▲欸欸欸~口水擦一擦
元月食堂｜ FB
🕘營業時間：週二至週日 11:00-14:00、17:00-21:00
📍營業地點：新北市樹林區保安街二段103號
☎️電話：02-2687-9994
原文網址：http://j60726.pixnet.net/blog/post/45986415
老闆選擇在樹林開業，目的就是壓低租金成本，將最好的食材用高cp值的方式回饋給大家。
▲搭乘公共交通工具，又是很耐走的話，捷運迴龍站跟樹林火車站也是個選擇，走路20-30分鐘就可抵達，或是騎UBIKE約10-15分鐘即可抵達，從樹林火車站方向過來店家會在你的左手邊。
如果從捷運迴龍站過來店家在右手邊，店家斜對面(711旁邊)，就有UBIKE停靠站，吃美食前運動一下，等下才能多吃一點。
▲營業時間為週二至週日 11:00-14:00、17:00-21:00，每周一公休。
照片上這兒的廚房主要是處理熱食，店家也有提供炒飯等熱食外帶。但老闆希望生魚片等海鮮可以吃到最新鮮的原味，該部分建議直接在店內食用，確保食材新鮮度。
▲內部擺設走簡單間約風格，整體滿乾淨舒適。
▲餐具、茶飲自行取用，還有提供給小朋友使用的兒童餐具。
▲還有小吧檯座位，可以邊享用美食邊看老闆功夫，這區主要為生食區(生魚片等海鮮在這塊)處理，個人覺得冷、熱食分區處理最能保持乾淨，也比較不會有混雜同一個砧板或器具而造成細菌孳生等問題，這塊衛生我覺得他們做得滿棒的。
▲每樣食材都會用保鮮膜一一區分冷藏起來，老闆說每週都會到華中橋中央市場進貨，就是希望大家能吃到最新鮮的食材。
▲廚房環境真的超乾淨，衛生這關把關真的可以給他10分~~
▲小黑板都會有每週特餐，平日商午等優惠也會寫在小黑板上，要點餐時不妨可以先參考這兒看看。
▲附上餐單供大家參考。
我們點了：
▲海鮮蓋飯NT$480元一大碗滿滿的生魚片有鮭魚、鮪魚、日本青甘、花枝、尼信、鮭魚卵、天使紅蝦、九孔鮑魚等等，滿滿的海鮮料在裡面，而且每樣都超鮮甜，完全吃的出本身的甜味，我記得吃到最驚艷的是花枝和天使紅蝦，真的是完全鮮甜的口感，有點嚇到我其實，沒想到在樹林竟然可以隱藏這家秘密日式料理，覺得不需要沾醬就很好吃，醬油和芥末另外附上，可以依自己洗好自行添加。
▲每樣食材色澤都保持很新鮮的狀態。
▲鮑魚脆口，不會有咬不斷的問題
▲而且他的醋飯還有添加香鬆粉，讓大家單吃飯都不會無聊。
▲握壽司有分3、6、9貫，我們怕吃不完後來點選6貫。
品味握壽司6貫NT$380元分別有比目魚鰭、星鰻、天使紅蝦、日本青魽、鮪魚、鮭魚(從第一排由左至右到第二排由左至右的排序)
▲鮭魚油質分布均勻，在搭配上魚卵，柔軟的魚肉再搭配加啵啵啵的魚軟口感，多了一種層次。鮪魚顏色色澤完全可以看出它的新鮮度。
▲每一貫握壽司的份量都超大，覺得女生點一份六貫加味增湯就能吃的超飽。天使紅蝦的甜味搭配醋飯，覺得不用搭配醬就能吃到它原有的甜味，真的很喜歡。
▲日本青魽肉質細緻，好入口。
▲星鰻(左)說真的我平常不太喜歡吃鰻魚，因為覺得處理不好會有一個腥味怪怪的味道，但這回嘗試他們家的鰻魚，甜味十足也不會有怪味，塗上蒲燒醬加以燒燒炙燒，甜鹹與蜜飯的比例抓得剛剛好，讓人真的意猶未盡，滿破除我個人對鰻魚的恐懼感。
再來就是比目魚鰭(右)認識我的朋友應該知道我最愛的屬鮭魚本人莫屬，但比目魚鰭近日攀爬至我個人心目中的第二名，油脂充分，炙燒過那魚肉油脂，一入口有種覺得~啊啊啊啊啊啊啊啊~他要不見的口感，舌頭輕輕碰就開了，那份油香味真的很喜歡，沒試過的朋友真的可以嘗試看看。
鮭魚卵手卷NT$100元爽脆口感的海苔，搭配啵啵啵的魚卵(而且老闆很大方地放了很多)放點青蔥提點味，好吃~
▲天使紅蝦味增湯，其實菜單上並沒有這個，是剛剛我們吃的海鮮蓋飯裡的天使紅蝦頭，老闆說可以直接食用或煮味增湯，我們選擇了後者，讓味增湯多了一份蝦的精華，讓整碗湯更有鮮味。
下次大家有機會到樹林不妨來試試這間隱身在樹林區的隱藏版美味的日式料理。
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🕘營業時間：週二至週日 11:00-14:00、17:00-21:00
📍營業地點：新北市樹林區保安街二段103號
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