【合禾町日式料理】
營業時間: 週一 ~ 週日 中午 12:00-14:00 晚上17:00-21:30 (週四公休)
地 址: 台中市沙鹿區鹿寮里中山路448號(福安黃昏市場後方)
訂位專線: 0909-633225
端午節過後,太陽熱情的揮揮手,炎炎夏日正式宣告來臨,
曼蒂熱到食慾不振,熱食難以下嚥,這麼熱的天氣就是要吃日式料理啊!
這天李奧和曼蒂帶著櫻桃妹,週末晃到沙鹿拜訪朋友後,
來到了傳說中隱身在黃昏市場的驚喜,有沙鹿深夜食堂之稱的好所在,
合禾町日式料理!!!
合禾町日式料理位於福安黃昏市場內後方,
(來 來 來~ 要往市場裡面走,在市場後方哦!)
來這用餐,完全不用擔心停車位的問題,
福安黃昏市場附有700坪汽機車專用停車場,交通非常便利。
為了抓住路過行人的眼睛,在大幅黃昏市場廣告布下的行人道旁,
店家還細心的擺上指引小黑板,
怕想吃合禾町日式料理的顧客找不到撲了空!
合禾町平價日式料理1/22正式開幕,
以丼飯、定食為主力,提供午、晚餐正餐服務,
(雖然在黃昏市場,但想吃中午就可以來囉~)
說起合禾町日式料理的存在,背後有個令人窩心感動的故事,
兩個老爸為了圓夢,一起絞盡腦汁的畫出夢想中的藍圖,
一個是日式料理達人,另一個曾經去澳洲遊學富有西餐料理經驗,
日式料理加入西餐元素,迸發另類的火花,設計出最理想最客製化的菜單。
不以賺錢為目的,親民的價格只為讓每位來合禾町用餐的顧客,
享受味蕾跟視覺的震撼 (填飽餓肚是一定要的啦!)
這樣的職人創業精神,說真的很讓曼蒂欽佩ㄋㄟ,
勇於為夢想付諸行動,讓人不禁搖起大拇指給個讚!
來來來,曼蒂介紹一下到到合禾町日式料理的路線!
方案A:直接穿越市場走到底,合禾町日式料理位於左手邊的位置。
方案B:抬頭看一下上方的合禾町日式料理招牌,
左手邊有一條小路走到底,
合禾町日式料理位於右手邊的位置!
( 麥歡樂,很好找啦 ~)
方案三:( 1 ) 若想走後門也OK,中山路直走看到光大路右轉
( 2 ) 從光大路進去遇到第一條福安街再右轉
( 3 ) 福安街的轉角有間民家排骨飯、爌肉飯,看到即可右轉進去
( 4 ) 從福安街轉進去後沒多久,右手邊即是後門的入口
再往前走過一條巷子是福安黃昏市場的特約停車場,
也是合禾町日式料理的特約停車場,
到合禾町日式料理用餐也能把車停在這兒唷~
後門入口進入,也有停車的位置(合禾町日式料理旁邊)
懶的走可以把車子停在後門的停車場比較快!
( 停店門口下車直接吃的概念 )
換句話說,到合禾町日式料理,除了從福安黃昏市場前方往後走到底,
也可以從福安街直接從黃昏市場後方進入,店門口停車直接下車用餐!
晚上 8 點以前有在合禾町日式料理消費可以折抵 1 小時,
別忘了到福安黃昏市場的辦公室 (位於後門處) 辦理折抵。
店面裝潢帶點日式風格簡約風的設計,讓人很難想像位於黃昏市場
一踏進店內,店內氣氛輕鬆、舒適,讓人彷彿回到家中一樣溫馨自在。
雖然位於黃昏市場內,但是店家相當注重衛生,
請專業病媒防治機構,定期衛生消毒店內環境。
店內的用餐環境空間,區分為兩部份,
一邊是吧台區,還有一桌方桌。
好小子的顏正國,還有鋼鐵爸到此用餐過唷~
另一邊算是小型包廂,能容納4組客人
看完環境介紹,快來瞧瞧美味餐點吧!
Menu
合禾町日式料理menu多元豐富,
提供生魚丼、熱丼/麵食、定食、手卷、生魚片、炸食、小品、握壽司、飲料
↓ Menu一旁還附上照片可以看,超用心 ↓
生魚丼、熱丼/麵食
生魚丼、熱丼/麵食都可以選擇單點或者是+$60升級套餐
升級套餐附 小菜、野菜沙拉、茶碗蒸
定食
隨餐附 小菜、野菜沙拉、茶碗蒸、今日湯品
生魚片
合禾特上滿盛生魚片,實在是讓人好心動呀!
四種當日現流魚生、加拿大牡丹蝦、冰鮮干貝、冰鮮海膽,
口水都要流下來了....
手卷
嘿~有新品耶!
比目魚、海膽手卷,坊間日式料理較少看到呢~
炸物 &烤物
據說鹽烤魚頭是採用加拿大鮭魚頭....
(鼓掌,老闆好豪氣呀!)
握壽司、小品
和風生牛肉湯 、特色茶碗蒸、 胡麻豆腐是店內招牌
飲料
瓶裝、罐裝飲料 、酒精飲料,
任君挑選,都在店內冰箱可以選購。
店內也有兒童座椅,爸比媽咪們可以安心用餐
【唐揚雞】 NT $ 80
合禾町招牌菜之一,淋上蜂蜜芥末醬,灑上七味粉,看來有夠美味的啦!
唐揚雞大概是一口大小,
麵衣外皮酥脆帶點厚度,外酥內軟,
炸雞肉質軟嫩多汁,吃起來不油膩,
搭配蜂蜜芥末醬一起享用,更顯得風味獨特,挺MATCH的呢!
不管是單吃或是沾特調的蜂蜜芥末醬,
還是要沾柴魚醬油+蘿蔔泥,都非常好吃哦~
(過關,一級棒!)
吃到一半出來晃晃倒杯熱麥茶 (店內供應可續杯),
哇嗚~ 前台師傅用精湛的刀工正俐落的切生魚片....
認真的神情,彷彿盡其所能將最好的美味傳達給顧客!
(心中不禁OS:認真的男人真帥!)
師傅相當注重衛生,切完用布擦拭完刀子,會立刻清洗,
再處理下一道食物,細心用心的態度,一點都不馬虎呢~
【合禾嚴選綜合生魚片】 NT $180
三種當日生鮮漁獲,以精湛刀功切片擺盤,宛如藝術品般精緻。
生魚片現點現切,看到魚肉油亮的紋理,色澤鮮紅,實在有夠新鮮!
鮪魚、鮭魚、旗魚三種新鮮魚肉,似乎向著流口水的曼蒂揮手,
均勻細緻的油花與鮮紅的魚肉,形成強眼奪目的色彩。
鮪魚是我!
我是鮭魚!
我就是是旗魚啦!
就這樣生魚片三連發進嘴裡,入口即化、鮮美不已,
油花與鮮美魚肉交織的口感,一吃愛上,
什麼是幸福?炎炎夏日能這樣豪邁的吃著爽口生魚片,幸福滿滿啦~
直接食用最能嚐出海中美味,留下滿腔的鮮味與幸福,
讓愛吃生魚片的李奧&曼蒂,深深醉心!
【胡麻豆腐】 NT $50
嫩雞蛋豆腐,淋上 胡麻醬+ 深培芝麻醬 調合而成的特製醬汁,
吃起來香濃醇厚的胡麻醬,搭配沁涼的豆腐吃還蠻清爽的,
胡麻味濃烈,豆腐清甜爽口,組合出一道相當開胃解膩的前菜料理。
【福岡烏龍冷麵 】 NT $ 80
冷麵入口咀嚼Q彈有咬勁,麵體淋了上胡麻醬跟灑了蝦蛋,
搭配起來有淡淡的胡麻香氣,蝦卵脆麵條Q,滿好吃的!
冷麵的玉子蛋,很優唷~
若吃重口味的,建議可另外加哇沙米沾醬汁吃,
瞧!沾附蝦卵和和風柴魚醬汁的烏龍冷麵,誘人吞食指數百分百,
入口吃來另外一番風味,鹹中帶點微嗆呢~
【海鱺握壽司】 NT $60
李奧愛的海鱺上桌囉!
夏日來盤清爽的海鱺握壽司,入口魚肉清甜爽口,
一掃胸中煩躁之氣,跟暑氣說掰掰~
【干貝】NT $120
吃干貝,最能吃出一家日式料理店的漁獲究竟是否新鮮,
曼蒂很愛吃干貝,也很挑干貝,
看到灑上點胡椒粒的干貝,曼蒂的眼睛差點殺了干貝....
捲上海苔片,來品嚐曼蒂心心念念的干貝,口感如何呢?
哇嗚~ 入口即化 !!曼蒂忍不住驚呼!!
肥美滑嫩的口感,很難想像是一“塊”干貝,
頗像奶油的滑順,一進嘴裡化開的那股難以言喻的奇妙感覺,
超~讚!!只有吃過的人才能體會!
【比目魚手卷】 NT $ 70
合禾町手卷跟坊間日式料理店不同,
是一片海苔鋪上食材,自己動手DIY自己捲,
一來是清楚食材的使用,二來讓顧客享受視覺饗宴,
再來是什麼時候吃,什麼時候捲,保有海苔片的酥脆,
而不因包久了而濕潤不爽口,
店家的細膩與用心,盡力保有料理的美味,
讓顧客享有食材的最加狀態,最美味的那一刻,這點讓曼蒂很感動。
比目魚側緣的肥美,鮮紅的蝦卵,灑上些許蔥花,
比目魚手卷的姿態,讓曼蒂忍不住食指大動!
來一口,驚!就是這口感,這就是比目魚側緣啦!
入口即化的油脂,滑順口感的餘韻,在嘴裡縈繞著,
而融合蝦卵的顆粒脆感,青蔥的香氣,增添味蕾多元層次的感受,
巴不得再來一個!
New 【櫻桃鴨胸佐舞女醬定食】 NT $330
( +$60元升級套餐:小菜-干貝唇、野菜沙拉、茶碗蒸 )
敲碗!敲碗!上桌囉~
合禾町的定食類一直都是店裡的熱銷商品,
不斷研發新口味不斷試菜,總是不定期推出新菜色,
近期推出了《 櫻桃鴨胸佐舞女醬定食 》
曼蒂覺得舞女醬這個名字好特別,
讓人不禁腦海裡冒出粉紅泡泡,對餐點充滿期待與想像。
還有精緻小菜與湯品等,完美的定食組合,吃完一整個洋溢幸福的好心情吶!
原來呀~舞女醬是老闆把義大利的煙花女醬,
使用在地食材重新研發出屬於本店獨家的醬汁!
舞女醬味道嚐起來的滋味真是難以形容,
只覺得跟烤櫻桃鴨胸有夠搭,
整碗飯一口接一口的扒,可以說瞬間如秋風掃落葉般秒殺嗑光。
而且櫻桃鴨胸肉質超級Q嫩,顛覆了曼蒂對鴨胸的刻板印象,
真心不騙不會踩雷,直接點就對了!!
櫻桃鴨胸加點檸檬汁食用,又是另一番滋味,
酸中帶嫩的口感,一定要試試看!
【小菜 - 野菜沙拉】
野菜沙拉淋上的和風醬吃起來酸爽微辣的,頗能刺激味蕾,
蔬菜清甜,和風醬的酸甜,結合在嘴裡演出,是一道清爽的開胃菜。
【小菜 - 干貝唇】
獨特濃稠的醬汁,有別於坊間的用醬,調味多了份酸辣的感覺,
使得干貝唇吃起來,口感清爽Q彈有嚼勁,
佐以青蔥花,白芝麻,增添多層次香氣,超級開胃的啦!
【小菜 - 茶碗蒸】
茶碗蒸裡頭有一整隻的蝦子!!
對,沒看錯唷~就是一整隻蝦!!
老闆真心分享美味料理,小菜就是這麼豪氣不計成本~
蝦子吃起來新鮮甜美,蒸蛋口感軟嫩滑順,散發濃郁的蛋香,
合禾町食材用的很新鮮,
從一尾蝦就能看出店家堅持提供新鮮食材,用心可見一番。
【湯品 - 味噌湯】
味噌湯好喝不會過鹹,湯裡還有蔥花、洋蔥絲、海帶芽、魚肉,
曼蒂不由得拍拍手,連湯都料好實在呢~
【鮭魚炒飯】NT $90
就是料好實在!鮭魚、洋蔥絲、木耳絲、高麗菜、蔥花,滿滿的一盤,
炒飯上在灑上七味粉,香噴噴的炒飯份量十足,
對曼蒂來說,一個人吃會太撐,所以當然吃不完就給李奧接收啦!( 遞 )
炒飯的飯粒不會太濕軟也不會太乾硬,就是這麼剛剛好!
吃飽喝足後,看到師傅忙碌的身影,
嘿~ 專業的快來看,是去魚骨耶~
只見師傅俐落的手技,三兩下去完骨頭後,
接下來切魚肚側邊肉的刀法,讓曼蒂深深體會「隔行如隔山」,
專業,就是不一樣!
忙碌的師傅,趁空檔備料,
原來吧檯旁的方桌,是師傅製作醋飯的工作桌,
將將將~來看看醋飯製作,先倒入白醋....
再努力的攪拌....
看著師傅認真的身影,頓時覺得側面的臉龐,有些神似劉德華耶~
果然認真的達人最帥氣!
(師傅要是知道了,應該會豪邁的仰天長笑吧!)
合禾町日式料理位於福安黃昏市場內,
優質平價日式料理,主廚每天精選多樣化生鮮漁獲,
以精湛廚藝展現出其鮮美滋味,
食物新鮮好吃,價格實在,CP值高!
果真是平價、料好、味美、好地方!
雖然店家標榜現點現做,需要耐心等待,
但當天師傅上菜速度其實很OK,曼蒂和李奧嘴巴一直吃個不停!
店家不走華麗路線簡單裝潢,卻將最好的食材、親民的價格給來享用的顧客,
真心誠意對料理堅持的職人精神,
值得前來嚐鮮「有態度的料理」,
心動嗎?快來合禾町平價日式料理,你(妳)不會失望的!
【合禾町日式料理資訊】
FB粉絲頁:合禾町日式料理
( ※平日中午來店用餐享九折優惠,另不定期推出打卡優惠 )
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合禾町日式料理 台中沙鹿 平價定食丼飯 丼飯定食刺身専売店 福安黃昏市場 整條蝦茶碗蒸 比目魚手卷 櫻桃鴨胸佐舞女醬定食 鮭魚炒飯
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