前一陣子我們在假日常跑中壢,特別像是去龍岡吃米干或逛中原夜市。路上,老婆說附近好像有一攤近30年的超人氣蚵嗲攤,很多在地人都推薦它是自己吃過中,最酥香脆、味鮮美的炸蚵嗲。阿發查了一下,哪裡是在附近!是在八德的廣福路上…
不過去中原夜市或是龍岡,如果開車走普忠路,也只要稍微繞一下就能到,老婆喜歡炸蚵嗲,但吃過中覺得好吃的沒幾攤,於是就這麼順道開往試試~
▲下雨天的排隊人潮
阿發從普忠路剛轉入廣福路時,
覺得這區有點像是早期矮房工業區的Fu。
又看到沿路有幾家賣炸蚵嗲的攤家,
感覺就像龜山文化路上的體大前,
在機捷沒開通前往林口交流道方向,
沿路有不少家大腸包小腸攤商的模樣。
下雨天又是假日的下午,
這路上原本沒看到什麼人車,
但開到「第一家蚵嗲」攤前時,
沒想到有不少人潮聚集…
▲攤外觀
很簡陋的鐵皮屋路邊攤,
據說店家賣蚵嗲已近30年。
▲油鍋上起鍋的炸物
外觀看起來不錯吃,
也飄溢出陣陣的酥香味~
▲用餐區
由於攤家是路邊攤且用鐵皮屋搭建,
用餐區相當簡陋。
▲菜單
都是銅板價
▲蚵嗲菜餡
韭菜和高菜末
▲放上肉絲
怎炸蚵嗲的菜餡鍋中又放入了些肉絲?!
▲加上蚵仔
特大的圓湯勺上,
先抹上一層麵糊,
放上滿滿的菜餡與些許的肉絲,
再放上幾粒肥美的鮮蚵,
最後裹上一層麵糊,
準備下鍋油炸。
▲油炸
▲銅板美食上桌
蚵嗲、炸韭菜捲、炸香菇、豬血湯
▲準備開動
▲蚵嗲外觀
表層的麵衣炸的相當金黃酥脆的模樣
▲蚵嗲淋醬
加上甜辣醬風味更佳
▲蚵嗲剖面
外皮香酥脆無比,
內餡滿滿的高麗菜與韭菜甘甜味,
蚵仔不算少,
粒粒肥美味鮮,
口感很讚~
▲蚵嗲特寫
加了肉絲的蚵嗲,
不只剖面看起來令人垂涎,
吃起來更是讓人欲罷不能!
▲炸韭菜捲與香菇
同樣是銅板價,
表面的麵衣炸的金黃酥香
▲炸物淋上甜辣醬
▲韭菜捲剖面
滿口的韭菜鮮脆與清甜香味
▲炸香菇
外酥內嫩好滋味
▲豬血湯
滿滿的豬血塊,
吃起來相當的滑嫩~
▲豬血湯,湯頭
加了鹹菜與肉絲,
讓湯頭喝起來更濃郁與增添脂香
▲留影
「第一家蚵嗲」的炸蚵嗲,
口感真有點讓我們夫妻倆驚喜了一下!
表皮酥香脆無比,卻無常見過硬的口感,
內餡滿滿高麗菜與韭菜的清甜味,
蚵仔則是肥美味鮮,
以及滷肉絲增添些許的脂香。
不僅光看剖面就已令人垂涎不已,
吃起來更是讓人欲罷不能!
也難怪會讓許多在地人大讚,
這是吃過中最好吃的炸蚵嗲。
但由於是簡陋的鐵皮屋路邊攤,
用餐環境只是我們尚可接受等級,
也沒洗手間,
如果在意的朋友,
可能會外帶比較適合囉~
(不遠處有幾家便利商店)
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【營業時間】10:00~20:00;週一休息
【地 址】桃園市八德區廣福路888號
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