全圖文：https://amy77.com/blog/post/alpha-coffee
平均全台灣喝的每四杯咖啡裡，
就有一杯是來自於Alpha Coffee &Tea的源友企業！！
隱身在桃園平鎮工業區內的Alpha Coffee &Tea，
不只是隱藏版的咖啡館，更結合了全台灣最大的咖啡烘焙工廠、全台最大的精品咖啡品評認證教室，
如果你/妳也還沒有去過，真的可以找時間來品嘗一杯好咖啡 。
今年2018年 WCE世界盃杯測師大賽台灣選拔賽，
其中台灣的冠軍-黃琮瑜、殿軍-林佳穎就是來自於Alpha Coffee & Tea 團隊喔！
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在平鎮工業區的Alpha Coffee & Tea其實沒有熟人帶路或是大家口耳相傳真的不會發現，
外觀是以大片玻璃帷幕加上咖啡杯造型打造出來的建築物，
除了是咖啡館之外，也是咖啡烘焙工廠和觀光工廠，
是由國內最大連鎖通路咖啡烘焙豆供應商源友咖啡打造出來的源友咖啡文化園區，
不過要特別提醒大家Alpha Coffee &Tea的營業時間其實並不算長喔！
平日只到下午17:00，假日則是到19:00，
Amy猜想是因為位於工業區內的關係吧！
門口就有提供免費停車場，
不過因為位於工業區內的關係，所以路邊停車也不會太困難。
明明是平日的下午，
但是透過玻璃窗往裏頭一看人潮還真不少，
寛敞的環境讓人覺得相當地放鬆，
木質桌椅搭配綠色植裁還蠻有置身國外的感覺，也帶有濃厚的工業風格，
一進餐廳就可以聞到陣陣的咖啡香氣，
其中Amy最愛的就是吧台後方這片超大片的透明罐裝咖啡豆設計牆面，
是以咖啡地圖為概念打造出來的，
顏色比較特別的就是全世界咖啡的重要產地，
如果仔細看會發現其實一罐黃色的咖啡缺是代表台灣喔！
大家可以找看看！
因為不限時，又有提供免費插座，
所以不少人來這享用咖啡、餐點順便和朋友、同事約在這開會或是聊天談事情，
這區的沙發區看起來就好舒服，
用餐方式採自助式，自行到櫃台點餐、結帳，餐具和水也都是自取，
所以沒有收一成服務費，重點是消費的價位Amy覺得也很平價。
因為狂賀源友集團選手榮獲年2018年 WCE世界盃杯測師大賽台灣選拔賽冠軍、殿軍，
所以現在到8/5前都有全系列精品咖啡豆買2送1的優惠，
憑當日手沖咖啡消費的發票，
也可以用299元的加購價把原價450元的濾掛咖啡組買回家，
相當地優惠愛喝咖啡的朋友們不要錯過。
不過在分享Alpha Coffee &Tea的食記之前，
想先來分享他們的咖啡觀光工廠，
讓人可以透過導覽了解咖啡從種植到採收，
精製到烘焙的過程，學校團體或是公司行號想要參觀都很適合，
觀光工廠是採預約制而且是平日限定的喔！
每場次最低人數為5人限制，每場次參加人數以20人次為限，參觀需要在五日前預約。
想要了解多一點參觀資訊也可以點選源友企業的官網。
→源友咖啡觀光工廠參觀資訊
一走進觀光工廠內就可以看到Alpha Coffee &Tea之前參展的攤位被完整地保留在廠區內，
α 其實就是是希臘語言的第一個字母，象徵著一個開始與源頭。
也是Alpha Coffee & Tea 團隊期許自己能成為產業的起始點。
喜歡喝咖啡的朋友們對於咖啡的產地應該不陌生，
深灰色的區塊就是咖啡的重要產地，
像是巴西、越南、哥倫比亞、印尼、衣索比亞…等。
光是源友每年就會進口5000噸的咖啡生豆，
換算下來等於平均全台灣喝的每四杯咖啡裡就有一杯來自於這裏喔！
導覽不只告訴你咖啡的知識和起源，也會講解咖啡的製造過程和品種，
原來咖啡豆除了水洗處理和日曬處理之外，
現在還有介於日曬法和水洗法中間的蜜處理法，
這次在Alpha Coffee &Tea也有點到一款紅蜜處理法的手沖咖啡Amy就很喜歡，
不同產地生產出來的咖啡豆風味也各有特色，
咖啡樹是一種絕對需要日光的植物，可是又不能讓日光直射太久，
所以大部份都有遮蔭樹伴隨著，一般種植的遮蔭樹也是該國家的第二大經濟作物喔！
咖啡品種不同風味也不同，像是大家常見的阿拉比卡豆大多種在高海拔地區，
香氣和酸味都相當地不錯，
反之低海拔的其他品種咖啡因就比較重，
除了偏苦不酸之外風味也比較不明顯，總之就是各有特色，每個人喜愛的咖啡風味也不同。
因為參觀過程中會經過生產區，
所以就無法拍照啦！
不過可以了解咖啡豆的製作過程算是相當特別的經驗，有興趣的朋友們也許可以安排時間參觀一下。
參觀完觀光工廠後就是吃美食的開始！
這天品嚐了不少Amy覺得相當不錯的品項，
後面也會一一分享喔！
先送上菜單給大家看看▼▼詳細菜單請點我
菜單感覺不定期會做更換，所以是用牛皮紙打印比較簡單的方式來呈現，
主要有手沖咖啡、精品茶、義式咖啡、鮮奶茶、冷萃咖啡、三明治、鬆餅、點心等，
價格約落在70元~250元不等，
如果是下午茶12：00~17：00或是早午餐（平日8:00~13:00）時段點套餐有優惠，
像是點飲品加蛋糕、鬆餅或是三明治、沙拉可以再折抵30元還蠻划算的。
評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎咖啡豆這裏也有提供，
點完餐會拿到一張Alpha Coffee &Tea的撲克牌，
取餐點就是憑這一張喔！店員會叫號這樣，
這天吃到了滿滿的一桌，當然不是都Amy吃的，
不過每樣餐點都很有特色，
特別是手沖咖啡真的很迷人，
連平常喝咖啡都加一堆鮮奶的Amy也很喜歡。
手沖咖啡的品項很多，所以菜單上都有特別講解每支咖啡豆的產區、處理法、品種、風味和特色，
這樣客人也比較好選擇，
不同的手沖咖啡都會包含了350ml的手沖咖啡加上冰杯（有著4cm立方水晶冰塊），
可以一次品嚐冰、熱不同溫度下的咖啡。
一旁附上的小卡就是手沖咖啡的介紹，
這天喝到了日曬處理法的耶加雪菲孔加賽德和紅蜜處理法的哥斯大黎加庫斯處理廠，
可以先聞香之後喝喝熱的咖啡風味，
Amy覺得耶加雪菲孔加賽德喝起來帶點熱帶水果花香風味，
果酸層次分明。
紅蜜處理法的哥斯大黎加庫斯處理場咖啡則是有著堅果香氣，
把咖啡倒入冰杯內，
特製的4cm立方水晶冰塊不易融化也比較不會影響咖啡本來的風味。
這次大多是點了熱品項的飲料，
不管是咖啡或是巧克力、抹茶等飲料的表現都很不錯。
烤糖拿鐵120元▼▼ 推薦！
上頭有層黑糖色澤的是烤糖拿鐵，
濃郁的奶泡上有一層烤的脆脆的黑糖，
搭配底層的拿鐵喝起來非常地順口，
如果不常喝手沖或是單品咖啡想要喝奶多一點的朋友們就可以選這款。
棉花糖巧克力120元▼▼
Alpha Coffee &Tea店內的熱巧克力比較不是外頭一般比較甜膩的巧克力，
口感上偏苦甜路線，問了店員是有加入一點點黑糖的比例，
所以喝起來不會過甜喔！
抹茶拿鐵120元/張豐盛芝麻拿鐵130元▼▼ 推薦！
加入了日本八女抹茶粉的和新鮮牛奶的抹茶拿鐵喝起來相當地順口，
本身已經有微微的甜度囉！但是喝起來並不會甜膩，
其中Amy很推薦大家點張豐盛芝麻拿鐵來試試，
張豐盛是中壢老店，有名的花生醬和芝麻醬被Alpha Coffee &Tea拿來製作特色飲品，
芝麻拿鐵味道濃郁但完全不會過甜，
以往對於芝麻醬的既定印象都是甜到嚇死人但是這個不會，多了奶香芝麻香氣又更溫潤，
不過記得要喝之前要攪拌一下才不會有沈澱喔！
纖食時蔬沙拉佐胡麻沙拉醬180元▼▼
有著各式新鮮生菜和水煮蛋的沙拉，醬汁相當地清爽，
比較不是一般的胡麻醬，
是特製的柚香胡麻醬，
如果女生朋友們想吃健康一點就可以點份沙拉一起分食。
胡麻雪花豬巧巴達三明治160元/宜蘭豪野鴨胸法國麵包三明治150元▼▼
Amy喜歡巧巴達三明治的口感，裏頭夾了豐富的起士、蕃茄、生菜、特製的柚香胡麻醬汁，
還有醃製過的雪花豬肉片，豬肉片算是比較重口味的鹹香味比較明顯一點，但口感很嫩也不會乾柴，
Amy個人偏愛口味比較清爽的宜蘭豪野鴨胸法國麵包三明治，
法國麵包三明治是有點硬帶著咬勁，裡面則是鬆軟的口感，
有別於一般對於鴨胸都是比較重鹹的印象，
這裏使用的鴨胸肉更合Amy的口味。
水果香草烈日冰淇淋鬆餅120元/蜜紅豆抹茶烈日鬆餅120元▼▼
不是比利時鬆餅也不是一般常見的鬆餅而是烈日鬆餅，
因為鬆餅粉的比例是店家特調的，用的是日本熊本櫻花法國粉再搭配不同筋性的麵粉，
旁邊的水果放超多的，還有一大球的香茶冰淇淋上面刨了些檸檬皮，
建議一上桌就要吃喔！因為冰淇淋都是直接放在鬆餅上頭，如果想要分開擺放點餐時記得要先說。
Alpha Coffee &Tea鬆餅的口感是紮實中帶點Ｑ勁，吃進嘴裏還有淡淡的蜂蜜香氣，
點這樣一份不但吃得飽足又滿足。
蜜紅豆抹茶烈日鬆餅放上了和抹茶風味很搭的蜜紅豆，煮到軟爛而且甜度不會太高，
一旁還有抹茶凍，不過它是那種脆脆的口感，不曉得放QQ的麻吉會不會更搭，
不過Amy覺得本身鬆餅的抹茶味並不會太重，如果上頭放上抹茶冰淇淋應該會更完美。
芝麻千層蛋糕▼▼推薦！
看起來就超厚工的芝麻千層用的一樣是中壢名店張豐盛之家的芝麻醬，
不但香濃口感濕潤層次又豐富，
這道甜點Amy也很喜歡，口感相當地細緻。
提拉米蘇▼▼
Alpha Coffee &Tea幾乎很多餐點都是自製的，甜點也幾乎都是，
像這道提拉米蘇就是從手指餅乾開始都是自製的，
也是店內的招牌之一，吃下嘴口感細緻滑順又帶有咖啡香氣。
起士乳酪蛋糕▼▼
濃郁又紮實的乳酪蛋糕，搭配咖啡也是絕配。
酒釀櫻桃巧克力▼▼
只吃了一口的酒釀櫻桃巧克力，有著淡淡的酒香，
巧克力蛋糕的比例是比較少的那種喔！
Alpha Coffee &Tea雖然隱身在平鎮工業區內，不過咖啡很值得走一趟去品嚐一下，
搭配個甜點或是輕食更完美，
在很多地方都看得出店家的用心，和致力於咖啡的推薦，
不限時又提供插座更是貼心。
咖啡館內也有許多好拍照的打卡景點，
用餐、品嚐咖啡之餘也不妨拍拍照囉！
影片分享▼▼
【店家資訊】
Alpha coffee & tea
電話：03-4697388
地址:桃園市平鎮區工業五路8號
營業時間:
週一~週五 8:00~17:00
週六~週日 11:00~19:00
Remarks:低消為每人一個品項。不收一成服務費。不限時。免費專屬停車場
官網：https://www.alphastore.com.tw
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/alphacoffeeandtea/
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Date:2018/7/24
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受