網友一致公認,安平最美味蚵仔煎就在這裡!
位於安平開台天后宮廟埕前的歐家蚵仔煎,是相當具有歷史的安平蚵仔煎店。
1961年歐郭英桂女士利用自家的插蚵產業,在安平古堡前黃槿樹下搭棚販賣
由一盤3元賣起,直到市政府將該地規劃作社區公園,才將攤位移到自家屋內經營。
退休後由兩位女兒接手,傳承自母親的好手藝加上親切待人的笑容,深受客人喜愛。
歐家蚵仔煎一向堅守新鮮為原則。依照傳統製法,使用安平當地最新鮮現剖的蚵仔與各種材料精緻搭配,
用經驗純熟的火侯,煎出蚵仔煎酥脆的口感,香氣四散,裡頭的蔬菜還是保有原來該有的甜味和水份,
飽滿的蚵仔和香濃的雞蛋香,再搭配店家特調的蚵仔煎醬汁,美味無比,值得一嚐再嚐,回味無窮。
【蝦捲】
「天然的尚好!」新鮮蝦仁的鮮甜之味,搭配不可或缺的芥末醬在酥脆的外皮之上
那種微微嗆辣的通暢感,與一口咬下後內餡的柔軟,完全征服台南人挑剔的嘴!
【蚵捲】
除了自家招牌的蚵仔煎,蚵捲也是不可錯過的一道料理。
不似蝦捲那樣的酥脆,反而更加突顯蚵仔的原味與新鮮程度,吃過的都說讚!
【 蚵仔煎 】
來到了重頭戲,歐家蚵仔煎!
滿滿的一大盤一端上桌,就可以聞到歐家特製的蚵仔煎醬香味撲鼻而來,馬上就口水直流。
歐家蚵仔煎的邊緣煎得酥酥脆脆,皮薄是其特色,讓飽滿的蚵仔成為焦點
並在自製的蚵仔醬下,把口感帶向更多元的境界
是一道蔬菜鮮甜不含糊,蚵仔大粒又滿足的小吃美食。
【 炸蝦仁餛飩】
可愛小巧的蝦仁餛飩,是一口美食,酥脆的外皮和肥美的蝦仁,是許多人不可抗拒的料理。
傍著屹立數百年的安平古堡,歐家蚵仔煎走過近一甲子的歲月
傳承三代的好味道,更有一番濃濃的人情味,是你不可錯過的美食佳餚。
【店家資訊】
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Ouoyster/
營業時間:週一~週五 10:00~18:30,週六~週日10:00~19:30 週四公休
訂位電話:06-2229340
店家地址:臺南市安平區延平街160號