蔡佑杰
窩客好文

蔡佑杰

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

造訪商家: 歐家蚵仔煎
06-2229340
台南市安平區延平街160號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

網友一致公認,安平最美味蚵仔煎就在這裡!

位於安平開台天后宮廟埕前的歐家蚵仔煎,是相當具有歷史的安平蚵仔煎店。

1961年歐郭英桂女士利用自家的插蚵產業,在安平古堡前黃槿樹下搭棚販賣

由一盤3元賣起,直到市政府將該地規劃作社區公園,才將攤位移到自家屋內經營。

退休後由兩位女兒接手,傳承自母親的好手藝加上親切待人的笑容,深受客人喜愛。

歐家蚵仔煎一向堅守新鮮為原則。依照傳統製法,使用安平當地最新鮮現剖的蚵仔與各種材料精緻搭配,

用經驗純熟的火侯,煎出蚵仔煎酥脆的口感,香氣四散,裡頭的蔬菜還是保有原來該有的甜味和水份,

飽滿的蚵仔和香濃的雞蛋香,再搭配店家特調的蚵仔煎醬汁,美味無比,值得一嚐再嚐,回味無窮。

【蝦捲】

「天然的尚好!」新鮮蝦仁的鮮甜之味,搭配不可或缺的芥末醬在酥脆的外皮之上

那種微微嗆辣的通暢感,與一口咬下後內餡的柔軟,完全征服台南人挑剔的嘴!

【蚵捲】

除了自家招牌的蚵仔煎,蚵捲也是不可錯過的一道料理。

不似蝦捲那樣的酥脆,反而更加突顯蚵仔的原味與新鮮程度,吃過的都說讚!

【 蚵仔煎 】

來到了重頭戲,歐家蚵仔煎!

滿滿的一大盤一端上桌,就可以聞到歐家特製的蚵仔煎醬香味撲鼻而來,馬上就口水直流。

歐家蚵仔煎的邊緣煎得酥酥脆脆,皮薄是其特色,讓飽滿的蚵仔成為焦點

並在自製的蚵仔醬下,把口感帶向更多元的境界

是一道蔬菜鮮甜不含糊,蚵仔大粒又滿足的小吃美食。

【 炸蝦仁餛飩】

可愛小巧的蝦仁餛飩,是一口美食,酥脆的外皮和肥美的蝦仁,是許多人不可抗拒的料理。

傍著屹立數百年的安平古堡,歐家蚵仔煎走過近一甲子的歲月

傳承三代的好味道,更有一番濃濃的人情味,是你不可錯過的美食佳餚。

 

【店家資訊】

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Ouoyster/

營業時間:週一~週五 10:00~18:30,週六~週日10:00~19:30 週四公休

訂位電話:06-2229340

店家地址:臺南市安平區延平街160號

 

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