上個月去台北找朋友 趁著空檔帶弟弟四處覓食
前陣子看到格友分享石牌站巷子的陳季炸雞 本來想要去吃 但是人好多好多好多
弟弟懶得排隊 遂轉戰後方的老三品雞腳 也算是意外挖掘到一家好店
一開始以為店家只有賣雞腳 但其實老三品是一家滷味店 雞腳算店內的主打商品
菜單上清楚寫下價格 一目瞭然
老三品的滷味屬於冷滷中的紅滷 不需要沾醬汁就很夠味
食材種類還不少 選擇性障礙瞬間發作
最喜歡夾滷味 但常常一不小心就夾太多
店內有許多食材是之前沒看過的 如果好奇詢問 店員都會很親切得說明
有些顧客會擔心滷汁的味道不合胃口 所以店員都會提供試吃給顧客嚐鮮
蔬菜種類也不少 如果有人跟靜香一樣愛吃菜 而且一定要多種類攝取
可以用混搭方式來購買 $30的蔬菜任選兩項湊一份
這樣不用一次買一堆菜 但又可以同時享有多種食材
櫃檯前備有夾子和大容器 喜歡得自己夾 如果是要湊份的就夾一塊示意
至於有些秤重的食材 記得跟店員說一下購買的預算 比較方便他們計價
有些比較少看到或是風味獨特的餐點 店家會立個牌子特別介紹
像是虎掌就是不曾在外面看到過的 既然是人氣商品 好奇夾了一份
炸滷乾是將小豆干先炸過之後再過滷汁
5片$20這個價格超可以
目前還出了滷味店較少見的香滷大雞腿
請店員幫忙拿著 用手比較雞腿的SIZE 份量還不小支
整支拿起來啃還挺過癮
這就是店家招牌上的雞腳 共有兩種SIZE可以挑選
特選黑雞腳(左)SIZE比較大 1支/$20
香滷雞腳(右)是一般較常見的大小 14支/$50
兩種雞腳各有風味 喜歡啃骨頭的人可以選香滷雞腳 愛吃肉的則比較適合挑選特選黑雞腳
因為店家的食材已經滷得很入味 就算不沾醬也很好吃
不過店家準備了兩種厲害的醬汁 如果不怕辣的人絕對要嘗試看看
食材切好之後 店員會淋上一點醬汁提味 依照辣度做挑選
靜香和弟弟僅能接受小辣 所以請店家稍微淋一點點左邊的辣醬就非常帶勁
右邊的辣度太高 無法替大家嘗試 嗜辣的人自己來挑戰
店家使用青花椒及大紅袍當成滷汁的香氣來源 即便不嗜辣的人也能品嘗辣椒的香氣
滷汁本身並不大有辣度 但是味道真的很濃郁 靜香個人還挺喜歡的
食材不沾醬之前 吃起來有點麻麻的感覺 我雖怕辣 但真的超喜歡麻感 所以超愛這一味
點完餐之後如果不想外帶 可以到裡面的牛肉麵店享用
店內座位數還不少 重點是還有冷氣可以吹 超級享受
吃牛肉麵一定要來點滷味 因為外面就在賣 所以兩間店直接合作
一種互利共生的概念
就說我夾滷味會失心瘋 隨便就兩大盤上桌
因為太辣真的無法 所以店員僅稍微加了一點在食材上 其他都另外附了一小碟給我們 很貼心
豆皮$15
豆皮挺有厚度 口感還不錯
咬下去立刻會爆出醬汁 而且豆子的香氣還不賴 還滿好吃的
百頁豆腐$30
百頁豆腐真的是不敗的食材 不管是煎煮炒炸滷都超美味
口感非常軟嫩 只是稱不上入味比較可惜
豬耳朵$20/1兩
耳朵是我們家最愛的滷味食材之一 脆脆的豬耳骨怎樣都吃不膩
滷到超級入味 而且口感又麻又香 超級喜愛
來一大盤也可以直接秒殺
小黃瓜$20
黃瓜很新鮮 是沒有滷過的
切完再淋點醬汁非常清爽脆口
拿來搭配較重口味的食材非常對味 點一份真的太少啦
愛吃黃瓜的弟弟頻頻稱讚 根本大愛
鴨翅$25 (5支$100)
靜香平時比較少吃鴨翅 家人跟雞比較有仇 較常吃雞肉
鴨翅還挺有肉而且皮很Q 肉有嚼勁又麻香
非常適合喜歡剔骨頭的人 邊看電視邊啃一定會不自覺吃光一袋
豬血糕$10
滷米血也是靜香必點的食材
味道還不錯而且咀嚼感十足 分量還挺多的 也夠飽足 好喜歡
高麗菜$30
高麗菜非常脆口 菜的清甜味加上調醬微辣的風味及滷汁的麻感 超級好吃
搭配肉食非常清爽
雞翅$25
雞翅比較不是我愛的部位
皮不會太肥膩 肉稍微乾一點 但是醬汁有滷進去 味道還不錯
豬腳筋$35/1兩
這是當天我和弟弟最愛的食材
口感非常非常Q 重點是超級入味 完全是我的愛
每塊都不小 滷汁的麻感在豬腳筋上完全表現 再來十盤我也吃光光
炸滷乾$20/5片
豆干炸過 所以外層特別有嚼勁 比沒滷過的口感更好
只是豆乾中間醬汁較進不去 所以不算有入味挺可惜 算是比較清爽的風味
可以自己夾著沾醬 味道會大大提升喔
甜不辣$6 ($20/4片)
甜不辣非常Q且入味 吃得到醬的香氣
平時滷甜不辣我並不怎麼喜歡 總覺得都滷到太軟 卻乏咀嚼感
但老三品的吃起來口感很好 搭配店家的醬汁味道還不賴 意外喜歡
貢丸$15/2個
丸子滷到很入味 口感非常爽脆 只是稍微偏鹹一點
建議搭配黃瓜一起享用會比較清爽些
綠花椰$30
花菜很清爽 雖然有滷過 但是不算重口味
保留蔬菜的原始香氣 沒有被醬汁給蓋過
玉米筍$30
玉米筍很脆甜 吃起來不是冰到出水的那種冷凍蔬菜
醬汁不算滷進去 保留較多蔬菜的原始風味
秀珍菇
抱歉 這個沒有寫在菜單上 所以我忘記價格了
秀珍菇的口感非常有嚼勁 吃起來QQ的好喜歡
滷汁的香氣有被吃進去 雖然不是很濃 但味道還不賴
豬腱子$25/1兩
腱子肉挺好咬的 吃起來不會太乾柴 口感還不錯
只是滷汁的香氣比較沒有滷進去 味道稍嫌不足
香滷雞腳($50/14支)
雞腳有入味 皮很Q而且肉質嫩好咬 最適合邊看電視邊啃 一定瞬間秒殺一整包
特選黑雞腳(左)SIZE比較大 1支/$20
以往吃到的大雞腳都會很硬很難咬 但老三品的雞腳超好入口
店家甚至還很貼心的幫忙去掉雞爪 吃雞腳不怕刮傷嘴
黑雞腳比香滷雞腳更Q 而且滷汁的味道更濃郁 喜歡肉多一點的人就要吃這種
虎掌$20/1兩
其實虎掌就是豬的膝蓋 有點新奇
但是這不大合我的胃口 因為吃起來很像是肥肉的口感 我不敢吃阿!!
老三品雖然躲在店與店中間 但是是值得拜訪的滷味店
有些食材是秤重的 單價依照重量計量 所以較難告知確切價格
但就味道和口感來說 還挺合我的胃口 有時間再來拜訪
老三品雞腳
地址:台北市北投區裕民一路12號1樓 (陳季炸雞後方)
電話:02-2823-6262
營業時間:週四公休
週一~週三、週五~週日12:00~21:50