淡水漁人碼頭一直都是戀人們首選的約會勝地，看夕陽散步吹海風好不愜意，浪漫的約會尾聲如果再來個澎派精緻的美食就更加完美了，在漁人碼頭這裡有許多餐廳，但有間餐廳十分特別，梅軒食堂，老闆娘本是愛海之人，深深的愛著淡水這塊土地，秉持著希望跟同樣一樣愛海的朋友們來到漁人碼頭除了欣賞最愛的海景外，還能嘗到好吃的美食期許下，便在漁人碼頭開設了梅軒食堂，藉由梅軒食堂的美食將漁人碼頭的旅程在心中留下深刻的記憶點
梅軒食堂就在觀海路上靠近漁人碼頭的入口處，附有超大的免費停車場，步行到漁人碼頭3分鐘不到，黑色系的裝潢頗有質感，老闆娘特意營造帶有日式居酒屋的用餐氛圍，除了室內的用餐區外，外面也有露天的用餐區，刻意壓低桌數，讓桌與桌之間的距離變大，整體用餐空間十分寬敞舒適，梅軒食堂在漁人碼頭這也算是人氣名店了，加上親民的料理價位，每逢假日或是用餐時刻，梅軒食堂總是高朋滿座
日式風格好有FU！還有免費超大停車場！
如果是家族聚餐或是公司聚會、員工旅遊之類的，梅軒食堂也有兩個隱密的大包廂空間可以選擇，能不受打擾開懷暢飲儘享聚餐歡樂時光
主廚料理種類繁多，滿足所有用餐族群的需求
梅軒食堂除了各式快炒熱炒外，還有桌菜可以選擇，雖然梅軒食堂位處觀光區，但價位可是相當的親民合理，主廚原是飯店主廚，將許多熱炒菜式融入了飯店式的烹調手法，讓我們一般印象中的快炒，無論是擺盤跟味道都有相當精緻的呈現
經典快炒連番上，白飯啤酒續不停
鄉村牛小排
主廚將特選的牛小排用高溫過油，瞬間所住肉汁甜度，再爆炒香菜、蔥花提香，最後淋上梅林辣醬油調味，牛小排厚切處裡吃起來格外有口感，香菜的風味十分突出，再加上梅林醬油微微的酸辣香氣，更加襯托出牛小排的甜度及嫩度呢
港式脆皮雞
外表看似簡單的脆皮雞，光是前置處理作業就要花上好幾個小時，將嚴選的仿仔雞用爆香過的花椒、五香粉等秘製香料加上胡椒一起醃漬超過３小時，醃漬入味後再進油鍋一口氣將雞皮炸脆，黃澄澄油亮的脆皮煞是動人！
夾起一塊厚實的雞肉放入口中，雞肉醃漬的相當入味，完全不需要沾醬，光是五香粉跟胡椒香氣就夠了，雞皮似餅皮般的薄脆，雞肉吃來紮實多汁，微微的雞油香及鹹度讓人捨不得放下筷子
雞肉串
軟嫩的雞肉僅稍加醃漬後燒烤，是火候功力的展現，表面撒上些許胡椒提鮮，吃的是雞肉的甜及嫩度，純粹的美味
牛、羊孜然串燒
美食就是循序漸進的品嘗味道，剛吃過風味清雅的雞肉串，再來就可以嘗試孜然串囉，醃漬過的牛、羊肉串，炙烤過撒上香味濃烈的孜然粉，隨著串燒的熱氣，孜然粉的香氣隨之釋放，一口咬下肉汁滿盈，孜然的香味十足誘發人的酒蟲，不知不覺啤酒又喝了好幾杯
椒鹽雞軟骨
梅軒食堂的雞軟骨相當夠水準，在食材挑選上就格外用心，這道椒鹽雞軟骨是用較多肉的雞軟骨，再吃到雞軟骨脆度的同時，還可感受到雞肉的嚼感
雞軟骨因為是裹粉下鍋油炸，所以表面會帶有酥脆外殼，加上辛香料以及蒜酥大火爆炒，蒜香四溢，鹹香味十足，加上雞軟骨豐富味覺口感，這道也是下酒的好良伴！
麻辣中卷
梅軒食堂挑選食材真的很有一套耶！這的中卷肉質相當厚實，中捲裹粉下鍋酥炸，起鍋再佐以麻辣調料爆炒，刺激濃郁的辣香伴著中卷Ｑ彈紮實的口感，軟Ｑ脆爽、鮮香麻辣，配飯搭酒都絕配！
香辣雞翅
香辣雞翅使用較厚實二節翅的部位，醃漬過後再下鍋酥炸，起鍋拌入辛香佐料一起拌炒
二節翅部位吃起來相當鮮嫩多汁，另外主廚除了爆炒的辣椒外還特別再撒上韓式辣椒及七味辣椒粉，讓辣味多了幾分層次風味呢
金沙草蝦
金沙料理一直都是咬咬的心頭好，鹹香的鹹蛋黃醬不管裹上什麼都好好吃，主廚特別選用肉質紮實的草蝦，還貼心的去了殼，一上桌金沙的鹹蛋黃香飄溢
金沙草蝦的水準超高呀，外頭的金沙看起來乾乾的，但入口濕潤感十足，鹹香的蛋黃搭配Ｑ脆鮮甜的草蝦，濃郁鮮香的風味令人允指回味呢
麻油松阪豬
松阪豬的口感一般都是Ｑ脆的，但主廚透過特殊的料理手法，將松阪豬的口感變化軟中帶脆的嫩度，麻油湯汁調味恰到好處，有著麻油香又不會影響到松阪豬的甜度風味，好吃！
麻辣水煮牛
有別於一般的麻辣水煮牛，這可是主廚特製的麻辣水煮牛！湯汁是以四川大紅袍及多種中藥材調製熬煮，牛肉片下面還鋪上大量的豆芽菜，咬咬超愛麻辣水煮牛的豆芽菜，吸收了湯汁的香辣及牛肉的鮮，微微爽脆的口感搭配軟嫩的牛肉片一起入口，麻辣中帶著甜香，白飯狂嗑好幾碗！
白帶魚米粉鍋
以往都是吃到鯧魚米粉，但鯧魚價高且的鯧魚取得並不易，料理好壞不在於食材等及高低而是料理手段，經過主廚的巧手常見的白帶魚也能媲美鯧魚呢！
湯頭加入了白帶魚、芋角及蛋酥，可以發現白帶魚米粉鍋蛋酥比較少，原來是因為蛋酥是用大量的油油炸製作，所以在湯裡長時間泡不一會功夫湯頭便會變得很油膩，所以主廚只放一些些提味，讓湯底口感喝來更清爽
米粉Ｑ而不爛，吸飽了滿滿的精華湯汁，越吃越涮嘴，可以想像到了冬天這鍋會有多熱門！
以往到淡水或是漁人碼頭多半都是跑回老街上覓食，吃來吃去就是那幾家有些無趣，以前常聽人家說漁人碼頭這邊的餐廳貴又不好吃，但初訪梅軒食堂，美食不是用聽的，而是要親身去體驗，與其相信網路謠言，不如自己親自走一遭，好吃平價的梅軒食堂，推薦給大家！
梅軒食堂
地址：新北市淡水區觀海路27號
電話：02-2805-0895
營業時間：17:00~01:00(週一公休)