(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
週一晚上與好友三人搭乘台北捷運板南線，從「忠孝敦化站」2 號出口出站後，往延吉街方向前行，約莫3分鐘的步程，就抵達搭乘這家隱身在巷中，位於台北市大安區忠孝東路四段235號 2樓，鬧中取靜的「鴨皇閣 D’palace」，座落在金生儀鐘錶公司2樓，不管你從哪個方向進出，遠遠就能看到包括橫式、直式、L形與方形的「鴨皇閣 D’palace」紅底白字鑲金的招牌，十分顯眼醒目，散發著以客為尊的用心服務。
餐廳門口同樣擺放了「鴨皇閣 D’palace」的菜單展示架，方便路過的客人能先行翻閱參考，入口就位在騰達商業大樓，一入內備有樓梯與電梯，長者與行動不便的客人可搭乘大樓內側的電梯上樓，一出電梯口左轉幾步就是餐廳迎賓櫃台。
迎賓大門高懸「鴨皇閣」的橫品牌Logo 與中文店名橫招，黑底燙金字流露皇室貴氣風範，門口兩側藍色大門可印有店家特色簡介與營業時間，週一到週日11:00 ~14:00 與17:30 ~22:00 是提供商務人士與親子客群大宴小酌美食餐廳，店內備有多道星馬風味精品料理任君品嚐，還有可容納30人的包廂，有興趣的朋友可致電(02)8772-6468 洽詢；
週五到週六 22:00 ~ 02:30則搖身一變成Lounge bar ，不管是單人、成雙戀人、三兩或一大群好友都能前來歡聚品飲，享受「鴨皇閣 D’palace」專屬浪漫迷人的午夜風情氛圍。
循著樓梯上樓的朋友，在樓梯中間牆面會看到「鴨皇閣 D’palace」當家招牌功夫菜「當歸烤鴨」的製作流程圖，因為手工繁複，每天限量30份，想要品嚐這道「當歸烤鴨」，一定要事先預約才有福享用。
一出樓梯左邊牆上掛著一面大鼓，上面還有幅印有「好吃敲我」的扇形橫招，在「鴨皇閣 D’palace」餐廳內享用美食完畢後，離去前可在此敲鼓，所以當晚在店內用餐，每隔一段時間，就能聽到美妙清越的鼓聲傳進耳中，也是店內一大用餐樂趣與特色。
往左邊看，佈置得高貴典雅的迎賓長廊，左邊是紅底印金的「鴨皇閣 D’palace」品牌標誌，一路延伸到電梯與迎賓櫃台，右邊則是沉穩大方的暗褐色牆門，擺放了充滿中式風情的雕花木桌，與金色鳥籠圍繞的中英文店名「鴨皇閣 D’palace」，木桌上則擺放了馬來文, 英文, 淡米爾文, 及中文的趣味說明，展現了新加坡老闆融貫東西文化的精緻風格。
一走進「鴨皇閣 D’palace」餐廳內， 以酒紅、靛藍與金色的主視覺色貫穿了整間餐廳，從一入門右手邊的迎賓酒吧櫃台，到一路蜿蜒前行的金色牆面、木桌與鑲金邊的椅，在在巧妙地融匯展現了中國皇室古典風情與西方時尚流線風格，置身其中備感尊榮，加上當晚享用的星馬精緻美食料理與親切有禮的服務，讓人如沐春風!
環觀「鴨皇閣 D’palace」的餐廳的裝潢佈置，從天花板垂降而下的罩花燈飾，到引領進入盥洗室的古典喇叭音樂盒，又或是牆上懸掛的金色相框與桌邊金鹿，再到可欣賞樓外夜景的花藝桌燈與古董珠寶盒，處處可見讓人驚豔的燈飾、掛飾與擺飾，讓裝潢獨幟一格的「鴨皇閣 D’palace」，流轉迤邐出東西文化兼容並蓄的的星馬異國風情，讓人迷醉。
「鴨皇閣 D’palace」餐廳內的桌椅，擁有多種形式，從鄰近吧台的一排單人靠背高腳椅，到雙人、四人的方形木桌，再到可容納十人的大圓桌，連專門的兒童用餐桌椅都齊備，以滿足不同的來客數需求，桌上的菜單、基本餐具與置物箱都已擺放妥當，等待著貴賓入座。
盥洗室巧妙地設置隱身在「鴨皇閣 D’palace」的餐廳右邊中央後方，在迷人的金色花形音樂盒、蠟燭架與珠寶引領下，走進了收拾得十分乾淨的男女盥洗室空間，讓人備感衛生愉悅。
餐廳左邊靠大樓外側苦可欣賞台北美麗東區夜景，甚至可遠眺台北101的空間，則闢為一長排可容納多人歡聚交談的品飲小酌區，綠意盎然的植栽，則讓人感受到了星馬的熱帶風情畫。
當晚在服務生的引領下入座，並送上菜單讓我們點選，餐前擦手用的濕紙巾，以及水杯，桌上也有夏日限定的活動促銷專案介紹，處處感受店家的用心與細膩巧思。
這家由三位新加坡人創建的「 鴨皇閣 D’palace」餐廳與lounge bar，融合烹飪學、中藥學與營養學新知，主打中藥材入菜，其中一位創辦人Lucas，因為幼時曾嚐過，父親從馬來西亞南部柔佛州首府新山市帶回的鴨皇藥材烤鴨，久久無法忘懷箇中美味，長大後便將這個馬來西亞傳承30年老字號「鴨皇」品牌代理進入台灣，讓饕客不用遠赴千里，在台北就能享用到這道耗時費工，讓人一吃就上癮的經典功夫菜「當歸烤鴨」。
餐廳提供包括招牌美食「當歸烤鴨」在內，與多道來自星馬與亞洲風味道地精緻料理，有關店家品牌故事，以及「當歸烤鴨」的由來、藥材的特性，還有包括肉類、海鮮、菜類、豆腐與蛋、飯與麵、湯類與飲品在內的菜單特色；酒單則提供包括紅酒、白酒、威士忌、香檳、雞尾酒、啤酒與下酒菜，不管是菜單或酒單，菜色辣度與價格中英文都標示清楚，讓人一目瞭然!
當晚我們有三位用餐，一共點了五道菜，含一成服務費一共是NT$2,282，超出免費體驗NT$1,200的部份，由我們自費享用，結帳另外支付NT$1,082，接下來就跟大家一一分享當晚享用的「鴨皇閣 D’palace」星馬美食。
享用五道星馬精緻美食料理，當然不能少了白飯(NT$30/碗)，店家嚴選來自泰國的香米，經過蒸煮過後，外表晶瑩剔透，入口軟Q香嫩，跟五道星馬精緻料理美味十分相襯。
<當歸烤鴨>( $495/小份 )
首先上桌就是「鴨皇閣 D’palace」餐廳招牌「當歸烤鴨」，因為我們只有三位用餐，享用的是小份，店家依人數還提供中份與大份共三種選擇。
「當歸烤鴨」嚴選了台灣本土遠近馳名的宜蘭三星櫻桃鴨，搭配遠從馬來西亞空運來台的中藥材，由主廚將藥材塞入鴨身內，再以熟稔高超又精準的手工縫製起來，確保湯汁完整封存在鴨體內，先經過數小時的熬煮，再慢烤一小時，花上至少六小時才大功告成。
完成後直接將烤鴨放涼到室溫，另將藥材與鴨隻的精華取出，採用慢火熬成醬汁，出餐前再淋上，所以端上桌時，我們看到的就是一盤湯汁飽滿，色澤豐潤的「當歸烤鴨」呈現在眼前。
入口的鴨皮香脆，切片切得薄厚適中的無骨鴨肉肉質鮮嫩，清新淡雅的風味，不鹹不澀甘潤多汁，仔細咀嚼再三後，當歸中藥材的香氣，從唇邊、舌尖、喉中逐漸瀰漫了開來，餘韻綿綿讓人回味無窮!
<星馬麥片蝦>(NT$480/道>
這道在台灣罕見的「星馬麥片蝦」，店家嚴選飽滿厚實，整尾不去殼的白蝦，裹上帶有甜味的星馬風味麥片，下鍋拌炒油炸而成，起鍋後再撒上滿滿的星馬麥片與其它調味配料而成。因為主廚的拌炒功夫驚人，一條條帶殼的「星馬麥片蝦」都可不去殼輕鬆入口，外殼入口香酥，蝦肉軟嫩鮮甜，完全不腥不油膩，愈咀嚼愈彈牙爽口，佐以細酥的麥片粉，吃起來又香又甜，風味與眾不同獨領風騷!
<熱戀排骨>( $420/道)
台灣排骨向來美味出品，糖醋、油炸各擅勝場，而這道來自星馬的「熱戀排骨」巧妙地融匯了兩種烹調手法的優點，口感風味讓人一吃驚豔!
主廚嚴選台灣本土黑毛豬的排骨部位，去骨處理後裹粉下去油炸，再佐以黑胡椒等獨家秘製醬料醃漬入味，佐以香菜與紅蘿蔔切絲的鮮蔬擺盤，一上桌便吸引了大家的目光。
切的扁平大塊的排骨，入口肉質緊實細膩有嚼勁，甜而不膩極富東南亞風味調醬，更添排骨的獨特口感，甜、鹹、香、辣在口中形成完美融合與平衡，是一道非常美味的下飯菜!
<手工泰式豆腐>( $290/盤)
接著送上的第四道菜是「手工泰式豆腐」，豆腐口感與台灣常吃到的嫩豆腐不同，入口滑嫩有種顆粒的律動感，最令人讚賞的是主廚的獨門泰式風味酸辣甜醬，清甜酸辣超級下飯，豆腐上方佐以色彩繽紛的切條鮮蔬，是一道色香味俱全，好看又好吃，最適合仲夏享用的輕食。
<鹹蛋南瓜蓮藕>(NT$300/道)
最後一道送上的是「鹹蛋南瓜蓮藕」，主廚嚴選新鮮切片的蓮藕，融合了鹹蛋與南瓜下鍋油炸而成，蓮藕入口薄脆香酥不油膩，仔細品嚐還吃得出鹹蛋的香味，佐以切到大小剛好一口可吃下的炸南瓜，一整盤「鹹蛋南瓜蓮藕」讓人吃得到炸物的香脆，又不必擔心過份的油膩，很棒的一道收尾料理。
非常謝謝「鴨皇閣 D’palace」當晚的親切招待，整個用餐過程，從一樓門口，一路上到二樓，穿過走廊進入室內，巧妙融匯餐廳與lounge bar於一體的精緻裝潢與擺設，讓人一新耳目，充份感受兼容並蓄東西方文化的星馬特色! 豐富多選的道地星馬海鮮、肉類、豆腐、蛋料理料理，讓人吃得心滿意足，再加上周到細膩的服務，整晚吃得開心愉快!
喜歡星馬風味料理的朋友，只要一通電話(02)8772-6468預約，就能與親友、同事與商務客人，一起前來店內品嚐感受「鴨皇閣 D’palace」傳承馬來西亞30年老字號鴨皇的當歸烤鴨與多道正宗星馬風情異國精緻美食、酒品與周到體貼的服務。
鴨皇閣 D’palace
地 址：台北市大安區忠孝東路四段235號2樓
營業時間： 週日 ~ 週四 11:00-14:00、17:30-22:00、週五~週六 11:00-14:00、17:30- 02:00｜最後點餐時間 : 午餐13:30、晚餐21:30
營業電話：02-8772-6468
官方臉書：鴨皇閣 D’palace
本文同步發表在痞客邦部落格「SJKen的浮光掠影」 : http://petermurphey.pixnet.net/blog/post/225704165
(註)本文圖文字版權歸屬SJKen個人所有，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，或移作商業使用，盜用必究。
創作者介紹
SJKen 的浮光掠影(影評‧美食‧旅行與創作生活手記)