Item: 萬客什鍋 美村店
Rating: 4.25
Author: Cheer

最近真的被身邊的朋友帶壞了，不止要讓我徹底變成火鍋控兼海鮮控，

消夜也不放過，是要肥死我是嗎？

因為前一晚到「嗑肉石鍋（公益店）」友人仍忘不了那個好滋味，

偏偏公益店只有開到晚上11點，而昌平店雖然到凌晨2點卻又離我們太遠，

想到「萬客什鍋-美村店」到凌晨4點，

這時凌晨12點多應該不用排隊吧？我們就賭賭運氣衝了！

到場時好險不用排隊，但也幾乎客滿，

比我們晚一步到的客人就沒那麼幸運，得候位囉！

萬客什鍋-美村店

🚘地址：台中市西區美村路一段185號

☎️電話：04-2305-1333

⏰營業時間：11:30 - 4:00

⚖️服務費：無；💰低消：共鍋費每人＄１２０，單點滿＄２００免共鍋費

👥Facebook：萬客什鍋石頭火鍋專賣 wan ke shabu 美村店

「萬客什鍋-美村店」外觀氣派，內裝看似金碧輝煌，

但發現不少網友對天花板上的吊燈仍是存有不少隱憂！

另外這天用餐，因為需要是被分配到４人桌以隔板隔開，發現隔板太小塊啦！

醬料區和檸檬紅茶可自取～

醬料蠻多樣的，但凌晨來的時候，我愛的蘋果腐乳醬都見底了！XD

「萬客什鍋-美村店」菜單

餐廳的燈光效果，夜晚拍照拍得好挫折，讓大家眼睛辛苦了！

原本友人想點萬客有名的剝皮辣椒蛤蠣烏骨雞鍋，

但因為我也想雞肉鍋而被迫選燒酒大草蝦鍋啦！XD

還沒去櫃台點餐前，馬上就送上２大盤的菜盤，也就是說不論點什麼鍋都有附菜盤吧！

萬客的蘋果腐乳醬（右）個人蠻喜歡的，

所以即便食材幾乎不用沾醬就很夠味，但還是想再加上這一味！

本來點的鍋是左邊的明細，拍照時還沒發現不對勁，

等開動後吃了一會兒才驚覺燒酒蛤蠣烏骨雞鍋怎麼只有３顆左右的蛤蠣？！＠＠

詢問店員才知道是送成「燒酒雞鍋」，因為燒酒蛤蠣烏骨雞鍋的蛤蠣應該至少有１５顆！

後來店員說要幫我補上蛤蠣，不過因為有加價升級海鮮覺得份量夠多就說不用了！

店員還蠻不錯的，自動說要幫我改單，並退還＄５０元！

（好在前不久有去嗑肉石鍋吃蛤蠣雞鍋，強烈對比之下才可以馬上驚覺不對，

否則依我反應這麼遲鈍，說不定要等嗑完整鍋才發現！XD）

燒酒雞鍋＄３１８

到櫃台點餐時，店員詢問要「全燒」還是「半燒」？全燒的酒味會比較不明顯！

我想自己不太愛喝酒應該點全燒，但沒想到我的鍋送過來比友人那鍋半燒的酒味還重！

（不只鍋送錯，連全燒、半燒也搞錯了嗎？！＠＠）

好吧，這我可以接受，因為我發現燒酒雞鍋酒味濃厚反而更好吃！哈～

完全是個美麗的錯誤！

苦中帶甘的湯頭滋味，愈煮甘甜滋味會更明顯，而且湯頭不油膩！

（友人說我本來就是酒鬼！＠＠）

對啦！好像有這麼一回事！回想起，家裡有煮麻油雞，一整罐米酒加進去覺得比加半罐更喜歡！

因為有發生送錯鍋，聽店員說明才知道燒酒蛤蠣烏骨雞鍋的雞肉是１份，

而燒酒雞鍋的雞肉是２份，難怪還沒開吃時沒發現什麼異狀，因為看起來料（雞肉）還不少！

招牌麻油炸蛋＄３０

麻油炸蛋是這裡的招牌，店員說浸泡在鍋中３～５秒，沾一些胡椒鹽就可以食用了！

但其實自己沒沾胡椒鹽，直接配上粒粒分明的白飯就覺得很好吃了！

（話說不曉得是店員知道將有不可預測的錯誤發生？還是試營運的關係？

送餐時竟然多給我們一顆麻油炸蛋！XD）

龍蝦沙拉魚蛋＄４５

友人以前曾吃過「萬客」就知道龍蝦沙拉魚蛋好吃，所以單點這一份！

煮後龍蝦沙拉會爆漿般的噴出，帶點芥末味卻一點都不嗆辣，果然好吃吔！

剛起鍋時，可要小心燙口啊！！！

不得不誇讚一下「萬客」的菜盤，除了一般的火鍋料外，鮮蔬也不少吔！

雞肉採用「荔枝冠烏骨雞」，肉質軟嫩帶彈，友人覺得比「嗑肉」的肉質好，

剛開始我也這麼覺得，但肉質偏乾的部份其實也是有，畢竟它們並非全部雞腿肉！

平常愛吃雞腿的我，此時也不能太挑剔！XD

以價位來說，有湯頭亦有菜盤和肉品，我覺得這一鍋嗑完真的可以很滿足！

升級海鮮總匯（＋＄１９８）

【大草蝦、天使紅蝦、鯛魚、透抽、蛤蠣】

「萬客」的大草蝦和蛤蠣表現都很優異，大草蝦鮮甜脆口，

而蛤蠣飽滿煮後還要小心會噴汁啊！

透抽偏有嚼感，而天使紅蝦粉了一點，至於鯛魚片，

口感沒有「嗑肉」來得好，所以這一盤值不值就看個人囉！

萬客燒酒大草蝦鍋【附蛤蠣】＄４５８

５隻大草蝦直接躺平都好大一尾，甚至覺得比升級海鮮的大草蝦還要大，

（可惜我沒有好好拍出來！）

而蛤蠣煮後都會肥到冒泡，鮮甜多汁，新鮮口感完全感受得到！

僅管擺盤看來空洞了點，不過愛吃蝦的人一定都知道，好的大草蝦一隻並不便宜！

如果想單純大草蝦配燒酒雞的話，也能參考燒酒雞尬大草蝦海陸鍋（＄３８８）！

大草蝦肉質鮮甜彈牙，好吃沒話說！

但友人很在意他的燒酒大草蝦鍋，燒酒一點都不明顯啊！

所以大草蝦好吃是好吃，但就是少了燒酒這一味，友人非常ｃａｒｅ！

（是啦！我的那一鍋燒酒雞鍋都比他的酒味還重！XD）

畢竟「萬客什鍋」曾經在他心中是如此美好，但美村店在湯頭這一點讓他失望了！

聽說以前燒酒雞鍋都在現場噴火表演，但看來現在礙於安全考量，都是在廚房先煮過了！

剛到時約凌晨１２點多人潮直接爆棚，離場時約２點已經少了一些，

深夜食堂有這樣高人氣也真是不簡單！

「萬客什鍋」目前除有美村店外，還有崇德店、清海店和漢口店。

近期到「萬客什鍋-美村店」和「嗑肉石鍋-公益店」２間石頭火鍋，以下簡略心得僅供參考！

個人對「萬客」餐點的滿意度其實不輸「嗑肉」，但友人卻持相反意見！

以服務來說，「嗑肉」勝出太多，也可能是因「萬客」才剛試營運而已，

生意太好、人手有限的關係，所以餐點介紹及加湯服務沒像「嗑肉」這麼完美！

以用餐環境而言，「萬客」的隔音效果似乎不是很好，容易顯得過於吵雜，

而且桌上的隔板太小，感覺好像跟隔壁桌一起吃飯！XD

自己有機會還是會想再訪「萬客什鍋」，但至於是否選美村店可能就不太一定！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！

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