「來吃吧 就隨意吃吧!」
官網上的一席話，就是要你在吃吧可以無拘束的享用餐點，
【吃吧Chiba】位於西門意舍酒店的五樓，
以美國和意大利的道地美食文化為主，
空間設計上，跳脫一般餐廳制式化的整齊座位，
規劃成不同區塊有各自風格的用餐座椅，
適合朋友或家人聚餐，愜意隨性聊天啖美食的好所在。
「amba台北西門町意舍酒店」鄰近捷運西門站，步行約8分鐘左右，
踏入五樓一開始映入眼簾的是酒店的服務台，
【吃吧Chiba】則位在同一樓層的另一區塊，
中庭有大量綠色植栽相佐，採光明亮，光線充足，
坐在這兒彷佛有在戶外花園用餐之感。
餐廳內部則是打造不同區塊的座位，有適合多人聚餐的長桌，
也有二～四人方桌及靠窗區光線明亮的舒適沙發座椅，
整體來說座位還算不少。
餐廳隨處可見大型書架擺放各類書籍及桌遊展示，
書籍可借閱，桌遊則僅供觀賞不可借用。
吧檯有一整排高腳椅座位區，頗具工業風格。
開放式的廚房可以窺視廚師細心認真料理的過程。
餐廳有全日供應的單點美食如招牌的底特律方型披薩、主菜排餐、
義大利麵／燉飯、開胃菜、沙拉、甜點、現榨果汁、軟性飲料等，
詳細可參考→線上全日菜單。
另外目前也有推出價格優惠的超級英雄雙人分享餐，
以及爸氣十足四人分享餐的選擇，平日中午則有商業午餐的選項。
【暮光之橙】NT320
我們怕套餐吃不完所以以單點為主，
飲料點了杯現榨水果吧的新鮮純果汁「暮光之橙」，
以量杯盛裝還蠻特別的，主要以胡蘿蔔、柳橙、鳳梨、檸檬新鮮現榨，
喝來香甜順口，營養滿分。
【煙花女輕辣鮮蝦細扁麵】NT320
以茄汁口味為主的細扁麵，加入不少尾鮮蝦、鯷魚、卡拉瑪塔橄欖、
綠橄欖、酸豆、大蒜、辣椒、九層塔、白酒等配料一同炒拌。
醬汁酸酸甜甜，帶點淡淡辣香，搭配Q彈飽滿的鮮蝦，
嚐來風味濃厚，香氣十足。
細扁麵口感軟硬適中，沾覆酸辣醬汁，入口滋味豐富。
【瑪薩拉紅酒肉醬粗管麵】NT340
這道瑪薩拉紅酒肉醬粗管麵則是醬肉醬佐以香濃雞肝入味，
上桌時再搭配綠色的青醬風味白乳酪，拌勻後食用，
有濃郁的紅酒肉醬香結合淡淡乳酪鹹香滋味。
【酥脆德國式豬腳 (適2至3人分享)】NT540
人氣餐點德式豬腳先用配料醃製入味後再烘烤上桌，
德國式豬腳烤的熟度適中，外皮色澤頗為誘人，附上黃芥末醬及酸菜搭配食用。
外皮酥脆中帶有Q彈度，嚐來有嚼勁，
內部的豬腳肉紮實入味不會太過乾柴，醃漬入味，愈嚼愈香。
沾點特製的黃芥末提味，更能襯拖出德國豬腳的美味滋味。
一旁附上的薯條調味適中，外酥內嫩，不用沾醬單吃就很可口，
我家兒子很喜歡，大部分都了他的胃。
【西門町男孩俱樂部】NT480
獨特風味的底特律方型披薩， 製作方法與坊間一般披薩相反，
一開始是先將餡料鋪在餅皮上，然後在餡料上方淋上茄汁醬或其他款醬料，
搭配黃金比例調配出的多種起士，
再用餐廳從底特律特別進口特製的方型藍鋼烤盤焗烤而成。
西門町男孩俱樂部口味的披薩上頭鋪滿義式臘腸、茴香肉腸、火腿、
青椒、蘑菇、洋蔥、橄欖、綜合起士及羅勒蕃茄醬等豐富配料，
色澤繽紛鮮艷，看起來極為誘人口舌。
底特律披薩的餅皮是將麵團透過不同的低溫發酵製程與摺疊層次揉麵法，
製做出內部輕盈鬆軟有彈性及外部呈現酥脆口感的麵糰。
酥脆迷人，內部則鬆軟有彈性，佐以酸甜鹹香的各式餡料，
入口層次豐富，滿滿的饀料及厚實餅皮嚐來很有飽足感。
【綜合莓果奶油酥菠蘿蛋糕】NT180
甜點是第二個胃，不管吃再飽，還是要來個甜點幸福結尾。
奶油酥菠蘿覆盆莓蛋糕搭配鮮奶油佐以野莓冰雪酪，
蛋糕鬆軟可口，挖一口奶酥菠蘿蛋糕，
搭配鮮奶油及冰涼酸甜野莓雪酪，口感豐富，
香甜順口，嚐來不會太過甜膩，滿足而歸。
【吃吧Chiba】空間寬廣舒適，設計上隨性中帶有美式自在風格，
結合多國料理手法及大量新鮮蔬菜、水果入菜，呈現豐富的餐點選擇。
服務人員親切和善，送餐速度適中，
三五好友聚餐聊天或是節慶聚餐皆適宜，
就選個時間一起相招來吃吧！
【吃吧Chiba】
地址:台北市武昌街二段77號5樓 (西門意舍酒店5樓)
電話: 02- 25652898
營業時間:全日美食每日上午11:30 – 晚上9:30
(早餐上午6:30 – 10:00、午餐11:30 – 下午2:30，下午茶15:00~17:30，晚餐17:30~22:00)
官網：台北西門意舍-吃吧
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