澠公製麵是澠井川日式串燒居酒屋的新品牌，以日本屋台般似的街邊餐車呈現，提供平價的日式炒麵、炸物及酒品。特製的日式醬汁加上台灣油麵，再來瓶冰涼的啤酒，下班後與三五好友在信義區享受不一樣的輕鬆自在。這天的炸蝦炒麵、豚肉炒麵、雞胸嫩炸條及櫛瓜鮮炸，口感及滋味都相當不錯！
【邀約】這有如日劇才會出現的場景，竟然就在台北熱鬧的信義區？澠公製麵打造出日本屋台般的日式炒麵攤，令我們彷彿就是日劇中的主角。
澠公製麵位於NEO19一側的松仁路上，由捷運象山站1號出口走來約六分鐘即可抵達。
深色木頭打造的餐桌椅、簡約的店名布條，加上白色大燈籠，營造出濃濃的日式風情。這樣的場景真的是在台北信義區，而非在日本街頭呢！
傍晚起才開始營業，即便是攤車，但晚上涼爽的微風吹來，整個用餐的氛圍更到位呢！
靠近點看，就可以在窗格裡見到工作人員忙碌的身影。
原來這是一台配備齊全的餐車，所有的餐點都是在此完成。
現點現炒的日式炒麵，在空氣中散發出甜鹹的香氣，真是引人食慾大增呢！
在餐車後方備了幾張桌子，大概還可以容納十多個人，現場還有涼風扇呢！相當貼心！
這是的澠公製麵菜單，他們並不是拉麵店，雖然裝潢也很符合拉麵的調性。主要提供炒麵、炸物、飲料及啤酒類，價格也頗為親民。
當然要先來試試招牌的日式炒麵啊！
豚肉炒麵 $120
光這個半熟荷包蛋就很加分了！這蛋液和著麵條，滑順的口感真是迷人啊！
澠公製麵的麵條是採用台灣的油麵喔！獨家特製的醬汁加了美乃茲、中濃醋、清酒等調製而成，將麵條炒得醬香十足。
麵條吃來並沒有油麵的鹼味，醬汁巴附在每根麵條上，QQ的麵條很有口感，鹹中帶甜的醬汁，吃完一整盤都不覺得膩口。
炒麵中還加了些高麗菜增加脆口度。
主角豚肉採用的是比火鍋肉片再厚上一些的，經過大火煸炒後，邊邊帶點焦脆感，可以咀嚼出醬香及肉香。
炸蝦炒麵 $250
這是澠公製麵最豪華的餐點了！其他口味大都100多元就可以嚐得到了！
拌炒麵條的醬汁是與豚肉炒麵一樣的，不同的是有一隻炸大草蝦，另搭配白蝦仁、魷魚一起拌炒。
瞧這大草蝦簡直跟啤酒瓶一樣高了，這視覺效果好讚喔！
這炸大草蝦整個炸得金黃酥脆的模樣，但一點都不顯油呢！
瞧這輕薄的麵衣之下，飽滿濕潤的蝦子，一咬下Q彈的蝦肉及滿溢著鮮甜滋味，立刻充滿在口腔之中，這炸蝦真的很可以欸！
除了炸大蝦之外，裡頭還有這剝好殼去腸泥的白蝦。這蝦肉伴隨著醬汁的鹹甜滋味整個超入味，新鮮的程度也在一入口就辨分曉！
另外炒魷魚帶來咀嚼的樂趣，這是一份看似簡單卻味道不簡單的炒麵呢！
在夏日夜晚吃這炒麵，少不了冰涼的啤酒，所以我們也點了一些下酒菜。
有沒有覺得澠公製麵的炸物特別地乾爽？
雞胸嫩炸條 $130
這若不說，還會以為是日式豬排呢！麵衣酥脆的模樣實在是太誘人了！
一拿起這雞柳塊，剖面竟出現水潤的模樣，真是太厲害了！
果然一咬下鮮嫩的肉感從齒間傳來，這真的是雞胸肉嗎？一點乾澀也沒有，軟嫩且有肉汁的濕潤，很好吃喔！
節瓜鮮炸 $110
一般櫛瓜都出現在西式料理中，平常在家也是灑上鹽巴用烤箱烤來吃，這樣裹上麵衣炸得香酥，感覺很有賣相呢！
由於櫛瓜切成長條形，咬下後依舊保有櫛瓜豐富的水份，加上麵衣已有調味，根本不需任何沾醬，就能吃到櫛瓜單純的美味。這道櫛瓜立即獲得我們好評第一名啊！
這天跟許久未見的友人-kelly聚會，我們在美食的陪伴下，談工作聊感情，女孩們的話題總是聊不完！
可樂娜 $120
cheers！希望我們都能努力變成更好的人，也願一起合作的計劃可以順利進行！謝謝妳的陪伴！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康！>
大家是不是也想像我們一樣在有著濃厚日劇場景的地方，大口吃炒麵及大口喝酒呢？在夜晚絢爛的信義區裡，有澠公製麵這樣日式風情的美食等著各位，就來此解放生活上的壓力吧！
~店家資訊~
澠公製麵 FB
地址：台北市信義區松仁路88號(Map)
電話：0909 167 987
營業時間：週二~週日16:00 – 23:30
公休日：每週一