來到新竹吃喝玩樂的這天，路過新竹城隍廟附近正好看到新開了家碳烤雞排，
大大的看板讓人不看到也難，喜歡湊熱鬧的我於是被人群吸引而來，
順便來塊邪惡美食唄～
開幕試賣期間，一塊比臉還大的雞排只要五十元，讓人直覺得開心撿到小便宜。
活動期間要加入維縈家鄉碳烤雞排創始店粉專按讚分享才可享碳烤雞排50元的優惠價，
因為維縈家鄉碳烤雞排創始店 (原新竹清大)漏漏ㄉㄥˊ的名稱真的讓人充滿好奇，
加入粉專同時汪喵順便看了一下維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大)的介紹，
原來維縈家鄉碳烤雞排創始店也算是雞排界中的老店，
自西元1999年創立至今，已邁入第19個年頭了，
原先是從新竹清華大學夜市發跡，有別於一般傳統雞排，
維縈家鄉碳烤雞排創始店為台灣第一家將雞排以先炸後烤的方式而走出不一樣的風格，
好味道能夠傳承至今，必有其過人之處！！
維縈家鄉碳烤雞排創始店的菜單和一般炸雞排店很不一樣，
除了現炸系列外，還多了碳烤系列， 一次滿足大家的口腹之慾！
維縈家鄉碳烤雞排創始店 (原新竹清大)的廚房和客人間間隔了個透明塑膠板，
除了兼具衛生外，廚作業採透明化的方式也讓人吃來更加安心！
夏天在廚房工作真的很熱，但裡面的工作人員同樣都有配戴口罩跟帽子，
衛生上真的還蠻讓人安心的！
自汪喵上門到離開，廚房的工作人員手没有片刻停過，
碳烤雞排的媚力，果然凡人難擋～
好大的雞排啊～比汪喵的大餅臉還大呀～～
雞排先炸再涮上維縈家鄉碳烤雞排的獨門醬汁下去烤，
除了可以避出油脂，讓雞排吃來不油不膩，多了碳香及醬汁的味道，讓雞排吃來特別不一樣。
等待同時，不斷上門的人客絡繹不絕！
比較特別的是店面旁走道進去還有提供座位可以讓人坐下來好好品嚐，
畢竟雞排還是現吃味道最佳！當天就有好多人都是在裡面吃完後才離開。
雞排拿起來真的沉甸甸，雖然現在雞排的價位大多跟一個便當的價位差不多，
但每天都要＂飼＂候家中那兩毛的我，每天都要到市場採買雞胸肉，
有時大一點的一塊秤下來也要八十大洋，雞排處理過炸好烤好才賣你65元，
其實一點也不貴吔～
剛出爐的雞排，現吃最為美味，忍不住香氣的我，站在路邊就吃了起來了.....
雖然維縈家鄉碳烤雞排創始店多了烤的工續，但雞排吃來一點也不老不柴，
一口咬下，香甜肉汁立即於齒間流竄，表皮酥脆，多了鹹甜醬汁更加美味！
肉質相當厚實，並不像有的雞排都事先用槌子拍成好大一片，但其實吃來很單薄，
維縈家鄉碳烤雞排創始店每一口吃來都好揪西～
吃到停不了口的我後來才發現醬汁涮在別一邊，趕緊補拍一下～
由於尺寸過於龐大，汪喵一個人真的没辦法一次吃完一整塊雞排，
再次真心覺得65元真的不貴啦～愛吃雞排的冰友綿快來呦！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!