情人節那個月，高雄一直在下雨，把小丫頭交給婆婆處理後，就跑到這家有著浪漫夜店酒吧微醺風格的星洲火鍋，度過難得的兩人時光～
來自新加坡的星洲火鍋，有五種特色鍋底與多種精緻海鮮肉品，除此之外亦有美麗調酒與各式微醺酒品可選擇，既是值得慶祝的浪漫節日，不妨把這家餐廳也考慮進去吧！
跟一般餐廳不同的是，星洲火鍋在地下室，以黑色作為主題，加上燈光演示，透出神秘之感。
今天選了招牌新加坡叻沙鍋與不少人很推薦的白蘭地ＸＯ鍋，另外三種鍋底的滋味似乎也很有意思，下次來會想點來試看看～
新加坡叻沙鍋
一上桌就能聞到濃郁椰奶香味，仔細再聞了一會兒，裡頭還有一絲蝦醬微腥，喝起來帶有椰奶渾厚與蝦醬的鮮鹹，一點點微辣做提點，濃郁也刺激。
白蘭地XO鍋
連著鍋送上來一瓶白蘭地，開火煮時，服務人員會倒入一小壺，然後便緩緩傳出XO的馥郁酒香；它喝起來除了白湯的濃厚甘醇外，完全不會有酒精的苦味，反而酒香在嘴中縈繞，而且不論煮什麼都會帶著那樣的味道，是十分有質感的一款湯底，難怪很多人推薦！
如果覺得酒味不夠想再加白蘭地提味的話，一小壺（１OZ）30元喔～
沙嗲醬
吃新加坡火鍋，就不能沒有這沙茶加上滑順花生醬的沙嗲醬佐味！
濃密花生香結合沙茶香，其中還吃得到脆口花生碎，最適合用來沾裹肉片啦！
明蝦、鮑魚和鯛魚的海鮮擺盤，以緋紅桃花點綴，貴氣高雅。
明蝦很大一隻，快跟臉一樣寬了！
蝦頭裡的蝦膏超濃郁！肉質則是緊密紮實有彈性，在叻沙鍋煮，會帶有微辣渾厚叻沙味，吃完一隻就有點半碗飯的飽啊！
鮑魚是屬於Ｑ脆的那種口感，彈軟滑嫩無腥味。
鯛魚我把它放到XO鍋去煮，讓原本柔軟無味的魚肉多了酒香點綴，滋味細緻溫婉。
牛肉雙拼
選用的是板腱肉與牛腹肉，如果不知道該點那種肉，那就點這盤肉量不少、能吃到兩種肉品的雙拼吧！
它油花多味道濃，吃起來較為紮實有嚼勁，放到XO鍋裡煮，酒香加上牛肉油脂的香氣，酒鬼自是無法抵擋那股魅力啊！
沾裏沙嗲醬，則為牛肉帶來十分醇厚的堅果滑順滋味。
油花較少，吃起來較為軟嫩帶些許嚼勁，放到叻沙鍋煮，椰奶為它補上滑口感，蝦醬為它添了鮮，最後一點點刺激舌尖的辣做餞別後，滑入腹中。
芋頭貢丸
裡頭飽含湯汁，帶有一點點芋頭香。
新加坡海南飯
既然是新加坡火鍋，自然不會選擇普通白飯作為主食啊！
這海南飯有非常清新的麻油、薑黃香氣，吃起來不油膩也不過軟，還能吃到薑的纖維，很特別！
讚岐烏龍麵
滑順Ｑ彈。
螃蟹，是打卡送的活動，而現在正好也是吃蟹時節，這三點蟹肉質如絲，細緻微甜。
夏日盛會【勿酒駕，未成年請勿飲酒！！】
盛夏的海岸，豔陽高照、海浪拍打著金黃沙灘，橘黃綠藍的美麗漸層，再加上BACARDI微醺，均勻攪拌混合便成了海灘邊棕櫚的綠，似乎就像到了海島度假！
它喝起來竟是甜甜的柑橘味，而且是味道較厚的甜，對我來說太甜了點，索性把整罐BACARDI一口氣加入，沖淡了甜膩，多了熟悉酒氣微醺～
是阿！浪漫七夕就該配這樣子的調酒，然後漫步在傍晚的沙灘上才像樣不是😘
巫婆毒藥【勿酒駕，未成年請勿飲酒！！】
如此夢幻迷離的湛藍星河，誰會想到竟是巫婆精心調配、一口斃命的穿腸毒藥！！
它喝起來一點也沒有酒精的味道，有點像是冰淇淋蘇打再加上檸檬微酸的滋味，甜蜜誘惑特別適合夏日來上一杯！
【勿酒駕，未成年請勿飲酒！！】
菜單、酒單提供給大家參考，如有變動請依店家提供為準！
這區還有投影布幕，變換著大自然景色，一餐飯下來可以體驗數十種風情。
喜歡這樣被黑暗包圍的氣氛，燈光緩緩變換色彩，簡單卻很有情調。
星洲火鍋．膳聚
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地址：高雄市左營區自由二路116號
電話：07-5589978
營業時間：17：30～01：30，最後入桌時間為00：00（週二公休！）
餐廳年齡限制為十二歲以上！！
/拍攝日期：2018.08.20/