跟柯柯慶祝四年半紀念日，來到超適合情侶約會的高級氣氛餐廳愛新覺羅原味‧鮮採嚴煮~

原文：[食記]台北忠孝敦化站愛新覺羅原味‧鮮採嚴煮客製化菜單卡片傳情小驚喜情侶約會/週年紀念/慶生

位於市民大道一級戰區上的愛新覺羅，從忠孝敦化站走過來也不遠，看到黑暗中透出的亮光就是囉

之前一開始聽到這名字感覺很像什麼中式合菜之類的XD沒想到是特色龍蝦大餐耶

一樓主要是廚房區域，用餐在二樓，一開始以為都沒人，結果一上樓別有洞天阿XD

而且重點是服務生一領我們到位子上我整個噗疵笑出來哈哈，這兩隻龍蝦也太可愛了吧

超大隻的龍蝦娃娃是店內的吉祥物喔~

而且他們就這樣大剌剌的坐在我們位子上，好像他們才是要用餐的人一樣啦~笑翻我了

店內許多客人都爭相跟他們拍照，重點是他們還給我換位子到花花區XD是怎樣，要浪漫晚餐約會喔哈哈哈哈

好了跟他們拍照拍夠了來看看店內環境吧~

店內燈光偏昏暗，桌距也寬敞舒適，很有氣氛的用餐環境超適合情侶約會~

處處可見可愛小龍蝦藏在其中

連餐具、花圈、酒杯上方都是耶哈哈，超級用心的阿~

座位大部分2-4人座

和室區是要脫鞋的唷~有沒有愛新覺羅中西日合併的感覺XD非常多元~

另外店長特地來介紹，別小看這座位旁邊的這些花花草草，他們都是可以食用的喔XD都是有機的無農藥別擔心~

(所以時不時就看到客人在拔草往嘴裡塞?XD)

除了裝潢擺飾十分獨特，最讓軟西驚喜的是，來愛新覺羅用餐之前，是要先填寫用餐目的表格的!!!

把用餐目的填好後回傳給店家，店家就會客製化給每一位到現場用餐的貴賓，是不是超級貼心!

不管是情侶約會、慶祝情人節、慶生或是週年紀念等等，都可以把想要吃大餐的理由交給愛新覺羅，

除了有小驚喜外，還會有專屬的客製化菜單，上面印有兩個人的名字，根本就是超棒的紀念品啊!

而且日期也可以壓別天喔，如果有生日或是紀念日當天沒辦法抽空慶祝，愛新覺羅都幫貴賓想好解決方式啦~

另外最貼心的是，訂製的表單裡面可以填寫不吃什麼樣的菜色，愛新覺羅備餐得時候就可以先避免啦

最讓人驚豔的是，如果是客製化菜單，愛新覺羅也不會把價錢印在上面，

像是請情人吃飯，或是家人、朋友間請客，就可以避免看到價錢的尷尬了!

除了訂製的專屬菜單外，當然也有雙人套餐可以選擇，可以參考愛新覺羅菜單

體恤外國客人看不懂中文菜單，愛新覺羅還有韓文跟英文菜單!!!

店內還有著名的1664啤酒~記得之前去唯鮮的時候軟西超愛這款清爽順口的啤酒哈

「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」

首先上來的是餐前水，可不是一般的水喔!它是薰衣草+薄荷葉等五種草葉調出來的健康飲品~

就是剛剛店內看到牆上的那些花花草草泡的XD都是有機健康無農藥的好植物~喝起來薰衣草淡淡香甜在口中縈繞，清爽開胃!

開胃菜太極黃金湯

準備湯底部分也沒有馬虎，內含溫體雞、香菇、蛤蜊、金華火腿、干貝，

完全沒有添加任何味精或是人工香料，用蒸的蒸出食材的原味鮮甜

雞湯喝起來鮮甜溫潤，裡面配料更是燉煮入味，雞肉超級嫩，筷子一碰到就骨肉分離太厲害了!

接下來是主餐萬古.活龍蝦石板燒

哈哈哈哈看到這麼一隻活龍蝦放到桌上我們都傻眼了XD也太活跳跳了吧

而且重點是龍蝦還會一直跑出碗外哈哈哈哈哈我的天啊瞬間覺得有點殘忍(然後還是吃得津津有味XD)

看夠了龍蝦之後，服務生就會把它拿去處理(解剖)哈哈哈哈真的好新鮮耶~

旁邊配的清酒也是店內自己蒸餾的~等一下煮龍蝦會用到~

打開會看到滿滿綠綠的蝦膏，不用擔心是髒髒的，是因為龍蝦吃了健康營養的海藻才會是這個顏色啦~

光用看的就好驚人~

服務人員在拍完照之後也會來幫忙料理喔~

超期待的呀~

這個神奇的鍋具就是萬古燒~它就是要拿來料理龍蝦&等等煮火鍋用的器具喔~

萬古燒可是大有來頭，是來自日本流傳百年的工藝，中間有塊火山岩~就是要燜煮龍蝦的地方~

看店長熟練得倒入剛剛上桌的清酒，頓時發出滋滋滋的聲響配上濃濃海鮮香氣超過癮的!!!

等到清酒加完後，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘就可以享用啦~旁邊的沙漏可以拿來計時

不一會兒掀蓋就可以看到紅通通的龍蝦了!!!

看到這肥美龍蝦肉跟滿滿的蝦膏，口水都流下來啦

龍蝦肉可以單吃，也可以配著蝦膏吃，或是要單吃味道比較重的蝦膏也可以啦~

不用怕不知道怎麼下手，店員也都很貼心的可以幫忙把鉗的部分拔開~(大概是看軟西吃得很狼狽哈哈)

蝦肉的部分身體比較鮮甜，關節部分比較鹹海味較重

但其實軟西覺得吃起來都超甜的!而且蝦肉Q彈肥美，一口咬下好像整隻龍蝦在嘴裡跳動一樣~超鮮的阿!

而且關節部分更顯海鮮鮮味，配上濃郁蝦膏真是太美味了~

看這龍蝦有多軟Q就多軟Q

等待下一道菜之前先上了烏梅汁

桂花味道滿清甜的~下方那顆烏梅店長打趣地說沒有很好吃哈哈哈

再來是BBQ的現流馬頭魚一夜干

下面有裝飾用的海鹽，是不能吃的

可以看到鉤子都還在魚上面，愛新覺羅對食材可是沒有馬虎，馬頭魚也是自醃自晾乾的~可是花了不少功夫

馬頭魚的肉質本來像比較像是鱈魚綿密的感覺，但經過風乾後,，肉質會偏有嚼勁~

另一項BBQ是炭烤香草豬

旁邊佐有辣椒絲、辣椒籽、蒜絲

豬肉外皮烤得金黃薄脆，豬肉本身卻是油脂豐富肥厚適中好好吃!

而且也可以搭配下方的有機蔬菜一起食用喔~

除了蔬菜外，也可以依個人口感配上方才的辣椒絲、辣椒籽、蒜絲

但是軟西覺得不用加任何配料，單吃就很夠味了!

鮮脆帶水潤感生菜配上外焦內嫩的豬肉也超搭的~

火鍋部分就是用剛剛的萬古燒鍋物繼續煮

上方有豐富的高麗菜、香菇、凍豆腐、玉米筍等等，下方可是融合了剛剛龍蝦的湯汁精華阿~

連醬料都有兩種選擇，一種是和風果醋，適合拿來配蔬菜

另一種是干貝辣醬

如果怕太辣的話也可以把火鍋的湯倒一點進去稀釋，但是柯軟都覺得這辣度可以接受哈，不會很辣

火鍋配料手打花枝、蝦仁

建議把兩種食材混合起來，變成手打花枝漿

再把手打花枝漿一球一球舀成10元大小的丸狀，就可以下鍋煮囉

怕不知道大小的話，店員們也都很熱心協助喔~一匙舀起可以清楚看到蝦仁跟花枝~

放下去滾阿滾，花枝丸十足Q彈，手打的口感更加紮實!

火鍋的主食老饕溫體雞腿

因為是溫體雞，店員特別強調，就算煮太久也不用擔心太老或太柴~

但是因為不能放在室溫太久，拍拍照趕快把他下鍋啦~

看這厚實軟嫩的雞肉太美味~

雞肉起鍋後果然吸飽了湯汁，多汁鮮美超滑嫩!

等到我們把火鍋通通吃下肚後，還有龍王粥!

其實講得那麼文謅謅，其實就是要來煮雜炊囉XD

海苔、蛋、蒜片、蔥蒜跟一杯剛剛龍蝦的精華湯汁通通倒下去一起煮~

米的部分採用日本越光米飯~

店長專業貼心的桌邊服務，且不時穿梭在各桌中，時不時跟客人搭上一兩句話，像熟稔的老朋友一般，讓人備感溫馨

等到湯汁收得差不多之後，加入雞蛋再均勻攪拌~

不一會兒龍王粥就上桌啦!其實之前看很多人都說會吃不飽，但連大胃王軟西都覺得這樣吃很飽了捏!

米飯吸收了龍蝦精華變得濕潤卻又不膩口，搭上海苔毫不搶戲反而有畫龍點睛的效果~

吃得很飽之際還送上了最後的甜點!!!

而甜點盤上還有張驚喜小卡片~就是當初在填表單的時候留下的隻字片語，會被愛新覺羅印在小卡片上送上桌喔~

特地選用手寫字體印刷，就算不是親筆寫的，仍可以感受到愛新覺羅的用心!

是不是真的很適合慶生或是情人間週年紀念時，給女朋友來個用心到不行的驚喜，鐵定大加分啦XD

而棉花糖不只調色盤上有，連棉花上方也有喔~別錯過了

以為這樣就結束了嗎?還有甜點掌上明珠

不仔細看根本跟下方的石頭融合啦哈哈哈，只有最上面這顆是麻糬喔~

配上輕煙飄渺感覺的乾冰，是不適有種仙氣很重的感覺~

芝麻麻糬內陷超紮實飽滿，麻糬皮軟綿密幾乎不黏牙

香滑芝麻甜中帶一點點苦味，雖然很大一顆但是吃完不會過分甜膩好吃

另一項在小籃子裡面的甜點是真水果冰沙

靠近一看真的是大顆大顆草莓就這樣嵌在冰沙裡面，果然是真正的水果阿~

連造型都無敵可愛是星星圖案，女孩們吃到這邊心都融化了吧哈哈哈哈

而且是最得軟西心的草莓~就算冬天吃這綿密冰沙心還是暖暖的XD

推推愛新覺羅原味‧鮮採嚴煮~雖然有些人可能會覺得要價不斐，但是吃得出來食材都是真材實料用心誠意滿分

而且可以客製化，不僅有專屬名字的菜單、暖心小卡片，最重要的是可以按照客人喜好調整菜色

不管是情人節、情侶約會、慶生、紀念日、週年紀念或是尾牙、春酒、求婚等等都很適合的浪漫氣氛餐廳呀~

原文：[食記]台北忠孝敦化站愛新覺羅原味‧鮮採嚴煮客製化菜單卡片傳情小驚喜約會、慶生、紀念日

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