分類 ◎吃-南部
獨特創新爽口開胃的越南風味美食就在小越廚，酸辣開胃之海陸帽子推推鍋
台灣人接受度很高的越南料理美食，爽口開胃的越式餐點
這次要推薦高雄這家位於草衙道一樓的越南創意小吃美食
擁有時尚的用餐環境，門口還有網美花牆
路過都會特別吸睛的時尚設計感，不一樣帶有創意風味的小越廚創意越式料理
帶有強烈設計質感的用餐環境，別於一般鄉村風格的越南風情
提升了整體的用餐質感，不一樣特色創意越南風味
不僅環境很新潮吸睛，餐點上也很用心獨特
帶有越南在地風味，也添加了一些美式的作法，讓餐點吃起來更加獨特
海陸帽子推推鍋是目前首選招牌，每一桌必點的特色越南火鍋
特別引進越南的帽子鍋，加入了酸辣湯頭以及新鮮海鮮、肉品
獨特帽子造型的鍋物特別吸睛，現在用餐打卡直接優惠價
肉肉控還可以升級加購多更多肉片
越式海鮮抓抓桶很適合分享吃，多人來用餐很推薦唷~
當天用餐有看其他桌點，澎派的海鮮料理搭配獨特醬汁，看起來好美味
桌上都有越南醬料，招牌辣椒醬必使用，夠味帶有辣度
上等海鮮醬也都是越南很道地的風味
透明瓶裝是店家特製的魚露醬，將重口味的魚露醬調配成台灣人接受的風味
海陸帽子推推鍋(雪花牛肉海陸)附贈香蔥飯兩碗或越式河粉一份
招牌必點的海陸帽子推推鍋，而且台灣人也愛吃火鍋
獨特越式酸辣湯底，搭配新鮮的海鮮、肉片、火鍋料，越南引進的帽子鍋爐
讓整個越式火鍋好搶眼唷～～～也是來小越廚必點的招牌餐點
吃的方式用筷子把喜歡的菜色推入火鍋湯底內，也就是帽子推推鍋的來源
可以慢慢一邊吃一邊推，也可以一次推入
像我會把一些火鍋料跟蔬菜先推入，海鮮跟肉片在後面來熬煮
可以先品味一下越式酸辣湯底，帶有開胃的酸度，辣度散去的也很快
湯頭很唰嘴好喝唷！挺開胃的～
使用的肉片不小氣唷！帶有厚度的雪花牛肉，愛吃牛肉的必點
海鮮也表現的很亮眼，新鮮度十足，一次可以海陸通吃的帽子推推鍋
淡菜也很新鮮，記得不要熬煮太久～
熟了就可以大口享用！
雪花牛肉帶有厚度，油花很美～
可以川燙5～6分熟度享用，品味牛肉本身的甜味與酸辣湯的香氣融合
再沾上店家特製的魚露醬提味，帶出不同的層次口感
魚露我本身很喜歡，味道很濃郁，讓肉片好吃對味
用來沾海鮮跟蔬菜也好吃唷！
帽子推推鍋會附贈托盤，上面有碗筷跟沾醬
像是海鮮殼就可以放入碗或盤子上丟棄
我個人喜歡熬煮大量蔬菜，讓湯頭帶有甜味
後面的湯頭都是精華香氣，越喝越好喝～～
香蔥飯
很獨特的香蔥飯，帶有越式香料香氣與甜味
跟台灣的肉燥飯不太一樣風味，可以嘗鮮看看
越式河粉
不喜歡吃白飯也可換成越式河粉唷～
吸附越式酸辣湯頭，也很好吃
招牌生牛肉河粉
推薦給愛吃牛肉的朋友，一定要吃看看小越廚招牌生牛肉河粉
牛肉使用熱呼呼的湯頭直接淋上川燙，帶有粉嫩的色澤
夠新鮮的牛肉才能用這樣的方式製作
不僅有牛肉片，還有牛肉丸、牛肚、牛筋，根本是越南牛雜湯來著
一碗滿滿精華湯頭的甜味香氣，抿在嘴裡好溫暖滋味
肉質好嫩好好吃，帶有湯頭的甜味與牛肉本身的香氣
稍微用湯汁淋上川燙，讓表面帶有熟度～基本上還是半生熟的，讓牛肉很鮮嫩很好吃
軟嫩好咀嚼，不用沾醬就好吃
牛肉丸好夠味，很香很好吃～好愛！
還有滑Q的牛筋，燉煮到很軟爛，滿滿的膠原蛋白阿！
越式河粉很Q彈，大口吃會帶有湯頭的精華甜味與牛肉香氣
湯頭帶有甜味，很溫暖好喝
口味比較重的，還可以加上越式XO醬跟檸檬提味，帶出不同的層次香氣
特色拼盤 (越式香茅雞翅、甘蔗蝦、炸越式春捲、生菜鮮蝦春捲)
第一次來或者分享吃可以點特色拼盤，都是越式料理必點的招牌
生菜鮮蝦春捲
裡面包有米線、兩尾新鮮蝦子的生菜鮮蝦春捲，帶有Q彈與蝦子新鮮度
很特別的是生菜鮮蝦春捲搭配的特製花生醬，很濃郁阿！
讓爽口清新的生菜鮮蝦春捲，多了一股濃郁花生醬香氣，很厚實的滋味
甘蔗蝦
帶有台式風味的菜丸子，外皮酥脆可以單吃品味內餡的香甜蔬菜味道
也可以沾上魚露引出濃郁香氣
還有越式吃法是用生菜包甘蔗蝦、蘿蔔絲、九層塔等餡料
大口咬下讓多層次的香氣滋味一起融合，清脆可口還可以緩解膩度
越式香茅雞翅
味道很獨特，第一次吃到這種風味的越式香茅雞翅
帶有香茅香氣與外表有股甜味，讓雞翅夠味好吃
甜味很唰嘴，會一口接一口吃完
炭燒雞腿涼米麵(附雞湯)
吃完會想再來一碗的炭燒雞腿涼米麵，使用碳烤的方式處理雞腿肉
獨特的醃製香氣與香料，讓雞腿肉很夠味
餐點搭配了越式春捲、半顆蛋、時蔬、蔥花、油蔥
可以先單吃炭燒雞腿肉，肉質很軟嫩
精華香氣在雞腿皮的表面，而且帶有獨特香氣甜味
吃的時候要淋上特製的魚露，攪拌均勻後享用
這米線也太彈牙了吧！！！帶有酸甜的開胃魚露香氣
越吃越唰嘴，天氣悶熱很推薦這道炭燒雞腿涼米麵
還有附贈一碗溫暖的雞湯
炭燒牛排法包三明治
特製的法國麵包，抹上特製肝醬，可以滋潤麵包口感帶出香氣
很酥脆層次口感的法國麵包，單吃也好吃
咬下完全爆餡料，帶出炭燒的香氣
肝醬很滋潤，讓每一口吃起來不會過於乾硬，很有層次口感
每一口都好酥脆，牛肉的炭燒香氣慢慢的引出來，還有香菜的滋味
咖哩大蝦法包餐
重口味很推薦這道有開胃辣度的咖哩大蝦法包餐
越式的咖哩香氣，裡面還帶有蝦子的海鮮甜味
使用法國麵包沾著吃，酥脆外皮還有麵包吸附咖哩醬
好吃唰嘴，會一口接一口唷！蝦子很新鮮大尾～
咖哩醬內還有吃到馬鈴薯塊、地瓜，咖哩用來淋在白飯上也好吃
帶有越式香料的層次香氣，帶有辣度很唰嘴開胃
越南招牌冰滴咖啡
必喝的招牌冰滴咖啡，冰滴壺還蠻有質感的
使用越南咖啡慢慢的萃取，一邊可以聞到咖啡香氣
底下是越南的煉乳，攪拌後可以先品味看看融合的咖啡甜味香氣
再倒入冰塊內冰鎮，帶有甜味奶香的柔和越南咖啡，飯後來上一杯好療癒唷!
越式三色冰
泰國跟越南最多繽紛色彩的冰品，有夢幻層次還有多層次風味的越式三色冰
有西米露、綠豆蒜、粉條漸層搭配
吃的時候淋上椰奶
口感挺豐富多層次，有軟Q、還有顆粒綠豆蒜口感
不會太過於甜膩帶有奶香滋味
高雄目前只有在大魯閣草衙道能吃到 小越廚創意越式料理
新潮用餐環境，搭配南洋風味的越南料理、特色小吃
帶有越南風味加點創意特色的 小越廚創意越式料理
還有超吸睛必點海陸帽子推推鍋，熱呼呼越式酸辣湯頭很開胃
別於一般越南料理美食唷～
小越廚創意越式料理
位置:高雄市前鎮區中安路1-1號大道東一樓(捷運草衙道2號出口)
營業時間：11:00~22:00(周一到週五)、10:30~22:00(六日) 最後點餐時間是21:00
電話： 07 791 7088
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八月 01, 2018 0