隨著台灣咖啡文化的崛起，各地也有不少很好的咖啡館，正慢慢實現著他們的理念，以及傳遞對咖啡的熱愛。
對於咖啡而言，大多數人喝的都是義式咖啡，應該比較少人喜歡 " 手沖單品咖啡 "
但現在有些店家正以主打手沖單品咖啡，分享它的美好並傳遞給每個人。
1.北部 : Jack & NaNa COFFEE STORE
置身忠孝新生站附近的巷弄內，日式簡約的水泥牆風格，再搭配一些木質的配件及裝潢，單調卻不失質感
約可容納10人的小咖啡店，也可以坐在外頭吧台的位子，享受著一個人的咖啡時光，
空間雖然不大，但整個店的氛圍卻很討人喜歡。
老闆手沖咖啡的樣子看起來非常專業呢，他對咖啡的熱愛全部都表現在畫面中
店家地址：台北市中正區臨沂街33巷36號1樓
營業時間：11:00 - 20:00
連絡電話：02-2394 7316
FB粉專：https://www.facebook.com/jacknanacoffee/
2. 中部 : 櫻桃計畫 cherry espresso
台中逢甲商圈新開沒多久的咖啡館，置身在西屯路旁的巷弄內，一棟看起來非常特別的水泥外觀建築
店內裝潢乾靜俐落，以白色為主，營造一種清新脫俗的感覺，從熱鬧的街道看進來，顯得格外安靜舒適。
一，二樓的大空間，能提供包場，wifi無限使用，非常適合下午帶著書，帶著筆電來店裡享受一個人的下午茶時光。
櫻桃計畫是主打手沖單品咖啡，咖啡豆也是自己烘的，咖啡師每一杯的用心沖煮，任何一個步驟絕不馬虎，都是希望能煮出最原始最真實的好味道，並分享給大家。
店內也提倡環保，使用的吸管是玻璃吸管，落實減少垃圾環保再利用的觀念。
真的大推特推這家，手沖咖啡的味道絕對是超高水準 ! 又非常平價 !
重點看似很有格調的咖啡廳以為餐點都會是偏高的價位，但這裡的手沖咖啡，每杯卻都是百元有找呢~
是不是cp值很高呀~再搭配一個甜點，這絕對會是一天之中最美好的時刻。
店家地址：台中市西屯區西屯路二段270巷1號 (八方雲集旁巷子)
營業時間：8:00-22:00
連絡電話：04-2706 0111
FB粉專：https://www.facebook.com/cherryespresso/
IG連結：https://www.instagram.com/cherry_espresso/
3. 南部 : 萃行咖啡館
萃行咖啡館鄰近台南新天地和藍曬圖文創園區，走進樹林街二段，隱身在紅磚石牆與水泥鐵皮旁的小路上，簡約的黑白工業風，用乾燥花點綴整個空間，透明的落地窗透著光，讓人有高雅放鬆的感覺，長型空間以走道將榻榻米座席與吧台分隔開來，給客人有兩種不同感覺的座位區享受咖啡。
沖煮咖啡的器具多樣，可以給客人自行挑選喜歡的器具，或是請咖啡師推薦器具然後進行沖煮，非常有趣的一個方式，讓咖啡的味道增添了另一番風味。
店家地址：台南市南區樹林街二段420號
營業時間：13:00 - 21:00
連絡電話：06-223 0800
FB粉專：https://www.facebook.com/AtelierPureCafe/