這一次貪吃鬼獲得窩客島的咖哩體驗
被分派到的是來自九州的燒咖哩(門司燒)
裡頭鵝黃燈光加上木質色調
會讓人有一種放鬆的氛圍
點餐的方式很日式
就是透過自動販賣機的操作來點餐
牆板上也有特別針對店家的咖哩特色去做說明
雞翅味道恰到好處
輕輕的便骨肉分離
類似高麗菜水餃的內餡 些許的咖哩提香
再搭配沾醬 此咖哩醬濃稠度不高 帶點微微微的酸甜
一方面有引味的效果 一方面也有降油膩的功效
男子漢咖哩 千呼萬喚終於始出來
陶鍋相當的燙 記得不要傻傻的用手摸阿
上頭鋪上滿滿的豬肉片 有先烤過 肉的部分 也是肥瘦相間剛剛好
咬起來油香滿溢 口感脆彈
生雞蛋或是熟雞蛋可以選擇
雞蛋方面也是有認證的牧場所提供
當天貪吃鬼是選擇生雞蛋
米飯選用台梗九號
即使被咖哩淹沒之下 也沒整個軟爛掉
男子漢咖哩 整個就是微辣的滋味貫穿整碗咖哩飯
加上雞蛋去潤飾辣味 焗烤起士增加變化 最後豬肉的口感跟油香在嘴裡引爆
味噌湯看似平淡
卻充滿日式風味
絕不是一般涼麵攤所喝到的台式味噌湯
男子漢咖哩給人一種火辣熱情 豐富有料的記憶味蕾
我覺得門司燒特色在於咖哩飯豐富度多樣性的呈現
味道多樣 搭配多樣
略為可惜的是
焗烤久放會有過硬的問題 雞蛋雖能降低辣度
但實際上卻因為男子漢咖哩本身的辣度
而犧牲掉雞蛋本身的風味
假設換成起士醬去搭配或是歐姆蛋去搭配
整體上味道或許會比較平衡
也可以讓各個素材充分的發輝
門司燒本質不差 搭配方面可以再稍作修改
有機會可以更上一層樓
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