，四人以上可以點狂野覺醒或是兩套雙人套餐，整套餐點跟圖片不符，因為餐點可是比圖片還要浮誇。
如果真的吃不夠，還有單點的火鍋料可以搭配，也都是銅板價就可以享受到的。
餐前還有老闆特調的冰沙，可爾必思的口味，酸酸甜甜的很開胃。
覺醒幸福.鍋物雙人套餐
雙雙覺醒 888元
這套雙雙覺醒雙人套餐價格不到1000元，一次可以吃到五種肉盤，這陣仗會不會太威了，菜盤也直接送上兩組，還附飲料跟沙拉，我的天，光看到我下巴都快掉出來了。
第一盤送上來的牛肉肉盤有三種牛肉，有choice等級的小肥牛、prime等級的霜降牛、跟prime等級的低脂板腱，精選牛肉最鮮嫩的等級跟品質，牛的油脂雪花分布跟色澤極為誘人，每分肉品至少都100g，不僅鮮還要大份量。
雙雙覺醒套餐提供五種肉品，除了牛肉之外，還有梅花豬肉與豬五花，豬肉與牛肉會分盤喔，這點我覺得很貼心。
覺醒的肉都是當場切片，所以肉質都保持得很新鮮，豬肉是選自嘉義的豬農，光看豬肉的色澤跟油脂，就可以感覺到店家在肉品的選擇上有下功夫。
覺醒幸福.鍋物的菜盤好美喔，五彩繽紛的蔬菜用竹籃子盛裝，質感加倍，搭配花牆拍更為出色。
菜盤裡蔬菜總類不少，有南瓜、地瓜、馬鈴薯、番茄、胡蘿蔔、絲瓜、紫地瓜、玉米、高麗菜、金針菇與綠色蔬菜、冰藻、芋頭等。
綠色蔬菜包裹成花朵形狀，金針花偽裝成花蕊，造型真的很美，雖然菜盤沒有熟悉的火鍋料，但裡頭的蔬菜已經超豐盛的，尤其是這些瓜果都來自老闆家鄉自家種植，裡頭有家人滿滿的鼓勵與愛，最特別的是菜盤裡的”冰藻”，原本我以為是木耳，冰藻是日本進口，裡頭有非常豐富的膠原蛋白，在湯鍋裡涮幾下就可以吃了，冰藻營養價高，在高級日料店裡才看的到他的蹤跡，沒想到覺醒裡有這麼高檔的食材。
不過，蔬菜盤的蔬菜會依照季節而有變化，也許下回來又是另外的組合呢。
這鍋我們僅僅放了一盤菜盤喔，已經就這麼滿啦!中間的冰藻涮兩下就可以吃了，裡頭滿滿膠原蛋白，我們一行女孩子搶著吃。
玉米也超甜的，我對玉米本來沒什麼好感，吃一塊之後好想再續一盤玉米喔，超甜超多汁。
覺醒幸福.鍋物有四種湯底，可選單鍋或是鴛鴦鍋，湯底都不另外收費喔，非常推薦老闆的覺醒活力雞湯底，金黃澄澈的湯頭裡，有月桂葉與荳蔻，看似平凡，但卻非常特別，建議一定要在沒開鍋煮之前喝上一大碗。
非常意外，看似清淡的湯底卻是滿富層次的口感，有蔬菜的甘甜，以及雞汁的香醇，這湯也太奇妙了，感覺喝下去真的會有滿滿活力，老闆說這湯頭原本是給姊姊坐月子喝的湯，所以特別有下功夫，老闆每天早上八點就來店裡熬煮湯底，用好幾隻全雞下鍋熬煮，中間得不斷的過濾雜質，最後再加入蔬菜，每天都得熬上五個鐘頭，上鍋前還搞剛的加入月桂葉跟肉桂，奇妙的是沒有肉桂的獨特氣息，湯頭非常爽口，而且整鍋吃完一點也不會覺得口乾舌燥，這湯頭真的超讚的，害我都想跟老闆打包雞湯回家了。
這次我們選的是鴛鴦鍋，另一邊湯頭我們選的是味噌牛奶起司口味，喜歡到世界各地旅遊的老闆，到每個城市都喜歡買當地的食材回家，老闆尤愛日本的味噌，有次在料理時意外發現不同口味的味噌加在一起味道很突出，加上牛奶更是順口，於是老闆就把這湯底也放入覺醒鍋物中，這湯底喝起來較鹹，很有拉麵湯頭的味道(笑)，很適合搭配海鮮，各類蔬菜與食材加入後其實還蠻搭的，這湯頭就不建議單喝啦。
小肥牛超誇張的，肉片也太豪邁啦，而且輕涮個幾下就可以吃了，這畫面是不是很誘人啊。
擺在肉盤裡的肉片一上場氣勢依舊驚人，老闆果然大器，肉片都超豪邁的，雖然我不能吃牛肉，但同行的好友都說超嫩超好吃的，看這肉盤一下子就掃光的程度，真的是好吃無誤。
不管單吃或是加入自己調的醬汁都很棒喔，肉片涮過後一樣很豪邁，肉片涮幾秒就可入口，雙雙覺醒套餐肉超多，兩人吃絕對超過癮。
豬五花份量也很驚人，肉質很有彈性外，也沒有過多的肉腥味，粉嫩的肉質很新鮮，下鍋煮一下就可以大口大口享用啦。
覺醒海陸雙響套餐 1188元
愛吃海鮮又愛吃肉的朋友看過來，光海鮮盤就很超值了吧，還有一大盤12盎司的prime霜降牛肉，這~~~決定減肥的事明天再說。
感覺這一盤海鮮吃下肚，膽固醇要破表了，而且擺盤也太精緻了，所有花束都是真花，盤中還擺放冰塊保鮮，為了就是要讓每一口都是最青的海味。
老闆真的是下重本，海鮮盤裡有小龍蝦，還有白蝦、草蝦、香蕉蝦跟天使紅蝦，這根本是蝦子大集合了吧，眾蝦雲集，看得海鮮控的我好開心喔，我超愛吃蝦，也愛剝蝦，是說這天通通是姊妹撥給我吃，也太幸福了。
雖然不是大龍蝦，但這價格可以吃到熔岩龍蝦還是很興奮呢，小龍蝦個頭也不小，足足比臉還要大。
這生蠔也很不科學，怎可以這樣肥美。
另外還有扇貝、九分文蛤、九孔鮑以及台灣鯛魚，不囉嗦，通通丟下去煮吧，左邊那鍋高湯煮完蝦子後，一整個都是蝦子的鮮味，莫名還蠻好喝的呢。
海鮮鍋都這樣大陣仗，霜降牛也不惶多讓，12盎司的大份量兩人吃真的好撐喔，但不得不說吃得好滿足。
海鮮煮到變色就可以撈起食用了喔，煮完後湯頭還是好清澈，右邊這鍋是昆布湯，很有日式的甘甜風味，非常清爽，涮肉或是海鮮都很搭。
老闆超貼心的，小龍蝦有幫我們是先處理過喔，只要輕輕一拉，龍蝦肉就可以完整取出。
嘖嘖嘖~~這龍蝦肉超甜超好吃，大口大口的吃下肚，只有一個爽字可以表達啊!!!(好吃到氣質都飛光光啦)
九孔鮑意外超脆口的，因為我們煮過頭，撈起來後又放太久，原本以為會硬掉，沒想到好Q彈喔，怎會這樣好吃。
蝦子也都很新鮮喔，久煮過後肉質也不會老，還挺脆的，這蝦子一定要新鮮才能有這樣的口感啊。
附餐我很推薦手工粿仔跟寬冬粉，加上一些辣椒蔥花與沙茶醬，好吃到要飛起來了，手工粿仔非常Q喔，寬冬粉也很有彈性，口感都很棒。
覺醒幸福.鍋物飲料有很多種選項，有雪碧、可可、檸檬紅茶、蘋果汁、芬達，喝完還可以續杯，續不同品項也可以，感覺可以喝一輪很划算耶。
沒想到最後還有老闆特調的甜點”明治冰淇淋”，裡頭還搞剛的加入脆片與orea，用甜點結束這一回合感覺幸福滿滿。
吃飽後可以來試試自己的手氣，玩玩轉轉樂喔，轉到什麼老闆就送你什麼，當場吃或是下回來吃都可以，是說，這轉盤裡怎還會有老闆的LINE，老闆是這麼缺朋友嗎?
有客人抽到老闆的LINE氣到把牌子都折斷啦~~別氣別氣，抽到老闆的LINE是有神祕驚喜喔，至於是什麼，就說是驚喜了，等你們到店裡體驗吧
店家的調味醬汁很簡單，沙茶、醬油、醋跟蒜泥、辣椒與蔥花，簡單的調味就很棒囉。
因為老闆希望來到這裡大家可以吃到食物的本質，在調味品上就著墨較少，但這些都是我最喜歡的調味品，有沙茶跟蔥花，我想就無敵啦。
我還特別直擊廚房現場，一塵不染的廚房爐火上正熱著高湯，湯底的精華都在這裡。
才30出頭的老闆，雖然年輕，但很有想法，覺醒有他對人生的澈悟，以及對餐飲的熱情，老闆也希望客人能更重視食物的本質，覺醒是很不一樣的鍋物餐廳，傳遞的是對食物真實的感受，老闆的故事，也讓我們學習到人生還有很多的不一樣的視野。
(本文為邀約合作文 內文為真實感受)
店家資訊:
覺醒幸福.鍋物 粉專
地址:新北市新莊區幸福路694號
電話:02 2276 0128
營業時段：11:30 – 0:00
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