台中太平有一間很厲害的【鰻魚料理】美食餐廳
除了有好吃的鰻魚飯之外
鰻魚從頭到骨的各式特殊料理【日四又魚鰻魚飯專賣店】通通都能滿足你
用龍眼木炭火烤出的鰻魚肉嫩脂香,光是那香氣就已讓人流口水了!
還有提供好吃的生魚片,手卷,揚物,丼飯,串燒烤物等
選擇性多樣化,滿足挑嘴挑食的你
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位在台中太平的【日四又魚 鰻魚專賣店】
光是他這特殊的外型設計,光是經過就引人注目
一堆符號都害我以為是像小時候在玩的圈圈叉叉 哈哈
對面有免費停車場,就算開車前來也不用擔心沒位子停
一走進店內,陽光灑落的自然光,使用餐環境非常的明亮寬闊舒適
有提供個人靠窗靠牆的座位以及二人和四人座位區
不論是隻身前來還是和三五好友相聚或家庭聚餐 公司聚餐等都很適合
相信大家跟我有同樣的疑問,店名怎麼會這麼特別這麼饒舌呢?
原來日四又魚剛好是『鰻』這個字的拆解
也因為是之前吃了一間CP值極高又好吃的『本壽司』才會知道日四又魚
他們是姊妹店,所以日四又魚也有販售『本壽司』評價極高的生魚片手卷等
除了有好吃的鰻魚飯之外,還有丼飯,手卷,沙拉,炸物,串燒,生魚片,湯品等
選擇性多~~
每一桌都有山椒粉,七味粉和純釀黑豆醬油
可依喜好添加
- 鰻魚在日本之所以很受歡迎是因為
- 有極高的營養價值,含有豐富的膠原蛋白
- 而且維生素A/E含量分別是分別是其他魚類的9至60倍
- 所以很多日本人是把它當補品!補元氣~~
- 今天維尼一路從鰻魚頭湯,鰻魚飯,鰻魚內臟,鰻魚骨頭等全都吃一遍好好補一下
- 蔥花鰻魚丼 $330 (可加價$100升級為套餐,有沙拉,豆腐,小菜)
- (上圖為升級套餐的所有豐富菜色)
- 升級套餐的 沙拉~~~
- 是用新鮮鳳梨現榨出來的鳳梨和風醬
- 酸酸甜甜的很開胃,很適合夏天~~~
- 升級套餐的 揚枝豆腐
- 炸到外酥內軟的豆腐配上柴魚和店家自己調的醬汁 還有蘿蔔泥好好吃喔!
- 是維尼喜歡的豆腐
- 升級套餐的 漬物
- 這個真的超級特別,是『乾滷鰻魚』
- 聽師傅說非常的耗工耗時,要先滷四小時再浸泡醬汁一天讓他入味
- 所以香氣很重,鹹鹹甜甜的,搭配底部的海帶跟洋蔥非常好吃
- 但是這一道菜是要靠運氣才吃的到
- 因為他們的小物都是依照當天食材為主
- 【日四又魚 鰻魚專賣店】嚴選外銷日本的高級鰻魚,特別挑選較厚實的鰻魚
- 師傅會先蒸過並手工將刺一根一根挑出來
- 再經過龍眼木炭烤,並刷上獨家祕方醬汁,不斷的翻烤
- 才能將完美的鰻魚飯呈現給饕客們~~~
-
【日四又魚 鰻魚專賣店】詳細菜單MENU 請點我 - 經過斷骨處理的鰻魚只剩下可吃的軟刺
- 但是不用擔心軟刺會不舒服什麼的
- 日四又魚處理得非常好,假如他沒說有留軟刺都還不會發現的那種
- 油亮的鰻魚,口感軟Q 醬汁又不會過鹹 很香很好吃
- 吃之前建議先將鰻魚放置蓋盒上
- 再將溫泉蛋放入飯裡攪拌後吃,更好吃唷!
- 點飯類都會附贈的湯品
- 裡面都還吃的到鮭魚唷!
- 炸牛排丼 $260
- 撲好撲滿的牛排丼,光是一上桌的香氣就讓人想大快朵頤了!
- 老闆給的牛排超大方,非常大一塊
- 而且每一塊都非常的厚,不是那種薄片
- 選用牛肉肩夾部位,所以肉質鮮嫩多汁
- 配上炸到金黃酥脆的外皮,非常好吃
- 粒粒分明的白飯也有淋上店家自己調的鰻魚醬汁
- 不會死鹹又很下飯
- 維尼個人很愛這個牛排丼
- 覺得CP值很高
- 鰻骨仙貝 $80
- 維尼大推必點料理
- 將鰻魚骨頭炸到香酥,微鹹脆脆的口感很像在吃洋芋片一樣,是一道超下酒的料理
- 也完全不用擔心骨頭很刺! 完全就想是在吃餅乾一樣的酥脆爽口
- 鰻魚手卷 $65
- 撲了滿滿的新鮮現烤鰻魚
- 配上粒粒分明的白飯,一口塞大大滿足
- 如果食量小吃不下整個鰻魚飯又想吃吃看的人,很適合點這個手卷
- 炙燒鮭魚手卷 $60
- 入口即化的新鮮鮭魚肚,炙燒過後將整個油脂的香氣逼出來
- 天啊~~~是維尼喜歡的鮭魚
- 綜合生魚片(七片) $280 + 天使紅蝦刺身 $90
-
- 有鮭魚,旗魚,鮪魚 共七片
- 在它們另一間店『本壽司』日本料理店就深深愛上她們的生魚片
- 非常的新鮮好吃
- 所以在【日四又魚 鰻魚專賣店】也將這個超受歡迎的綜合生魚片引進
-
【日四又魚 鰻魚專賣店】詳細菜單MENU 請點我 - 擁有夫婦油脂的鮭魚肚,軟嫩入口,即是滿滿的鮮味
- 鮪魚有別於入口即化的鮭魚
- 口感上較有嚼勁,但仍保留特有的嫩度,可體驗到本身的鮮美滋味和口感
-
- 滿是油花的旗魚腹部吃來更是潤口，咀嚼後油脂香濃
- 天使紅蝦更是一隻兩吃
- 生食的天使紅蝦相當香甜,也保留他的Q彈口感
- 蝦頭則是塞進白飯之後炙燒
- 讓那些米飯能吸附所有的蝦汁精華
- 非常有味道好吃
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鰻肝湯 $90
-
用大量的中藥跟山芹菜熬煮多時,可將鰻魚內臟的腥味去除
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是非常補的一道湯品
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但是維尼很怕芹菜味就請友人試喝
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回應是沒有可怕的內臟味但是有很濃郁的中藥和山芹菜香
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滿爽口的
-
鰻魚頭蒜湯 $120
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是用大量的蜆跟蒜頭熬煮七小時的精華大補湯
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但是膽小維尼光看到這個鰻魚頭就差點嚇到暈過去了~~~
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所以一樣請友人代為試喝
-
友人是說蜆跟蒜頭味滿濃郁滿好喝的
【維尼食後心得】
生魚片手卷那些跟姊妹店『本壽司』一樣好吃
鰻魚口感較厚實也不死鹹! 是維尼喜歡的鰻魚
而鰻骨仙貝真的超特別又超好吃,酥酥脆脆的很像在吃餅乾,非常下酒
在【日四又魚 鰻魚專賣店】除了有最常見的鰻魚飯之外
包含骨頭魚頭和內臟等通通都吃的到
算是第一間能完整將鰻魚從頭到腳都吃到的專業鰻魚專賣店
電話: 04-2393-7141
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~22:00
地址: 台中市太平區育賢路189號
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