要你花$350元入場，並且什麼餐點都不含，Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 到底憑什麼？
打破許多饕客們迷思，抱著疑惑又遲疑的心態、一整趟用完餐，
你會了解這是多麼有趣又滿足的用餐體驗。
這天晚上，我們在 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 。
▲店家外觀 · 購買入場券
你可以把它想成兒童新樂園的入場券，就像付了一日會員資格，
或者是場地清潔費，一個人$350繳完再入場。
▲用餐空間
真沒想到吧？ 有這麼多的饕客願意花$350元買一個吃貨資格。
店內的光線十分充足、位子不多，主要由兩張長桌撐起，而桌下皆擁有置包籃。
基本上只有幾張靠窗位置可以享有獨處空間，Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 完全走開放式的用餐氛圍。
▲用餐空間
▲飲料投幣機
雖然打著批發價格，但這卻不包括在飲料內，
啤酒、飲品會在貴上20%左右，就是一座投飲機服務。
▲點餐機
這類型的點餐機源自拉麵、日本火鍋料亭的消費模式，上選單細分肉食、副餐等分類
同時進行現金支付、再由服務人員叫單取餐。
在過程中觀察到，現金不免有疲勞失誤的情況，常常需要勞動服務人員
如果往後程式可以UP，提供Pay與支付功能，那就太棒了！
▲高湯 · 醬料區
湯底單一口味，待送上湯鍋後就自行到自助區加湯，而醬料也相當單純
有新鮮的蔥蒜以及醬油等，其它像是沙茶醬、則是需要另外選購的。
▲鍋底
昆布湯底滋味相當淡雅，帶點淺淺的混濁
與台式常見的偏黃色澤略有差異，單單喝相當順口，面對食材接二連三的烹煮，這樣的口味很合適。
▲豆腐冷麵
醬汁是十分和風又帶點桔味的醬露
豆腐冷麵帶點彈脆，沒有出筋或者黏糊的口感，呼嚕嚕呼hen開胃。
▲龍口小寬粉$20 / 白飯$
沒有玉米馬鈴薯澱粉的冬粉，完全100%綠豆、口感出奇相當耐煮
而米飯煮的香糯軟Q，且十分鮮甜。
▲溫體 金門酒糟牛花肉 150g $180
完全挑起大學時在台南牛肉湯餐廳打工的記憶，
直接以溫熱的湯底澆淋溫體牛肉，很快的肉由鮮紅轉為粉紅
但可惜其肉筋多，不太適合台南吃法。
還是開小火，乖乖將肉丟進去清涮、本土牛本身肉就扎實
甜度與油花不及美國Pr等級，但喜歡少油清淡的饕客應會很喜愛。
▲軟絲一尾$140 / 蛤蠣6個$60 / 北海道干貝2個$70
這樣的價格就是花錢買入場券的批發價，大顆北海道干貝兩大顆$70十分鮮甜過癮！
蛤蠣的Size也非同小可，蛤肉厚砂土的也十分乾脆。
軟絲已到達可以8 、9分熟吃的那種水準。
從小住在嘉義的Dustin，家裡其實常常能吃到來自東石、布袋的漁獲。
這種水準完全是媽媽特選等級，有產地直送的那種感動。
▲綜合菜盤$90
高麗菜也不馬虎，不只是清脆更是甜口、而板豆腐的扎實豆香
就像藤原拓海家的豆腐，透過水溝蓋跑法耍尾而來。
裡面還有甜度超標得水果玉米，以及金針菇、青江菜。
▲冷藏 A5日本和牛肋眼/紐約 100g $500
A5日和牛!就像奧迪A5一樣高貴，主打真冷藏的 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 ，這盤油花密密麻麻的勻稱。
就是一盤讓饕客熟悉的品味，將電磁爐溫度降到低點、肉片完整再湯鍋中攤開，
一呈現粉嫩立刻夾起，質地柔軟的A5在口中犇放肉甜，柔嫩且輕盈！
它就像一塊肉棉花，一片意猶未盡兩片則剛好。
▲冷藏 Prime 自然牛小排 150g $250
自然牛。就是依循自然法則所培飼的牛隻，
上次才跟同為開火鍋業者的朋友聊天，基本上台灣目前向美進口的自然牛為100kg
但 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 卻能進口達1400kg的自然牛肉量。
PR等級牛小排，就像朵朵成熟又嬌鮮的玫瑰
濃郁的肉香均勻的散在蛋白質上，彈嫩的咬感擁有絕佳肉感。
尤其又是使用自然牛，就像一位住在高塔中的公主。
▲冷藏 台灣香草豬五花 150g $90
香草豬就像土產桂丁雞均是台灣的肉品驕傲。
再也不必追求西班牙的伊比利豬、或者是純盤克夏黑豬。
豬肉的咬感質地柔彈，肥瘦肉不輕易分離、僅僅牢抱在一起。
甜度淡雅，肉香清新讓人記憶深刻。
▲香菇貢丸2個$30 · 三記魚餃5個$30
業主是位相當日風的哥，他可愛的跟我們說
這貢丸來自東區頂好哨子麵，丸體彈牙且鮮甜
不過口味屬淺嘗者，第二顆會顯得有些膩口。
魚餃方面則相當給力，魚漿肉末十足濃郁
餃皮Q彈，甚是好味。
▲魚板1/3條$30 · 蟹黃福袋2個$50 · 億長御坊蛋餃4個$50
老闆的驕傲，絕對來自食材的水準。
魚板實在是不一樣！彷彿在耳邊唱起『我們不一樣』！
一般魚板黯然無味，而 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 提供的魚版則是脆度更細緻
且擁有一番魚鮮。
蟹黃福袋也是十分燙口，外皮的豆包就向淡水阿給
光從新鮮度，豆皮、餡料的扎實度，真是一點都不馬虎。
億長御 是年菜的壩子，沒想到蛋餃也作的艇不錯
蛋皮略有厚度，餡料環肥燕瘦比例恰好。
Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 雖然再用餐的開放程度，讓人有種來到日本火鍋亭的氛圍
但端出的用心則是來自彷彿築地市場、拍賣市場的價格取向
自然好肉好新鮮，雖然入場券要價$350
卻能享有如此高CP值，絕對非一般鍋物可相比
店裡常出現的稀有食材長程為秒殺貨，以提供新鮮的前提下
建議早點到，才能通通享用不飲恨。
感謝愛評體驗券特別邀約體驗活動
《 INFO 》
電話： 0900 612 070
地址：台北市大安區大安路一段31巷50號
粉絲專頁：Shabu Nana 日式涮涮鍋 奈奈
營業時間： 17:30–23:30
基本入場金額：$350
Wifi：有
插座：無
服務費：無
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