初原麵場
地址:新北市三峽區長福街10號3樓
營彆時間:週二~週五 17:00-00:00 周六日:11:00-19:30
公休日:週一
電話:02 2672 1670
假日就是要到處走跳,有一段時間沒來逛逛三峽老街了,由板橋出發我們騎車前來,走堤防路段大約半小時可以抵達
接近傍晚時分來到三峽老街,天氣不是那麼的炎熱而且人潮也不是那麼的擁擠,逛起來舒服多了
這一次我們用餐的地點是7/9才新開幕的屋台拉麵-初原麵場,沒錯~才熱騰騰新開幕的拉麵店唷
查看著地址,往上抬頭發現拉麵店就在上頭
三峽老街最靠近星空的屋台拉麵請往
初原麵場位於清水祖師廟前建築物的三樓,抵達當天風還滿大了,吹著涼涼的風
如果晚上來用餐抬頭仰望星空,感覺一定會更棒
由三樓往下看剛好可以看得到清水祖師廟,當日廟方剛好有舉辦活動,還挺熱鬧的
晚上來看夜景如果有點點星光一定很美
初原麵場目前提供四種拉麵讓客人選擇
除了焙煎雞白湯之外,其餘三種都是豚骨湯底
特盛焙煎醬油豚骨與焙煎醬油豚骨差別在於叉燒肉片的數量
顧客用餐需知
目前店內只有老闆一個人在出餐服務,所以點餐這部份就交由自助點餐機來服務囉
用餐流程:確認位子
照表點餐很簡單,跟一般拉麵店比較不一樣的點就是初原麵場有多加入炒過的大白菜
這一次吃到拉麵中加入炒過的大白菜口感我個人好喜歡,下次回訪我一定會+20元讓蔬菜量雙倍
+糖心蛋30元 +叉燒2片40元 +蔬菜加倍20元
簡單的運用手指點一點就可以囉~~~對啦!記得要放入錢XD
目前麵體只有一種是細捲麵,麵體的軟硬度無法選擇,我通常吃適中硬度的麵體,而我老公通常吃偏軟的麵體
我們二個都能接受初屋麵場麵體的軟硬度
餐具自取區，老闆只有一個人忙碌住煮麵,所以要麻煩大家動動手了自行取餐/取用餐具囉
免費的開水自取區
喜歡喝瓶裝汽水的朋友也可以另外點
老闆專注認真的在煮每一碗客人點的麵,雖然當天天氣沒有那麼熱
但是一直站在爐火前熱氣襲來,真的很辛苦~我才站一下就汗滴個不停了
用盡心力將一碗碗客人點的拉麵盛裝好
等候一下下的時間我們點的
二碗拉麵都有另外加點糖心蛋
照片中比較多片叉燒肉的就是特盛 ,愛吃肉的朋友一定要來點這一碗
與一般大大的圓碗不一樣,初原麵場使用的是前低後高的碗,方便客人吃拉麵
叉燒肉,蔥花,海苔片,糖心蛋,還有炒過的大白菜
使用的是細捲麵,我個人覺得倒是滿好入口的~
湯與麵的比例差不多一比一,不會有麵或湯那個過多的情況發生
帶有一點厚度的叉燒肉已經燉煮的滿軟嫩的,所以夾取的時候要小心,因為一個不小心就會分離了
不過我最愛這樣的叉燒肉口感了!肥瘦參半的比例,瘦肉不乾柴 肥肉部分入口化開
我覺得這炒過的大白菜帶出蔬菜自然的甘甜,因為炒過的大白菜還會跟湯底一起在鍋中滾煮一下
讓湯底又多了分大白菜的甘甜味,而不是只有豚骨或是雞白湯濃郁的滋味
初原麵場的雞白湯也是屬於濃郁系列的
但不是那一種濃厚油脂厚厚一層像是護唇膏塗在嘴巴上那一層重砲轟擊感
乳白色系湯底,入口是一股淡淡的甘甜味後續才是鹹味出現
但這鹹度沒有像我們之前常吃日本來的拉麵鹹度高,算是比較適合台灣人口味的湯底
五大片大大的叉燒肉鋪滿整個碗面,都看不到底下的麵了!
醬油豚骨喝起來比起雞白湯鹹度略高一點點,多了一分醬香味
醬油豚骨湯底喝的到微微油脂的香氣,香濃不會太過死鹹
是可以連喝好幾口的湯底
滿滿的五大片叉燒肉看得好滿足
軟Q可口的糖心蛋表現的也很不錯
轉眼間我們夫妻倆就KO了二碗拉麵了,記得喔~吃飽後麻煩幫個小忙讓餐具碗筷回到回收區唷
住在三峽老街附近的朋友想吃拉麵不用在跑台北了
來到三峽老街的初原麵場就可以用百來元的價位吃到好吃的拉麵
老闆雖然忙碌但對於客人的解說一樣都不會少,如果有機會來三峽老街逛逛,找個時間來吃吃好吃的拉麵吧
吃完拉麵後順到去三峽老街逛逛散個步也很不錯喔
對了!初原麵場也是寵物友善餐廳,老闆說知道假日出遊通常都是一家大小出門玩樂,所以也很歡迎家中的毛小孩一起來
但請毛爸毛媽們要注意毛小孩的禮貌與安全唷
附上三峽老街街景圖給大家
初原麵場
地址:新北市三峽區長福街10號3樓
營彆時間:週二~週五 17:00-00:00 周六日:11:00-19:30
公休日:週一
電話:02 2672 1670
FB:https://www.facebook.com/chuyuanramen/
(此為邀約,內容為真實感受~)
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Nancy將的生活筆計本