到三義旅遊當然要品嚐當地的客家美味，除了常見的客家小炒、薑絲大腸、客家板條，來到勝興客棧我品嚐到了有別以往的特色菜，像是客家咬肉、米醬肉、客家蘿蔔湯，都是需要有點兒歷史的店家才能做得出道地的美味呢，不僅如此，這邊還免費提供紅藜白飯、麻糬、飲品，真的是間可以讓人吃飽吃滿喝足的店家。
勝興客棧和勝興火車站在同一條街上，所有計畫在這兒用餐的朋友，可以列入名單之中喔。
一到門口就可以感受到店家熱情的招呼，盡是濃濃的客家風情。
門口有在販售店家自製的客家美食，自己食用或當伴手禮都適合。
勝興客棧除了保有歷史的建築，就連地上的紅磚也是當時龍騰斷橋剝落的磚塊。
走進店面彷彿跳入歷史時空似的，擺設及照片都是保存的相當完整。
這張是當時鐵路的時刻表，相當有歷史意義。
用餐前店家為我們送上一壺茶，是免費提供的茶飲，裡頭是決明子加上紅茶熬煮而成的，解渴又養生，
紅藜白飯也是免費無限續的，不過要以吃得完為主，不要浪費了店家的美意。
招牌蕨類 - 水蕨淋上的醬汁後再灑上柴魚及花生，清爽的山中野味，是來這兒必點的特色菜。
米醬肉 - 採用紅麴米醬滷製豬肉再搭配桂竹筍，米醬的香氣完全涉透於豬肉之中，每口都能感受到迷人的香氣，這道真太下飯了，讓我忍不住就吃掉一碗飯了XD~
白斬雞 - 雞肉軟嫰、香氣十足，不沾醬就很美味，可以品嚐到雞肉的鮮甜。
一旁附的沾醬為桔子醬，沾上了不僅多了層客家風味外，吃起來也特別解膩。
冬瓜封 - 冬瓜吸飽了滿滿的滷汁，不僅入味還非常軟爛，是非常下飯的一道，不過單吃會覺得口味略重了點，建議要搭配白飯喔。
勝興豆腐 - 豆腐和杏鮑菇、九層塔、蔥一同熱炒，盡是滿滿的香氣，而且豆腐的口感還滿特別的，外表類似油豆腐，但較薄較嫰，口感很棒。
炒肉豆 - 炒後的肉豆清脆可口，是道台北少見的特色菜呢。
客家湯類 - 裡頭的醃蘿蔔是需要花費時間及功夫才能製作完成，看似簡單清爽，但喝起來確獨特有深度，也是一道非常道地的客家湯品。
滿足的享用餐點後，店家會送上麻糬當做飯後甜點，真的是完完整整的享受客家風味呢，有機會到勝興火車站遊玩的朋友，一定要過來感受勝興客棧的熱情及美味喔，與大家分享囉。
店家資訊
勝興客棧
電話 : 0919-823-121
地址 : 苗栗縣三義鄉勝興72號
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苗栗景點 : http://www.tinalife.com/blog/category/11416489