如題，史上最機車的水餃？
有沒有感覺好感度瞬間提高了？
如同店家的FB粉絲專頁寫著：
如同柴犬一般的固執與傲驕(有養柴的就懂)，是我們對食材的尊重及對客人的負責
我們不是很厲害的團隊，甚至不如您身邊很多從事餐飲服務業的朋友
但我們相信傻傻做……一直做……經過不斷的磨擦……廢柴也可發光發熱
許多食材都是由老闆親力親為自製而成，且經過嚴格挑選，在和老闆的聊天過程中，
自己都不敢吃，如何拿給客人吃？
你說我們幸不幸運，遇到老闆這樣有良心，又充滿理想與堅持的人
嗯……跟柴犬一樣，擇善固執，有所堅持，是對的，我欣賞你，哈哈
【吠柴手作餃子】近新莊捷運站與市立圖書館中港分館，交通方便，
而且附近都有大型停車場，開車不怕沒車位唷
室內裝潢簡單舒適，文青風格中又帶點日本風情，徹底顛覆傳統水餃店固有邏輯
每天都能看到老闆現包水餃，搭配每日現宰的溫體豬肉與台灣新鮮蔬菜，一顆一顆渾厚飽滿〜
好餓好餓啊，趕快來看看菜單
主要賣的項目除了水餃外，還有牛肉麵，水餃一顆6.5元，麵類還分碗很大？很大碗？
老闆表示，他們家的麵量比一般多，大概1.5球左右，不怕你吃，就怕你吃不飽
店內一角，擺了一個冰箱，裡面擺了許多自製的小菜，在等待麵食送上桌的同時，可以先細細品味
黃金泡菜
大白菜的水份飽滿、口感脆甜，濃郁的醬汁酸甜又帶有點微微香辣，停不下來的好吃
酸醬油皮蛋
皮蛋切的好漂亮，跟花一樣〜
酸醬油這一味讓這道菜風味變得很特別喔，去除了皮蛋的腥臊味，多了酸甜味，意外的好滋味！
涼拌無骨雞腳
特別獨特醬汁醃入鳳爪鹹香夠味，香辣唰嘴，吮指美味意猶未盡
特製豆干+滷蛋
好喜歡吃他們家的豆干，豆味香氣超足
每咬一口都含有豐富的豆汁湧出，而且豆干超級軟嫩，滷的又超夠味，歐依系〜
花生小魚乾
嚴選特選大顆花生，入口時粒粒飽滿，香脆可口
一般麵店都因為放太久受潮變軟，無魚蝦嗎好，這兒吃起來的口感跟平常吃的真的完全不一樣！
牛腱切盤
這牛腱滷得恰到好處十分入味軟嫩，不會太硬也不會過軟，完全就是入口即化的極品啊〜〜〜
暴走柴牛肋拉麵
以為看起來沒有很大碗啊…？
那你可就大錯特錯啦，實際上真的超大一碗的！
別看這樣一碗，整碗麵的份量相當大，兩個女生吃一碗麵都相當足夠
濃郁帶勁的拉麵上鋪滿了油質豐富、口感彈牙的牛肋條
整條的大塊牛肋，相當吸睛阿，而且每一塊都足足有10公分餒，就是要這樣大口吃肉才過癮哪〜
牛肋真的好嫩、好好吃〜〜〜
拉麵麵條粗細嘟嘟好，很Q很有嚼勁，咬起來口感很好，吸飽了牛肉湯的香甜，真的是越吃越涮嘴
牛肉麵美味關鍵是什麼？
最重要的，就是他們的湯頭，所有精華都在裡面哪〜
先喝一口原味湯，很驚豔啊！
這紅燒湯底除了牛肉的清香跟醇厚之外，還可以嚐到一點蔬菜的鮮味，讓人忍不住一口接一口停不下來！
也可以添加牛辣油+酸菜拌進去，你會得到不一樣更夠味的湯頭唷
一問之下，原來老闆堅持用牛大骨熬製湯頭，完全不加味精或骨粉
另一鍋加入了多種蔬菜熬煮的紅燒湯頭，就知道這美味絕不騙人
招牌必點每日現包的手工手作水餃，喜愛水餃的老饕絕對不能錯過的！
老闆真的是不計成本給消費者安心食材，稱它作史上最機車的水餃，實至名歸！！！
梨山高麗菜×三星蔥
特選溫體豬+鮮甜梨山高麗菜，肉餡飽滿，每一口都可以吃到高麗菜的脆甜，濃郁又多汁
比起外面賣的水餃，真的超好吃的！
韭菜
老實說，其實我個人很怕韭菜的〝企味〞，但今天徹底改觀了
完美的比例，讓水餃吃起來意外清爽，竟然吃得到韭菜清甜，太厲害了〜放煙火〜掌聲鼓勵〜
是喜愛韭菜的朋友絕不能錯過的絕佳好味道，渾然天成的美食！
牛肉湯
除了吃單吃水餃外，再搭配上牛肉湯真的很過癮
牛肉湯牛肉的部分是使用牛腱肉，這牛腱肉也太大一塊了吧！！！
真的是我有始以來吃過最…大塊的牛腱肉了，你看看這厚度，豪邁的切得很大塊！！！
牛腱滷得很夠味，肉很軟很嫩，不柴不膩好好吃〜
如果覺得吃不過癮，想帶水餃回去自己煮，這裡也有賣冷凍水餃唷
小珊珊碎碎念：
吃到這間又讓我改觀了，謝謝老闆的堅持才讓我吃到了這麼美味的牛肉麵
水餃顆顆飽滿，真材實料的好味道，愛這味的捧由，千萬不能錯過喔！
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
有FB的朋友也給「小珊珊wow好吃好玩」來個推文跟按讚吧 ♥
快加入我的臉書粉絲團，隨時跟蹤小珊珊的新文章！
【Info】
【吠柴手作餃子】
★地址：新北市新莊區中港路372號
★訂位電話：(02)2277-8123
★營業時間：週三-週日 11:30-20:30(週一、二公休)
★臉書粉絲團：吠柴手作餃子
✗提供WIFI ✗10%服務費 ✗寵物入內